Iată 10 sfaturi pentru a vă îmbunătăți experiența de gătit Caldo de res
- Alegeți tăierea potrivită a cărnii de vită: optați pentru cochantele de vită sau oasele de vită cu măduvă, deoarece adaugă aromă și corp bogat în bulion.
- Brown the Beef: Înainte de a o adăuga în supă, căutați carnea de vită într -o tigaie fierbinte pentru a -și îmbunătăți aroma și a dezvolta o crustă bogată, caramelizată.
- Skim bulionul: în timp ce ciorba se simte, sclipi orice spumă sau impurități care se ridică la suprafață pentru a asigura un bulion clar și curat.
- Adăugați legume la momentul potrivit: adăugați legume mai rezistente precum morcovii și cartofii la începutul gătitului și legume mai delicate precum varza și dovlecelul spre sfârșit pentru a le împiedica să devină moale.
- Folosiți bulion de casă: pentru cea mai bună aromă, faceți -vă propriul bulion de vită folosind oase de vită, legume și ierburi. În mod alternativ, utilizați un bulion de înaltă calitate cumpărat.
- Sezonul cu generozitate: Nu te -ai înșelat pe condiment. Folosiți o varietate de ierburi și condimente, cum ar fi frunze de dafin, oregano, chimen și ardei negru pentru a spori aroma supa.
- Se fierbe jos și lent: lăsați supa să se fierbe ușor la foc mic timp de câteva ore pentru a permite aromelor să se topească împreună și carnea de vită să devină fragedă.
- Adăugați o strecurare de var: chiar înainte de servire, adăugați o strângere de suc proaspăt de lămâie pentru a lumina aromele și adăugați un indiciu de aciditate.
- Serviți cu garnituri: serviți Caldo de Res cu cilantro proaspăt, ceapă tăiată cubulețe, jalapene tocate și panouri de var pe lateral pentru ca meserii să -și personalizeze bolurile.
- Bucurați -vă de resturi: Caldo de res de multe ori are un gust și mai bun a doua zi, pe măsură ce aromele continuă să se dezvolte. Depozitați orice resturi la frigider și reîncălziți ușor pe aragaz sau în cuptorul cu microunde înainte de servire.
Servirea de sugestii
- Opțiuni de garnitură: Presărați cilantro proaspăt tocat sau ceapă verde peste supă chiar înainte de a servi pentru o aromă și prospețime suplimentară.
- Garnituri: Serviți Caldo de Res cu tortilele calde de porumb sau pâine crustă pe lateral pentru a înmuia și a susține bulionul delicios.
- Orez sau fasole: Însoțiți supa cu o parte de orez mexican sau fasole răcită pentru o masă plină de inimă și satisfăcătoare.
- Avocado: Adăugați felii de avocado copt la fiecare bol pentru un adaos cremos și hrănitor, care completează aromele ciorbei.
- Sos iute: Serviți cu sosul fierbinte sau salsa preferată pentru cei cărora le place o lovitură suplimentară de căldură.
Întrebări frecvente
Î: Pot să fac Caldo de res înainte de timp?
A: Da, Caldo de Res poate fi făcut înainte de timp și păstrat la frigider până la 3-4 zile. Pur și simplu reîncălziți ușor pe aragaz înainte de a servi.
Î: Pot îngheța Caldo de res?
A: Da, Caldo de res poate fi înghețat pentru o depozitare mai lungă. Lăsați ciorba să se răcească complet, apoi transferați-o în recipiente sau pungi sigure în congelare. Poate fi înghețat până la 3 luni. Decongelați peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
Î: Pot folosi diferite legume în Caldo de res?
A: Absolut! Caldo de res este o supă versatilă și o puteți personaliza adăugând legumele preferate. Unele completări populare includ dovlecei, fasole verde, chayote sau mazăre.
Î: Pot folosi o tăietură diferită de carne de vită pentru Caldo de Res?
A: Da, puteți folosi diferite tăieturi de carne de vită, cum ar fi brisket, shank sau carne de tocană. Rețineți că reducerile mai dure vor necesita timpuri de gătit mai lungi pentru a deveni fragede.
Î: Cum pot face Caldo de res Vegetarian sau Vegan?
A: Pentru a face o versiune vegetariană, pur și simplu omiteți carnea de vită și folosiți bulion de legume în loc de bulion de vită. Puteți adăuga, de asemenea, legume suplimentare sau fasole pentru proteine. Pentru o versiune vegană, asigurați-vă că toate ingredientele, inclusiv bulionul și orice garnitură, sunt vegane.
