10 sfaturi de gătit
- Păstrează -l rece: Untul rece și laptele de unt sunt esențiale pentru straturi flămânzătoare. Îndepărtați -vă ingredientele și chiar vasul de amestecare, dacă este nevoie.
- Nu depășiți: Suprapunerea aluatului poate face biscuiții dure. Se amestecă doar până la combinat.
- Folosiți tehnica de pliere: Filmarea aluatului creează straturi, rezultând biscuiți mai înalți și mai flăcători.
- Fără răsucire: Când tăiați biscuiții, apăsați drept în jos pentru a evita sigilarea marginilor, ceea ce împiedică creșterea.
- Aproape împreună: Aranjați biscuiții închizați pe foaia de copt pentru laturi mai moi sau distanțate pentru margini crocante.
- Coaceți cald și rapid: Temperatura ridicată asigură că untul creează aburi, formând straturi flămânzi.
- Adăugați o răsucire dulce sau savuroasă: Se amestecă în cheddar și arpagic pentru un biscuit savuros sau perie cu unt de miere pentru dulceață.
- Reîncălziți ușor: Biscuiți rămași calzi la cuptor la 300 ° F timp de 5-7 minute pentru acea senzație proaspătă.
- Înlocuitor de lapte de unt: Folosiți 3/4 cană de lapte cu 1 lingură de lămâie sau oțet dacă laptele de unt nu este disponibil.
- Experimentați cu toppinguri: Încercați sare grosieră, unt de usturoi sau totul condimentarea bagelului pentru arome unice.
Sugestii de servire:
- Se servește cu șuviță clasică pentru cârnați pentru un mic dejun copios.
- Împerechează cu pui prăjit pentru o cină în stil sudic.
- Răspândiți cu conserve de fructe, miere sau cremă coagulată pentru o delicioasă dulce.
- Folosiți ca bază pentru un sandwich savuros cu biscuiți cu ouă, slănină sau șuncă.
- Topiți cu unt biciuit și o picătură de sirop de arțar pentru o răsucire unică.
Întrebări frecvente
Î: Pot îngheța aluatul de biscuiți?
O: Da! Tăiați biscuiții, înghețați -i pe o foaie de copt, apoi transferați -vă într -o pungă de congelator. Coaceți de la Frozen, adăugând câteva minute în plus la timpul de coacere.
Î: De ce nu au crescut biscuiții mei?
O: Asigurați -vă că praful de copt este proaspăt și evitați răsucirea tăietorului atunci când tăiați aluatul.
Î: Pot să fac aceste gluten?
O: Înlocuiți un amestec de făină de 1: 1 fără gluten pentru făina de toate scopurile. Textura poate varia ușor.
Î: Ce pot folosi în loc de lapte de unt?
O: Se amestecă 3/4 cană de lapte cu 1 lingură de oțet sau suc de lămâie ca înlocuitor rapid.
Î: Cum depozitez biscuiți rămași?
O: Depozitați într -un recipient etanș la temperatura camerei până la 2 zile sau la refrigerare până la o săptămână.
