10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți remoulada celeriac
- Alegeți celeriac proaspăt: căutați celeriac ferm cu cusururi minime și un miros curat, pământesc.
- Cojiți -vă bine: asigurați -vă că îndepărtați toată pielea exterioară dură și orice biți fibroși.
- Folosiți o mandolină: pentru felii uniform subțiri și chiar julienne, folosiți o felie de mandolină.
- Sucul de lămâie proaspăt: Sucul de lămâie proaspăt stoars oferă cea mai bună aromă în comparație cu îmbuteliat.
- Frisoane înainte de servire: permiteți salatei să se răcească cel puțin o oră pentru a topi aromele.
- Condimentează după gust: Reglați sare și piper la preferința dvs. înainte de servire.
- Păstrați -l proaspăt: pregătiți salata proaspătă; Este cel mai bine consumat într -o zi pentru o textură și o aromă optime.
- Adăugați crunch: pentru o textură suplimentară, puteți amesteca în mere fine topite sau țelină.
- Arome de echilibru: Dacă pansamentul este prea încurcat, un vârf de zahăr poate echilibra aromele.
- Garnish: Top cu un pătrunjel proaspăt sau un coajă de lămâie pentru o prezentare vibrantă.
Serviți -l cu sugestii
Remoulația celeriac poate fi servită ca un fel de mâncare autonom, dar se împerechează de minune cu alte alimente:
- Pește la grătar: Aromele încurcate ale Remulade completează ușurința peștilor la grătar, cum ar fi somonul sau codul.
- Friptură de pui: Serviți alături de un pui de prăjit simplu pentru o parte proaspătă și crocantă.
- Pâine crustă: Însoțiți -vă cu o felie de pâine crustă sau o baghetă pentru a înmuia pansamentul cremos.
- Consiliul de charcuterie: Adăugați -l pe o placă de charcuterie pentru o opțiune de salată unică și revigorantă.
- Legume la gratar: Serviți cu un medley de legume la grătar pentru o masă ușoară și sănătoasă.
- Friptură: Împerechează cu o friptură suculentă pentru a echilibra aromele bogate și pline de inimă.
- Salată verde: Combinați cu o salată verde simplă pentru o textură variată și un profil de aromă.
Întrebări frecvente
Î: Pot să fac remoulade celeriac înainte de timp? A: Da, puteți pregăti salata cu o zi în avans și o puteți depozita la frigider. Este cel mai bine servit răcit.
Î: Cum pot împiedica celeriacul să se rumenească după tăiere? A: Aruncați celeriac -ul julien în sucul de lămâie imediat după tăiere pentru a preveni oxidarea și rumenirea.
Î: Pot folosi un pansament diferit? A: În timp ce este recomandat pansamentul tradițional Remoulade, puteți utiliza o vinetă mai ușoară dacă este preferat.
Î: Celeriac este la fel ca rădăcina de țelină? A: Da, celeriacul este cunoscut și sub numele de rădăcină de țelină. Sunt aceeași legumă.
Î: Pot adăuga alte legume la Remulade? A: Absolut! Adăugarea merelor sau morcovilor tocați fin poate îmbunătăți textura și aroma.
Î: Acest fel de mâncare este potrivit pentru o dietă vegană? A: Puteți face vegan înlocuind maioneza cu o alternativă pe bază de plante.
Î: Cât durează remoulada Celeriac la frigider? A: Poate dura până la 3 zile când este depozitat într -un recipient etanș, dar este cel mai bine consumat într -o zi pentru o textură optimă.
Î: Pot congela remoulada celeriac? A: Congelarea nu este recomandată, deoarece poate modifica textura celeriacului și a pansamentului.
Î: Ce pot face dacă pansamentul este prea gros? A: Puteți subția pansamentul cu un pic de apă sau suc de lămâie suplimentar până ajungeți la consistența dorită.
Î: Cum pot face felul de mâncare mai spicier? A: Adăugarea unui pic de hrean sau un vârf de ardei de cayenne poate oferi Remuladei o lovitură picantă.
