10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți puiul prăjit coreean
Asigurați -vă că uleiul este suficient de fierbinte înainte de prăjire: utilizați un termometru pentru a menține uleiul la un constant de 350 ° F (175 ° C) pentru a vă asigura că puiul dvs. este atât crocant, cât și gătit fără a fi gras.
Prăjiți dublu pentru o criptate suplimentară: prăjiți o dată aripile de pui, lăsați-le să se răcească ușor, apoi prăjiți-le din nou. Această tehnică ajută la crocantul acoperirii și face ca puiul să fie incredibil de crocant.
Folosiți amidon de porumb în bătător: amidonul de porumb ajută la crearea unei cruste mai ușoare, mai crocante decât făina singură. Amestecați -l cu făină pentru cea mai bună textură.
Nu supraaglomerați friteuza: prăjiți puiul în loturi pentru a preveni scăderea temperaturii uleiului. Suprapunerea poate duce la pui plin de gras.
Lăsați puiul să se odihnească între cartofi prăjiți: permiterea puiului să se odihnească câteva minute între primul și al doilea prăjit oferă timp de acoperire pentru a seta și asigură o crispness maximă.
Sezonul bine: Asigurați-vă că amestecul de făină este bine asezonat cu condimente precum fulgii de chili coreeni pentru a infuza puiul cu aromă din exterior.
Pregătiți -vă sosul în timp ce puiul se sprijină: folosiți de această dată eficient, pregătind sosul picant, astfel încât să fie gata să aruncați cu puiul proaspăt prăjit.
Aruncați imediat puiul în sos: pentru cea mai bună aromă, aruncați puiul în sos imediat ce iese din friteuza. Acest lucru ajută sosul să se lipească mai bine și menține puiul umed la interior.
Experimentați cu garnituri: Topiți -vă puiul prăjit coreean cu semințe de susan sau ceapă verde feliată pentru o aromă suplimentară și o prezentare frumoasă.
Serviți imediat: pentru cea mai bună textură și aromă, serviți puiul imediat după ce a fost pregătit. Puiul prăjit coreean este cel mai bine savurat proaspăt și fierbinte.
Serviți -l cu sugestii
Puiul prăjit coreean este de obicei servit cu ridichi murat pentru a echilibra bogăția puiului prăjit. S -ar putea să vă bucurați, de asemenea, cu o parte de orez aburit sau cu o salată simplă de castraveți pentru un contrast răcoritor cu puiul picant și crocant. Pentru o masă mai completă, luați în considerare împerecherea cu legume prăjite sau o salată de tăiței rece.
Întrebări frecvente
Î: Care este secretul puiului prăjit coreean perfect coreean?
A: Secretul constă în metoda dublă de prăjire, care asigură că puiul este crocant la exterior și fraged la interior. De asemenea, utilizarea amidonului de porumb în bătător poate ajuta la obținerea unei texturi mai ușoare și mai crocante.
Î: Pot face pui prăjit coreean fără friteuză adâncă?
A: Da, puteți folosi un vas adânc sau o tigaie cu fundul greu, cu suficient ulei pentru a acoperi bucățile de pui. Doar asigurați -vă că monitorizați temperatura uleiului pentru a menține condiții de prăjire constante.
Î: Cum depozitez resturile?
A: Puiul prăjit coreean rămas poate fi păstrat la frigider până la 2 zile. Reîncălziți -l într -un cuptor sau prăjitor de aer pentru a readuce o parte din crispiness.
Î: Pot folosi pui dezosat în loc de aripi?
A: Absolut! Puteți utiliza coapse sau sâni de pui dezosat, trebuie doar să reglați timpul de gătit în consecință, deoarece aceste bucăți pot găti mai repede decât aripile cu os.
Î: Există o opțiune fără gluten pentru puiul prăjit coreean?
A: Da, puteți face o versiune fără gluten folosind făină fără gluten și asigurându-vă că toate celelalte ingrediente, cum ar fi sosul de soia, sunt soiuri fără gluten.
