10 sfaturi pentru gătit acest fel de mâncare
1. Folosiți brânză proaspătă de ricotta pentru cea mai bună textură și aromă.2. Separați ouăle și bateți albii până la vârfuri rigide pentru clătite pufoase în plus.
3. Îndoiți albușurile de ou bătute ușor în bătător pentru a menține textura aerisită.
4. Folosiți o tigaie sau o grătar antiaderentă pentru a preveni lipirea clătitelor.
5. Gătiti clătitele la foc mediu pentru a se asigura că gătesc uniform fără a arde.
6. Așteptați să se formeze bule pe suprafață înainte de a arunca clătitele.
7. Păstrați clătitele gătite calde într -un cuptor scăzut până când toate sunt gata de servit.
8. Experimentați cu diferite toppinguri precum fructe proaspete, nuci sau o păpușă de iaurt.
9. Nu depășiți bătăul; Amestecați până când este combinat pentru a menține clătitele ușoare.
10. Adăugați un pic de coajă de lămâie la bătător pentru o notă răcoritoare de citrice.
_________________________
Serviți -l cu sugestii
Clătitele cu brânză ricotta pot fi servite ca vedetă principală a micului dejun sau a brunch -ului. Pentru o masă completă, luați în considerare aceste sugestii de servire:
- Compot proaspăt de fructe de pădure: Serviți un compote cald de fructe de pădure pe partea pentru o explozie suplimentară de aromă.
- Iaurt grecesc: o păpușă de iaurt grecesc adaugă un contrast încurcat cu clătitele dulci.
- Bacon crocantă: Pentru un echilibru savuros, adăugați o parte de slănină crocantă sau cârnați pentru micul dejun.
- Suc proaspăt stoarce: împerechează clătitele cu un pahar de suc de portocale proaspăt stoarce sau un smoothie pentru o băutură răcoritoare.
- Nuci și semințe: presărați niște migdale prăjite sau semințe de chia deasupra pentru un plus de crunch și nutriție.
- Whippe Frișcă: Pentru o atingere mai indulgentă, adăugați o păpușă de frișcă și o stropire de zahăr pudră.
_________________________
Întrebări frecvente
Î: Pot face clătite cu brânză ricotta înainte de timp?
A: Da, puteți face bateria înainte de timp și îl puteți depozita la frigider până la 24 de ore. Gătiti clătitele proaspete când ești gata de servit.
Î: Pot îngheța clătitele cu brânză ricotta?
A: Da, clătitele gătite pot fi înghețate. Stratați-le între foi de hârtie pergament și depozitați-le într-o pungă sigură de congelator. Reîncălziți într -un toaster sau cuptor cu microunde înainte de servire.
Î: Pot folosi făină de grâu integral în loc de făină de toate scopuri?
A: Da, puteți înlocui făina de grâu integral pentru o opțiune mai sănătoasă, dar clătitele pot fi ușor mai dense.
Î: Cum fac aceste clătite fără gluten?
A: Folosiți un amestec de făină de toate scopuri fără gluten în locul făinii obișnuite pentru a face clătite de ricotta fără gluten.
Î: Pot adăuga alte ingrediente la bătător?
A: Absolut! Puteți adăuga ingrediente precum coaja de lămâie, afine sau chipsuri de ciocolată la bătător pentru o aromă suplimentară.
Î: Ce pot folosi în loc de brânză ricotta?
A: Brânza de căsuță sau mascarpone pot fi utilizate ca înlocuitori pentru brânza de ricotta în această rețetă.
Î: Cum pot face aceste clătite mai dulci?
A: Creșteți cantitatea de zahăr din bătut sau serviți cu un topping mai dulce precum mierea sau siropul.
Î: Pot face aceste clătite fără lactate?
A: Da, folosiți alternative de brânză de ricotta fără lactate și lapte, cum ar fi laptele de migdale sau soia.
Î: Cum depozitez clătite rămase?
A: Depozitați clătite rămase într -un recipient etanș la frigider până la 3 zile. Reîncălziți în cuptorul cu microunde sau prăjitorul.
Î: Pot dubla rețeta?
A: Da, puteți dubla sau tripla cu ușurință rețeta pentru a servi o mulțime mai mare. Reglați cantitățile de ingrediente în consecință.
