Spaghetele este unul dintre cele mai populare și versatile tipuri de paste acolo. Este o bază în multe gospodării și poate fi savurată în diverse moduri, de la spaghete clasice bolognese la carbonara, arrabbiata și multe altele. Cu toate acestea, pentru a găti farfuria perfectă de spaghete, trebuie să știți cât timp să o gătiți.
Spaghetele de gătit pot părea simple, dar este mai complex decât ai putea crede. Există mai mulți factori de luat în considerare, cum ar fi tipul de spaghete, suma pe care o gătiți și nivelul de doneness pe care îl preferați. În acest ghid, vă vom oferi toate informațiile de care aveți nevoie pentru a găti placa perfectă de spaghete.
Cuprins
Factori care afectează timpul de gătit
Următorii sunt câțiva factori care pot afecta cât timp durează pentru a găti spaghete:
Tip de spaghete
Sunt disponibile multe tipuri diferite de spaghete, fiecare cu caracteristicile sale unice. Iată câteva dintre cele mai frecvente tipuri de spaghete:
- Spaghete subțiri: Cunoscut și sub denumirea de spaghettini, acest tip de spaghete este mai subțire decât spaghetele obișnuite și tinde să fie utilizat în vasele cu sosuri mai ușoare.
- Spaghete groase: Cunoscut și sub denumirea de spaghete, acest tip de spaghete este mai gros decât spaghetele obișnuite și este adesea folosit în vasele cu sosuri mai grele.
- Spaghete integrale de grâu: Aceasta este obținută din făină de grâu integral și are o aromă de nutier decât spaghetele obișnuite. De asemenea, este mai mare în fibre și nutrienți.
- Spaghete fără gluten: Acest tip de spaghete se face fără grâu sau gluten și este o opțiune bună pentru persoanele cu sensibilități cu gluten sau boală celiacă.
- Spaghete de cerneală de calmar: Acest lucru este realizat cu cerneală de calmar, ceea ce îi conferă o culoare neagră distinctivă și o aromă ușor sărată. Este adesea folosit în vasele cu fructe de mare.
- Spaghete de spanac: Acest tip de spaghete este făcut cu spanac, ceea ce îi conferă o culoare verde și o aromă ușor pământească. Este adesea folosit în mâncărurile vegetariene.
- Spaghete de ou: Acest tip de spaghete este făcut cu ouă și are o aromă ușor mai bogată și o textură mai fermă decât spaghetele obișnuite. Este adesea folosit în mâncărurile cu paste cu sosuri cremoase.
- Spaghete de orez: Acest tip de spaghete este obținut din făină de orez și este o opțiune bună pentru persoanele cu sensibilități cu gluten sau boală celiacă. Are o textură ușor mestecată și este adesea folosită în mâncărurile asiatice.
Suma de spaghete
Cantitatea de spaghete pe care o gătiți poate afecta și timpul de gătit. În general, cu cât gătești mai multe spaghete, cu atât va dura mai mult.
Nivel de doneness
Nivelul de donență pe care îl preferați poate afecta și timpul de gătit. Unii oameni preferă spaghetele lor al dente, în timp ce alții o preferă bine.
Cât timp să gătești spaghete
Următoarele sunt câteva orientări generale pentru gătitul spaghetelor:
Spaghete subțiri
- Al dente: 5-6 minute
- Bravo: 7-8 minute
Spaghete groase
- Al dente: 8-10 minute
- Bravo: 11-12 minute
Spaghete integrale de grâu
- Al dente: 10-11 minute
- Bravo: 12-13 minute
Spaghete fără gluten
- Al dente: 6-7 minute
- Bravo: 8-9 minute
Sfaturi pentru gătit spaghete perfecte
Următoarele sunt câteva sfaturi care să vă ajute să gătiți spaghete perfecte:
Folosiți multă apă
Când gătiți spaghete, este important să folosiți multă apă. Folosiți cel puțin 4 sferturi de apă pentru fiecare kilogram de spaghete.
Adăugați sare în apă
Adăugarea de sare în apă poate spori aroma spaghetelor. Folosiți aproximativ 1-2 linguri de sare pentru fiecare 4 sferturi de apă.
Amestecați spaghetele
Amestecați spaghetele ocazional pentru a împiedica să se lipească.
Test pentru doneness
Pentru a testa doneness, scoateți o șuviță de spaghete din oală și mușcați -vă în ea. Dacă este încă prea greu, gătește -l încă un minut sau două.
Sugestii de rețetă
Spaghetele este o paste versatilă care poate fi folosită în diverse feluri de mâncare. Iată doar câteva exemple din numeroasele rețete diferite pe care le puteți face cu spaghete:
- Spaghete bolognese: Acest fel de mâncare clasic italian are un sos de roșii cărnoase servit peste spaghete. Pentru a face acest lucru, gătiți spaghete până la al dente, aruncați -l cu un sos obținut din carne de vită măcinată, roșii, ceapă, usturoi și ierburi.
- Spaghete carbonara: Acest fel de mâncare simplă pentru paste prezintă un sos cremos obținut din ouă, brânză de parmezan și pancetta. Pentru a face acest lucru, gătiți spaghete până la al dente, aruncați cu sosul și adăugați cu brânză de parmezan suplimentară și piper negru.
- Spaghetti Aglio E Olio: Acest fel de mâncare rapid și ușor prezintă un sos simplu obținut din usturoi, ulei de măsline și fulgi de ardei roșu. Pentru a face acest lucru, gătiți spaghete până la al dente, aruncați cu sosul și adăugați cu brânză parmezan rasă.
- Spaghete cu chiftele: Acest fel de mâncare clasic prezintă chiftele de casă servite peste spaghete cu sos de roșii. Pentru a face acest lucru, gătiți spaghete până la al dente, apoi aruncați cu un sos de roșii obținut din roșii din conserve, ceapă, usturoi și ierburi și serviți cu chiftele de casă.
- Spaghete cu scoici: Acest fel de mâncare simplu, dar elegant, prezintă spaghete aruncate cu scoici proaspete, usturoi, vin alb și unt. Pentru a face, gătiți spaghete până la al dente, apoi aruncați cu un sos obținut din scoici, usturoi, vin alb și unt.
- Spaghete cu pesto: Acest fel de mâncare cu paste aromate prezintă un sos de pesto verde strălucitor obținut din busuioc proaspăt, nuci de pin, usturoi și brânză de parmezan. Pentru a face, gătiți spaghete până la al dente, aruncați cu sosul pesto și adăugați cu brânză de parmezan suplimentară.
- Spaghete cu Scampi de creveți: Acest fel de mâncare cu fructe de mare are spaghete aruncate cu un sos obținut din creveți, usturoi, vin alb și unt. Pentru a face, gătiți spaghete până la al dente, apoi aruncați cu un sos obținut din creveți, usturoi, vin alb și unt.
Cu toate acestea, încercați să experimentați cu diverse sosuri, carne și legume pentru a vă crea propriile feluri de mâncare unice.
FAQ
Î: Pot găti spaghete în cuptorul cu microunde?
A: În timp ce gătitul spaghete în cuptorul cu microunde este posibil, nu este recomandat, deoarece este posibil să nu se gătească uniform și poate deveni moale. Cel mai bine este să te lipești de gătitul spaghete pe plită.
Î: Cum împiedic spaghetele să se lipească?
A: Pentru a preveni lipirea spaghetelor, folosiți multă apă, amestecați ocazional spaghetele și adăugați o lingură de ulei de măsline în apă.
Î: Ar trebui să clătesc spaghetele după gătit?
A: Nu este recomandat să clătiți spaghetele după gătit, deoarece poate îndepărta amidonul care ajută sosul să se lipească de spaghete.
Î: Cum știu cât de multe spaghete să gătească?
A: O regulă generală este de a folosi aproximativ 2 uncii de spaghete uscate de persoană. Dacă gătiți pentru o familie, folosiți aproximativ 8 uncii de spaghete pentru fiecare patru persoane.
Concluzie
Spaghetele de gătit pot părea simple, dar există mulți factori de luat în considerare pentru a se asigura că este gătit perfect. Urmând orientările și sfaturile furnizate în acest ghid, veți putea găti farfuria perfectă de spaghete de fiecare dată. Folosiți multă apă, adăugați sare, amestecați ocazional spaghetele și testați doneness. Cu puțină practică, veți putea găti spaghete ca un profesionist. Bucurați -vă!
