How do I thaw a frozen turkey quickly?

Submerge the turkey in cold water, changing the water every 30 minutes. Allow 30 minutes per pound.

How do I prevent the turkey from drying out?

Baste regularly and avoid overcooking. Use a meat thermometer to ensure accuracy.

What if my turkey is done too early?

Keep it warm by tenting with foil and placing in a 200°F oven until ready to serve.

Can I brine the turkey?

Yes! A wet or dry brine adds flavor and locks in moisture. Allow at least 12–24 hours for brining.

What size turkey should I buy?

Plan for 1–1.5 pounds per person. For 8–10 guests, a 12–14-pound turkey is ideal.

Turcia de Ziua Recunoștinței perfect prăjită

Name: Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8-10
Cuisine: American
Ingredients: 1 whole turkey (12–14 pounds), thawed; 1/2 cup unsalted butter, softened; 2 tbsp olive oil; 4 cloves garlic, minced; 1 tbsp fresh rosemary, chopped; 1 tbsp fresh thyme, chopped; 1 tbsp fresh sage, chopped; 1 tsp paprika; Salt and freshly ground black pepper; 1 onion, quartered; 1 lemon, halved; 1 head of garlic, halved horizontally; Fresh rosemary, thyme, and sage sprigs; Pan drippings; 2 tbsp all-purpose flour; 1–2 cups chicken or turkey stock; Salt and pepper to taste

Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

8-10

Prep Time

30 minutes

Cook Time

3 hours

Calories

420

A beautifully roasted Thanksgiving turkey is the heart of every holiday feast. With its golden-brown, crispy skin and juicy, flavourful meat, this dish combines classic flavours with a modern touch.

Garnished with fresh herbs and citrus slices, this turkey is not only a feast for the palate but also a stunning centrepiece for your table. Paired with creamy gravy made from the pan drippings, it’s a show-stopping meal your family will love.

Image of Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey

Ingredients

For the Turkey:

1 whole turkey (12–14 pounds), thawed
1/2 cup unsalted butter, softened
2 tbsp olive oil
4 cloves garlic, minced
1 tbsp fresh rosemary, chopped
1 tbsp fresh thyme, chopped
1 tbsp fresh sage, chopped
1 tsp paprika
Salt and freshly ground black pepper

For the Stuffing (Optional):

1 onion, quartered
1 lemon, halved
1 head of garlic, halved horizontally
Fresh rosemary, thyme, and sage sprigs

For the Gravy:

Pan drippings
2 tbsp all-purpose flour
1–2 cups chicken or turkey stock
Salt and pepper to taste

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat your oven to 325°F (163°C). Remove the neck and giblets from the turkey cavity. Pat the turkey dry with paper towels.
In a small bowl, mix butter, olive oil, minced garlic, rosemary, thyme, sage, paprika, salt, and pepper.
Loosen the turkey’s skin by gently sliding your hand underneath it. Spread half the butter mixture under the skin and the rest over the turkey's exterior.
Fill the turkey cavity with onion, lemon, garlic, and herb sprigs.
Place the turkey on a roasting rack inside a large roasting pan. Tie the legs together with kitchen twine and tuck the wings under the bird. Roast for approximately 13–15 minutes per pound, or until the internal temperature reaches 165°F (74°C) in the thickest part of the breast and 175°F (80°C) in the thigh.
Every 30 minutes, baste the turkey with pan drippings to keep it moist and flavourful.
Remove the turkey from the oven and tent it loosely with foil. Let it rest for 20–30 minutes before carving.
Place the roasting pan over medium heat and scrape up browned bits. Whisk in flour and cook for 1 minute. Gradually add stock, whisking until smooth. Simmer until thickened, then season with salt and pepper.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 28%
Saturated Fat: 7 grams; 35%
Cholesterol: 140 milligrams; 47%
Sodium: 640 milligrams; 27%
Carbs: 1 grams; 0%
Protein: 60 grams
Sugar: 0 grams
Fiber: 0 grams; 0%

10 sfaturi de gătit

Dezgheț: Dacă este înghețat, dezgheță curcanul în frigider. Permiteți 24 de ore la 4-5 kilograme.
Uscați curcanul: Îmbrăcați -l uscat asigură pielea crocantă atunci când este prăjită.
Urtul de plante: Întindeți untul sub piele pentru o aromă maximă și umiditate.
Odihna este cheia: Lăsând odihna curcanului asigură redistribuirea sucurilor, făcând carnea fragedă.
Folosiți un termometru de carne: Asigurați temperaturi interne exacte pentru carnea perfect gătită.
Nu săriți șuvița: Picăturile de tigaie sunt o mină de aur de aromă.
Hack Folil: Dacă pielea se rumenește prea repede, se aruncă curcanul cu folie în timpul prăjitului.
Experimentați cu umplutură: Aromatice precum citricele și ierburile infuzează curcanul cu arome subtile.
Elevați cu un suport: Prăjiți curcanul pe un suport pentru a asigura chiar gătitul și prevenirea pielii înfiorătoare.
Pregătiți înainte: Amestecați untul și tocați ierburile cu o zi în avans pentru un proces de gătit mai ușor.

Servirea de sugestii

Împerechează cu piure de cartofi cremos, legume prăjite și sos de afine.
Serviți alături de umplutură sau pansament pentru o experiență clasică de vacanță.
Oferiți șuvițe pe partea laterală pentru ca oaspeții să se scurgă după bunul plac.
Complement cu o caserolă de fasole verde proaspătă sau morcovi glazurați.
Nu uitați de rulouri calde de cină sau de porumb pentru finisajul perfect.

Întrebări frecvente

Î: Cum deconiez repede un curcan înghețat?
O: Scufundați curcanul în apă rece, schimbând apa la fiecare 30 de minute. Se lasă 30 de minute pe kilogram.

Î: Cum împiedică să se usuce curcanul?
O: Basta în mod regulat și evitați suprasolicitarea. Folosiți un termometru de carne pentru a asigura precizia.

Î: Ce se întâmplă dacă curcanul meu se face prea devreme?
O: Păstrați -l cald prin tenting cu folie și plasând într -un cuptor de 200 ° F până când este gata de servit.

Î: Pot să saram de curcan?
O: Da! O saramură umedă sau uscată adaugă aromă și încuietori în umiditate. Permiteți cel puțin 12–24 ore pentru bringe.

Î: Ce dimensiune Turcia ar trebui să cumpăr?
O: Planificați 1–1,5 lire de persoană. Pentru 8-10 oaspeți, un curcan de 12–14 kilograme este ideal.

Înapoi la blog.

Articol adăugat la coșul dvs.