Cobbler savuros de pui cu topping pufos pentru biscuiți

Name: Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 2 lbs chicken breasts, diced; 1 tablespoon olive oil; 1 onion, diced; 2 carrots, diced; 2 celery stalks, diced; 2 cloves garlic, minced; 1 teaspoon dried thyme; 1 teaspoon dried rosemary; 1/4 cup all-purpose flour; 2 cups chicken broth; 1 cup frozen peas; Salt and pepper to taste; 2 cups all-purpose flour; 1 tablespoon baking powder; 1/2 teaspoon baking soda; 1/2 teaspoon salt; 1/2 cup unsalted butter, cold and cubed; 3/4 cup buttermilk

Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

375

Chicken Cobbler is the epitome of comfort food, featuring tender chunks of chicken and hearty vegetables nestled beneath a golden biscuit topping. It's a dish that warms the soul and satisfies the appetite, perfect for cozy family dinners or potluck gatherings with friends. The savory aroma that fills the kitchen as it bakes in the oven is enough to make anyone's mouth water. With its rustic charm and delicious flavors, Chicken Cobbler is sure to become a favorite in your recipe collection.

This Chicken Cobbler recipe offers a delightful twist on the classic dessert cobbler, transforming it into a savory main course that's both comforting and hearty.

The tender chicken, flavorful vegetables, and buttery biscuit topping come together to create a dish that's as delicious as it is satisfying. Whether served for a weeknight dinner or special occasion meal, Chicken Cobbler is sure to impress everyone at the table.

Image of Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping

Ingredients

2 lbs chicken breasts, diced
1 tablespoon olive oil
1 onion, diced
2 carrots, diced
2 celery stalks, diced
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon dried rosemary
1/4 cup all-purpose flour
2 cups chicken broth
1 cup frozen peas
Salt and pepper to taste

For the Biscuit Topping:

2 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 cup unsalted butter, cold and cubed
3/4 cup buttermilk

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat the oven to 375°F (190°C).
In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Add diced chicken and cook until browned on all sides. Remove chicken from skillet and set aside.
In the same skillet, add diced onion, carrots, celery, and minced garlic. Cook until vegetables are softened, about 5-7 minutes.
Stir in dried thyme, dried rosemary, and all-purpose flour. Cook for another 2 minutes.
Gradually pour in chicken broth, stirring constantly to prevent lumps from forming. Bring to a simmer and cook until the mixture thickens.
Return cooked chicken to the skillet, along with frozen peas. Season with salt and pepper to taste. Stir to combine.
Transfer the chicken mixture to a 9x13 inch baking dish.
To make the biscuit topping, in a large mixing bowl, whisk together all-purpose flour, baking powder, baking soda, and salt.
Cut in cold cubed butter using a pastry cutter or fork until the mixture resembles coarse crumbs.
Gradually add buttermilk, stirring until the dough comes together.
Drop spoonfuls of biscuit dough over the chicken mixture in the baking dish.
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the biscuit topping is golden brown and cooked through.
Serve hot and enjoy!

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 375

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 16 grams; 21%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 75 milligrams; 25%
Sodium: 820 milligrams; 36%
Carbs: 34 grams; 12%
Protein: 24 grams
Sugar: 2 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți cobbler de pui

Folosiți piepturi de pui dezosate, fără piele, pentru comoditate sau înlocuiți cu coapse de pui dezosate pentru o aromă suplimentară.
Se adaugă legumele până când sunt înmuiate pentru a -și păstra textura și a le împiedica să devină moale.
Adăugați un strop de vin alb sau bulion de pui pentru a degala tigaia după ce ați gătit puiul pentru o adâncime de aromă.
Condimentează generos puiul și legumele cu sare, piper și ierburi precum cimbru și rozmarin pentru o aromă robustă.
Tăiați untul în aluatul de biscuiți până când seamănă cu firimituri grosiere pentru un topping de biscuiți fraged și fulger.
Evitați să supramixați aluatul de biscuiți pentru a preveni biscuiții dure. Se amestecă până la combinație pentru biscuiți ușori și pufoși.
Aruncați lingurițe de aluat de biscuiți uniform peste amestecul de pui pentru a asigura chiar coacerea și un topping frumos rumenit.
Coaceți cobblerul până când biscuiții sunt maro aurii și gătiți, iar umplutura este bubuită și fierbinte.
Lăsați cobblerul să se răcească câteva minute înainte de a servi pentru a permite umpluturii să se stabilească ușor pentru o servire mai ușoară.
Serviți cobblerul de pui fierbinte cu o parte de legume aburite sau o salată verde proaspătă pentru o masă echilibrată.

Servirea de sugestii

Cobblerul de pui se împerechează bine cu o varietate de feluri de mâncare laterale pentru a crea o masă bine rotunjită. Iată câteva sugestii de servire pentru a vă îmbunătăți experiența de luat masa:

Salată de grădină proaspătă: serviți cobblerul de pui alături de o salată de grădină crocantă aruncată cu verdeață mixtă, roșii cherry, felii de castraveți și pansamentul preferat pentru un contrast răcoritor cu cobblerul plin de inimă.
Cartofi cu piure de usturoi: bici un lot de piure de usturoi cremos pentru a completa aromele savuroase ale cobblerului de pui. Cartofii cremoși oferă un vas lateral reconfortant și indulgent.
Fasolea verde aburită: aburiți niște fasole verde proaspătă până când sunt fragede și condimentați-le cu o stropire de sare și piper. Fasolea verde vibrantă adaugă culoare și textură la masă, oferind în același timp un element hrănitor.
Rulouri de cină cu unt: serviți rulouri calde, cu unt, pe lateral, pentru a înmuia orice șuviță rămasă din cobblerul de pui. Rulourile moi și pufoase sunt perfecte pentru a susține fiecare ultim delicios.
Legume rădăcină prăjită: prăjiți un medley de legume rădăcină precum morcovii, pălării și cartofii condimentați cu ierburi și ulei de măsline până la caramelizare și fragedă. Legumele prăjite adaugă adâncime și pământeală la masă.
Coleslaw cremos: Pregătiți un coleslaw cremos cu varză mărunțită, morcovi și un pansament încurcat pentru un vas lateral răcoritor. Textura crocantă și aroma încurcată a coleslaw completează aromele bogate ale cobblerului de pui.
Brioșe de porumb: coaceți un lot de brioșe de porumb pentru a servi alături de cobblerul de pui. Pâine ușor dulce și crudă este însoțirea perfectă a cobblerului savuros.
Spanacul sărat: Sare spanac proaspăt cu usturoi și ulei de măsline până când este ofilit pentru un vas lateral simplu, dar hrănitor. Spanacul tandru se împerechează bine cu cobblerul de pui plin de inimă.
Varza prăjită de Bruxelles: prăjiți varza de Bruxelles cu slănină și glazură balsamică pentru un fel de mâncare aromat și elegant. Varza caramelizată de Bruxelles adaugă o notă de dulceață și aciditate pentru a echilibra bogăția cobblerului.
Pilaf de orez experimentat: Pregătiți un Pilaf de orez aromat condimentat cu ierburi, condimente și aromatice pentru a servi alături de cobblerul de pui. Orezul pufos oferă o bază neutră pentru înmuierea aromelor cobblerului.

Întrebări frecvente

Î: Pot folosi coapse de pui în loc de sâni de pui pentru cobbler?
A: Da, puteți folosi coapse de pui dezosate, fără piele, în loc de sâni de pui pentru cobbler. Carnea de coapsă tinde să fie mai aromată și mai suculentă, adăugând bogăție în farfurie.

Î: Cum depozitez cobblerul de pui rămas?
A: Depozitați cobblerul de pui rămas într-un recipient etanș la frigider până la 3-4 zile. Reîncălziți în cuptorul cu microunde sau cuptorul până la încălzire înainte de servire.

Î: Pot îngheța cobblerul de pui?
A: Da, puteți îngheța cobblerul de pui pentru mesele viitoare. Lăsați cobblerul să se răcească complet, apoi transferați-l într-un container sigur de congelator sau o geantă resigabilă. Congelați până la 3 luni. Decongelați peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.

Î: Pot face ca biscuitul să se ridice înainte de timp?
A: Da, puteți pregăti biscuițiul care se ocupă înainte de timp și îl puteți refrigera până când este gata de utilizare. Lăsați toppingul să vină la temperatura camerei înainte de a -l lingura peste amestecul de pui și coacere.

Î: Pot adăuga brânză la toppingul de biscuiți?
A: Absolut! Simțiți -vă liber să adăugați brânză mărunțită, cum ar fi cheddar sau parmezan, la aluatul de biscuiți pentru o aromă suplimentară. Presărați -l peste biscuiți înainte de a coace pentru o răsucire cheesy.

Î: Pot face o versiune vegetară de cobbler de pui?
A: Da, puteți face o versiune vegetară de cobbler de pui, omitând puiul și folosind bulion de legume în loc de bulion de pui. Creșteți cantitatea de legume și adăugați ierburi și condimente suplimentare pentru aromă.

Î: Pot folosi aluat de biscuiți cumpărat din magazin pentru topping?
A: Da, puteți utiliza aluatul de biscuiți cumpărat din magazin ca opțiune de economisire a timpului. Pur și simplu urmați instrucțiunile pachetului pentru coacere și lingurați biscuiții peste amestecul de pui, conform indicațiilor rețetei.

Î: Cum pot face ca biscutul să topească fără gluten?
A: Pentru a face un topping de biscuiți fără gluten, folosiți un amestec de făină pentru toate gluten, fără gluten, în locul făinii obișnuite. Asigurați-vă că toate celelalte ingrediente, inclusiv praful de copt și bicarbonatul de sodiu, sunt, de asemenea, fără gluten.

Î: Pot folosi pui gătit rămas pentru cobbler?
A: Da, puteți folosi pui gătit rămas, cum ar fi pui de rotiserie sau pui la grătar, pentru cobbler. Pur și simplu mărunțiți sau zimuți puiul și adăugați -l în tigaie cu legumele.

Î: Pot adăuga ierburi și condimente suplimentare la umplutură?
A: Da, nu ezitați să personalizați umplutura cu ierburile și condimentele preferate pentru a se potrivi cu preferințele dvs. de gust. Experimentați cu completări precum paprika, chimen sau condiment italian pentru o aromă suplimentară.

Înapoi la blog.

Articol adăugat la coșul dvs.