Primăvara este un moment interesant pentru alimente, deoarece produsele proaspete și aromate începe să apară după o iarnă lungă. De la sparanghel verde vibrant la anghinare pământești, există o mulțime de legume de primăvară din care să alegeți. În acest articol, vom explora cele mai bune legume de primăvară, cum să le alegem și să le pregătim și de ce sunt atât de bune pentru tine.
Cuprins
Beneficiile consumului de legume de primăvară
Mâncarea unei varietăți de legume de primăvară nu este doar delicioasă, ci și excelentă pentru sănătatea ta. Iată câteva dintre beneficii:
Bogat în nutrienți
Legumele de primăvară sunt ambalate cu vitamine, minerale și alți nutrienți de care corpul tău trebuie să funcționeze în cel mai bun caz. De exemplu, sparanghelul este o sursă bună de fibre, folat și vitamine A, C și K. anghinare sunt bogate în antioxidanți și conțin fibre, vitamine C și K și potasiu.
Sprijină agricultura locală
Legumele de primăvară sunt adesea cultivate la nivel local și în sezon, ceea ce înseamnă că sunt mai proaspete și mai aromate decât produsele care au fost expediate pe distanțe lungi. Mâncarea locală sprijină, de asemenea, fermierii și economia comunității.
Varietate în dieta ta
Mâncarea unei varietăți de legume de primăvară vă poate ajuta să ieșiți dintr -o rutină alimentară și să adăugați emoție și aromă meselor. De la culorile strălucitoare ale ridichiului și morcovilor până la aroma bogată de fasole fava, există ceva pentru toată lumea.
Legume de primăvară de top pentru a încerca
Există atât de multe legume delicioase de primăvară din care să alegeți, dar iată câteva dintre preferatele noastre:
Sparanghel
Sparanghelul este o legumă de primăvară chintesențială, cu o aromă și o textură unică. Alegeți tulpini care sunt ferme și verde strălucitor, cu sfaturi strânse și închise. Încercați să grătați sau să prăjiți sparanghel pentru un fel de mâncare lateral simplu și delicios.
Anghinare
Anghinarele sunt puțin mai dificile de pregătit, dar efortul merită pentru aroma lor delicioasă, pământească. Căutați anghinare care sunt grele pentru dimensiunea lor și au frunze strâns închise. Aur -ul lor și bucură -te de ele cu unt sau cu o vinetă simplă.
Mazăre
Mazărea este dulce și fragedă primăvara și pot fi consumate crude sau gătite. Căutați păstăi pline care se prind ușor atunci când sunt îndoite. Încercați să le adăugați în salate sau să lăsați cu usturoi și ierburi.
Ridhi
Ridhi sunt un plus picant, crocant la salate și sandwich -uri. Căutați ridichi ferme, rotunde, cu piele strălucitoare și frunze crocante. Încercați să le feliați subțire și să le adăugați la tacos sau crostini.
Morcovi
Morcovii sunt o bază pe tot parcursul anului, dar sunt deosebit de dulci și tandre în primăvară. Căutați morcovi de dimensiuni mici până la medii, cu piele portocalie strălucitoare și blaturi verzi. Prăjiți -le cu miere și ierburi pentru un vas lateral aromat.
Fasole Fava
Fava fasolea are o textură cremoasă și o aromă de nuci care este perfectă pentru primăvară. Căutați păstăi care sunt pline și ferme, fără pete maro. Îndepărtați -le și albiți -le înainte de a le adăuga la salate sau mâncăruri de paste.
Cum se pregătește legume de primăvară
Pregătirea legumelor de primăvară poate fi simplă, dar este important să cunoaștem câteva trucuri pentru a obține cea mai mare aromă din ele.
Spălați bine
Legumele de primăvară pot fi adesea nisipoase, de aceea este important să le spălați bine înainte de a le pregăti. Folosiți un colizor și apă curentă pentru a clăti orice murdărie sau nisip. Pentru legume cu frunze delicate, cum ar fi spanac sau salată, așezați -le într -un bol cu apă rece și învârtiți -le ușor. Scurgeți apa și repetați până când apa se limpezește. Spălarea legumelor vă va ajuta să eliminați orice resturi și să reduceți riscul de boală transmisă de alimente.
În rezumat, spălarea legumelor de primăvară este un pas crucial în pregătirea lor pentru gătit sau mâncare. Urmărind acești pași simpli, vă puteți asigura că legumele dvs. sunt curate și sigure de consumat. Așa că mergeți mai departe și bucurați -vă de gustul delicios al legumelor proaspete de primăvară știind că ați luat măsurile de precauție necesare pentru a vă menține sănătos și familia.
Stocați corect
Pentru a vă menține legumele de primăvară proaspete, depozitați -le corect. Majoritatea legumelor ar trebui să fie păstrate la frigider, dar unele, cum ar fi roșii și avocado, ar trebui să fie depozitate la temperatura camerei. Țineți ierburile într -un borcan cu apă pe blatul dvs. pentru a le menține proaspăt mai mult timp.
Folosiți diferite metode de gătit
Legumele de primăvară pot fi gătite într -o varietate de moduri de a -și scoate aromele. Prăjirea, grătarul, aburul și salarea sunt toate metode excelente pentru diferite legume. Nu vă fie frică să experimentați cu diferite condimente și condimente pentru a găsi combinațiile preferate. Iată o idee de rețetă pentru legumele prăjite de primăvară:
Medley de legume de primăvară prăjite
Ingrediente:
- 1 grămadă de sparanghel, tuns
- 1 dovlecel mare, feliat
- 1 dovlecel galben, feliat
- 1 ardei roșu, feliat
- 1 ceapă roșie, feliată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cuișoare de usturoi, tocat
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
-
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (200 ° C).
-
Într -un bol mare, aruncați împreună sparanghelul, dovlecelul, dovlecelul galben, ardeiul gras roșu și ceapa roșie cu ulei de măsline, usturoiul tocat, cimbru uscat, sare și piper.
-
Întindeți legumele într -un singur strat pe o foaie mare de copt.
-
Prăjiți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când legumele sunt fragede și rumenite ușor.
-
Serviți fierbinte ca o farfurie sau ca un fel principal cu proteina preferată.
Acest medley de legume de primăvară prăjit este un mod delicios și sănătos de a vă bucura de aromele proaspete ale primăverii. De asemenea, puteți personaliza rețeta adăugând alte legume de sezon, cum ar fi morcovi sau ridichi.
FAQ
Î: Ce face legumele de primăvară diferite de alte legume?
A: Legumele de primăvară sunt de obicei cultivate și recoltate în sezonul de primăvară, ceea ce le face mai proaspete și mai aromate decât alte legume care ar fi putut fi expediate pe distanțe lungi sau crescute din sezon.
Î: Care sunt câteva modalități ușoare de a încorpora legume de primăvară în dieta mea?
A: Adăugarea de legume de primăvară la salate, prăjituri, cartofi prăjiți, supe și mâncăruri de paste sunt modalități ușoare de a le încorpora în dieta ta. De asemenea, vă puteți bucura de ele ca niște feluri de mâncare simple, cum ar fi sparanghelul prăjit sau anghinare cu aburi.
Î: Există beneficii pentru sănătate pentru consumul de legume de primăvară?
A: Da, legumele de primăvară sunt ambalate cu nutrienți precum vitamine, minerale și antioxidanți care sunt importanți pentru sănătatea și sănătatea generală.
Î: Cum știu dacă o legumă de primăvară este coaptă și gata de mâncare?
A: Căutați semne de prospețime, cum ar fi culorile strălucitoare și texturile ferme. Unele legume, cum ar fi sparanghelul și anghinare, ar trebui să aibă sfaturi sau frunze strâns închise. Consultați un ghid de produse sau cereți -vă fermierului local sfaturi despre selectarea celor mai proaspete produse.
Concluzie
Legumele de primăvară sunt un plus delicios și hrănitor pentru orice dietă. Cu atât de multe soiuri din care să alegeți, există ceva pentru toată lumea. Știind cum să le selectați și să le pregătiți corect, vă puteți bucura de aromele complete și de beneficiile pentru sănătate ale recompensării acestui sezon. Deci, de ce să nu vă îndreptați către piața locală a fermierului sau magazinul alimentar și să ridicați astăzi niște legume proaspete de primăvară?
