Creme Fraiche este un produs lactat cremos, încurcat, utilizat frecvent în bucătăria franceză. Este o bază în feluri de mâncare precum supe, sosuri și deserturi și este, de asemenea, delicioasă ca un topping pentru fructe sau granola. Cu toate acestea, Creme Fraiche poate fi dificil de găsit în unele zone și poate fi destul de scump.
Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor Creme Fraiche, aveți noroc! În acest articol, vom explora unele dintre cele mai bune opțiuni, rețete și sfaturi pentru utilizarea lor.
Cuprins
Introducere
Creme Fraiche se face prin fermentarea cremei grele cu o cultură a bacteriilor. Produsul rezultat este gros, încurcat și ușor acru, cu o textură bogată și cremoasă. În timp ce Creme Fraiche este delicioasă, poate fi greu să vină în unele zone și să fie destul de scump. Din fericire, există multe alternative pe care le puteți folosi în locul Creme Fraiche.
Unii dintre acești înlocuitori sunt bazate pe lactate, în timp ce altele sunt vegane sau fără lactate. În acest articol, vom explora diverse opțiuni și idei pentru a le folosi în gătitul tău.
Înlocuitori pe bază de lactate
Dacă nu sunteți intolerant la lactoză sau vegan, înlocuitorii pe bază de lactate sunt o opțiune excelentă pentru înlocuirea Creme Fraiche. Iată câteva dintre cele mai bune alegeri:
1. Cremă
Crema de acră este cel mai frecvent înlocuitor pentru Creme Fraiche. Are o aromă similară și o textură cremoasă, ceea ce o face o înlocuire excelentă a rețetelor. Cu toate acestea, smântâna este de obicei mai puțin grasă decât Creme Fraiche, așa că este posibil să fie nevoie să ajustați rețeta în consecință.
2. Iaurt mai mare
Iaurtul grecesc este o altă opțiune bună pentru înlocuirea Creme Fraiche. Are o aromă încurcată și o textură cremoasă și este, de asemenea, bogată în proteine. Cu toate acestea, la fel ca smântâna, este de obicei mai puțin gras decât Creme Fraiche, așa că este posibil să fie nevoie să reglați rețeta.
3. Brânză Mascarpone
Brânza Mascarpone este o brânză bogată, cremoasă, adesea folosită în deserturi precum Tiramisu. Are o textură similară cu Creme Fraiche, dar este puțin mai dulce și mai bogată. Este o opțiune excelentă pentru rețetele pentru creme fraiche în deserturi sau sosuri dulci.
Înlocuitori vegani și fără lactate
Dacă sunteți intolerant la vegan sau lactoză, vă puteți bucura în continuare de aroma încurcată și de textura cremoasă a cremei fraiche. Iată câțiva dintre cei mai buni înlocuitori vegani și fără lactate:
1. Cremă de coconut
Crema de nucă de cocos este un înlocuitor excelent pentru Creme Fraiche în rețete care necesită o aromă cremoasă, încurcată. Are un gust ușor dulce, dar nu este excesiv. Crema de nucă de cocos este, de asemenea, bogată în grăsimi sănătoase, ceea ce face o alegere bună pentru rețetele care necesită un conținut ridicat de grăsimi.
2. Crema de casare
Cream Cream este o alternativă cremoasă, fără lactate, la Creme Fraiche, făcută prin amestecarea cajurilor cu apă. Aroma sa neutră îl face o bază excelentă pentru sosuri și pansamente. Este, de asemenea, o sursă bună de grăsimi și proteine sănătoase.
3.Silken tofu
Tofu de mătase este un tofu moale, neted, adesea folosit în deserturi și sosuri vegane. Are o aromă neutră, dar poate fi amestecată cu alte ingrediente pentru a crea un gust cremos și cremos similar cu Creme Fraiche.
Tofu de mătase este, de asemenea, bogat în proteine, ceea ce îl face un plus excelent la dietele vegetariene și vegane. De asemenea, este scăzut de calorii și grăsimi, ceea ce o face o alternativă mai sănătoasă la înlocuitorii pe bază de lactate, cum ar fi smântâna și brânza mascarpone.
Sfaturi pentru utilizarea înlocuitorilor Creme Fraiche
Acum că cunoașteți unii dintre cei mai buni înlocuitori pentru Creme Fraiche, iată câteva sfaturi pentru utilizarea lor în gătitul dvs.:
- Reglați rețeta: Deoarece fiecare înlocuitor are o textură și o aromă ușor diferită decât Creme Fraiche, poate fi necesar să reglați rețeta în consecință. De exemplu, dacă utilizați smântână, este posibil să fie necesar să adăugați puțin zahăr în plus pentru a echilibra aroma încurcată.
- Experimentați cu diferiți înlocuitori: nu vă fie frică să experimentați cu diferiți înlocuitori pentru a găsi cel care funcționează cel mai bine pentru rețeta dvs. De exemplu, dacă faceți un desert vegan, puteți încerca să folosiți cremă de caju în loc de cremă de nucă de cocos.
- Utilizați ca topping: Înlocuitorii Creme Fraiche pot fi folosiți ca topping pentru fructe, granola sau ovăz. Pur și simplu lingurați o păpușă deasupra micului dejun sau gustare pentru un impuls cremos și tangy.
FAQ
Î: Crema de acră este cel mai bun înlocuitor pentru Creme Fraiche?
A: Crema de acră este un înlocuitor excelent pentru Creme Fraiche, dar nu este singura opțiune. Iaurt grecesc, brânză mascarpone, cremă de nucă de cocos, cremă de caju și tofu de mătase sunt, de asemenea, alegeri bune.
Î: Pot folosi înlocuitori Creme Fraiche în mâncăruri savuroase?
AY! Înlocuitorii creme Fraiche funcționează bine în mâncăruri savuroase, cum ar fi supe, tocanite și sosuri. Experimentați cu diferiți înlocuitori pentru a găsi cel mai bun pentru rețeta dvs.
Î: Creme Fraiche sunt înlocuitori vegani?
A: Unii înlocuitori Creme Fraiche, cum ar fi nuca de cocos și anacard, sunt vegane. Alții, cum ar fi smântâna și brânza mascarpone, nu sunt.
Î: Pot folosi înlocuitori Creme Fraiche în deserturi?
A: Absolut! Mulți înlocuitori Creme Fraiche, cum ar fi brânza mascarpone și crema de caju, funcționează bine în deserturi. Încercați să le folosiți în rețete precum cheesecake sau mousse.
Concluzie
Creme Fraiche este un ingredient delicios și versatil, care este adesea folosit în bucătăria franceză. Cu toate acestea, dacă nu îl găsiți sau dacă este prea scump, sunt disponibili mulți înlocuitori.
Înlocuitorii pe bază de lactate precum smântâna și iaurtul grecesc sunt populare, în timp ce opțiunile vegane și fără lactate precum crema de nucă de cocos și crema de caju sunt excelente pentru cei cu restricții dietetice.
Experimentați cu diferiți înlocuitori pentru a găsi cel care funcționează cel mai bine pentru rețeta dvs. și nu vă fie frică să vă faceți creativ în bucătărie!
