Sosul de roșii este un ingredient versatil pe care mulți oameni îl folosesc în gătitul lor. Adăugă o aromă îngrozitoare, dulce pentru multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, ce se întâmplă când rămâneți fără sos de roșii sau sunteți alergic la roșii? În astfel de cazuri, găsirea unui înlocuitor pentru sosul de roșii poate fi dificilă. Din fericire, există mulți înlocuitori de sos de roșii pe care le puteți folosi în gătitul dvs., fiecare cu aroma și textura sa unică.
În acest ghid, vom explora diverși înlocuitori de sos de roșii, inclusiv opțiuni de casă și produse cumpărate din magazin. Indiferent dacă sunteți vegan, alergic la roșii sau pur și simplu căutați să adăugați varietate la gătitul dvs., acest ghid te -a acoperit.
Cuprins
Înlocuitori ai sosului de roșii de casă
Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor sănătos și gustos de sos de roșii, a vă face propriul sos este o opțiune excelentă. Înlocuitorii sosului de tomate de casă vă permit să controlați ingredientele și să adaptați aroma după bunul plac. Iată câțiva înlocuitori de sos de roșii de casă pe care le puteți încerca:
Sos de ardei roșu prăjit
Sosul de ardei roșu prăjit este un delicios înlocuitor de sos de roșii care adaugă o aromă fumată, dulce a mâncărurilor tale. Pentru a face sos de ardei roșu prăjit, veți avea nevoie:
- 4 ardei roșu Bell
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 cuici usturoi
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță ardei negru
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C).
- Tăiați ardeii roșii în jumătate, îndepărtați semințele și tulpina și așezați -le pe o foaie de copt.
- Aruncați ardeii cu ulei de măsline și presărați cu sare și piper negru.
- Prăjiți ardeii în cuptor timp de 25-30 de minute până când sunt moi și ușor carbonizate.
- Scoateți ardeii din cuptor și lăsați -i să se răcească timp de 10 minute.
- Scoateți pielea din ardei și aruncați -o.
- Puneți ardeii prăjiți, usturoi, sare și piper negru într -un procesor alimentar și amestecați până la neted.
- Gustă sosul și reglează condimentul, dacă este necesar.
- Folosiți sosul de ardei roșu prăjit în rețetele dvs. ca substitut pentru sosul de roșii.
Sos de morcovi
Sosul de morcovi este un înlocuitor de sos de roșii sănătos și gustos, care adaugă o aromă dulce, pământească a felurilor de mâncare. Pentru a face sos de morcovi, veți avea nevoie:
- 4 morcovi mari, decojiți și tocați
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă, tocat
- 2 cuici usturoi, tocat
- Sare 1/2 linguriță
- 1/2 linguriță ardei negru
- 2 căni bulion de legume
Directii:
- Încălziți o cratiță mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. 2. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 3-4 minute până când sunt moi.
- Adăugați morcovii tocați, sarea și piperul negru și gătiți încă 5-7 minute până când morcovii sunt rumeniți ușor.
- Adăugați bulionul de legume și aduceți amestecul la fierbere.
- Reduceți căldura la joasă, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 20-25 de minute, până când morcovii sunt fragede.
- Scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească câteva minute.
- Transferați amestecul într -un blender sau un procesor alimentar și amestecați până la neted.
- Gustă sosul și reglează condimentul, dacă este necesar.
- Folosiți sosul de morcovi în rețetele dvs. ca substitut pentru sosul de roșii.
Înlocuitorii sosului de roșii cumpărat din magazin
Dacă sunteți scurt la timp sau preferați să nu faceți propriile înlocuitori ai sosului de roșii, există multe opțiuni cumpărate din magazin pe care le puteți încerca. Iată câțiva înlocuitori populari de sos de roșii cumpărate din magazin:
Sos pesto
Sosul Pesto este un sos clasic italian care este obținut din busuioc proaspăt, nuci de pin, usturoi, brânză de parmezan și ulei de măsline. Pesto are o aromă strălucitoare, proaspătă și o textură netedă, cremoasă și este adesea folosită ca un înlocuitor de sos de roșii în feluri de mâncare, pizza, sandvișuri și salate. Sosul Pesto este disponibil pe scară largă în magazinele alimentare, dar vă puteți face și propriul acasă folosind ingrediente proaspete. Pentru a face sos de pesto de care aveți nevoie:
- 2 căni frunze proaspete de busuioc, ambalate
- 1/2 cană brânză de parmezan rasă
- 1/2 cană ulei de măsline extra-virgin
- 1/3 cană nuci de pin
- 3 cuișoare de usturoi, decojită
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Spălați și uscați frunzele de busuioc și îndepărtați orice tulpini dure.
- Într -un procesor alimentar, pulsează nucile de pin și usturoiul până la tăiere fin.
- Adăugați frunzele de busuioc și continuați pulsarea până când amestecul este tocat fin.
- Adăugați brânza de parmezan rasă și pulsul până la combinat.
- Odată cu funcționarea procesorului alimentar, turnați încet în uleiul de măsline prin tubul de alimentare până când amestecul este neted și cremos.
- Condimentează sosul pesto cu sare și piper după gust.
- Transferați pesto -ul într -un borcan sau recipient și depozitați la frigider până când este gata de utilizare. Poate fi depozitat la frigider până la o săptămână sau îl puteți îngheța pentru utilizare ulterioară.
Sos Alfredo
Sosul Alfredo este un sos bogat, cremos, care este obținut din cremă grea, unt și parmezan. Sosul Alfredo are o textură netedă, catifelată și o aromă ușoară, cu unt și este adesea folosită ca un înlocuitor de sos de roșii în mâncăruri de paste, pizza și caserole. Sosul Alfredo este disponibil pe scară largă în magazinele alimentare, dar vă puteți face și propriul acasă folosind ingrediente simple. Pentru a face sosul Alfredo de care aveți nevoie:
Ingrediente:
- 1/2 cană unt nesaltat
- 2 căni Cremă grea
- 2 căni brânză de parmezan proaspăt rasă
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Într -o cratiță, topiți untul la foc mediu.
- Adăugați crema grea și amestecați pentru a combina.
- Gătiti amestecul, amestecând ocazional, până când începe să se fierbe.
- Reduceți căldura la scădere și adăugați brânza parmezană rasă.
- Bateți amestecul constant până când brânza s -a topit și sosul este neted și cremos.
- Condimentează sosul Alfredo cu sare și piper după gust.
- Se servește sosul Alfredo peste pastele gătite, legumele sau carnea sau se transferă într -un borcan sau un recipient și se păstrează la frigider până când este gata de utilizare. Poate fi depozitat la frigider până la o săptămână sau îl puteți îngheța pentru utilizare ulterioară.
Salsa
Salsa este un înlocuitor de sos de roșii picant, care este obținut din roșii tocate, ceapă, ardei și mirodenii. Salsa are o aromă zesty, o aromă încurcată și o textură chunky și este adesea folosită ca o baie pentru chipsuri sau un topping pentru tacuri, burritos și salate. Salsa este disponibilă pe scară largă în magazinele alimentare, dar vă puteți face și propriul acasă folosind ingrediente proaspete. Pentru a face salsa, tocați roșii, ceapă și ardei și amestecați -le cu mirodenii precum chimen, pudră de chili și cilantro după propriul gust personal.
Sos marinara
Sosul Marinara este un sos clasic de roșii italiene care este făcut din roșii, usturoi, ceapă și ierburi. Sosul marinara are o aromă îngrozitoare, ușor dulce și o textură netedă, catifelată și este adesea folosită ca un înlocuitor de sos de roșii în mâncăruri de paste, pizza și caserole. Sosul marinara este disponibil pe scară largă în magazinele alimentare, dar vă puteți face și propriul acasă folosind ingrediente proaspete. Pentru a face sos marinara de care aveți nevoie:
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 3 cuișoare de usturoi, tocat
- 2 (28 de uncii) cutii de roșii zdrobite
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare 1/2 linguriță
- 1/4 linguriță ardei negru
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu (opțional)
Instrucțiuni:
- Într -o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
- Adăugați ceapa tocată și lăsați -o timp de 5 minute, până când ceapa este moale și translucidă.
- Adăugați usturoiul tocat și lăsați -l timp de 1 minut, până la parfum.
- Adăugați roșiile zdrobite, busuiocul uscat, oregano uscat, sare, piper negru și fulgi de ardei roșu (dacă folosiți).
- Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura la scădere și fierbeți timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
- Gustă sosul marinara și reglează condimentul, dacă este necesar.
- Folosiți sosul marinara în rețetele preferate ca substitut pentru sosul de roșii.
Această rețetă face un lot mare de sos marinara, astfel încât să puteți îngheța orice sos rămas pentru utilizare ulterioară.
FAQ
Î: Pot folosi ketchup -ul ca substitut pentru sosul de roșii?
A: Da, puteți folosi ketchup -ul ca substitut pentru sosul de roșii în unele rețete. Cu toate acestea, ketchup -ul conține zahăr și alți aditivi care pot afecta aroma și textura vasului tău. Cel mai bine este să folosiți ketchup ca ultimă soluție dacă nu aveți niciun alt înlocuitor de sos de roșii disponibili.
Î: Pot folosi pasta de roșii ca substitut pentru sosul de roșii?
A: Da, puteți folosi pasta de roșii ca substitut pentru sosul de roșii, diluându -l cu apă sau bulion. Cu toate acestea, pasta de tomate are o aromă mai concentrată decât sosul de roșii, așa că este posibil să fie necesar să ajustați cantitatea pe care o utilizați în rețeta dvs. în consecință.
Î: Pot folosi sosul de grătar ca substitut pentru sosul de roșii?
A: În timp ce sosul de grătar conține roșii, nu este un înlocuitor adecvat pentru sosul de roșii în majoritatea rețetelor. Sosul de grătar are o aromă fumată, dulce, care poate depăși celelalte ingrediente din vasul tău. Cu toate acestea, puteți utiliza sosul de grătar ca un înlocuitor de sos de roșii în rețete care necesită o aromă afumată sau dulce, cum ar fi fasolea coapte sau carnea de grătar.
Î: Pot folosi roșiile din conserve ca substitut pentru sosul de roșii?
A: Roșiile din conserve pot fi un înlocuitor adecvat pentru sosul de roșii în unele rețete, dar pot avea o textură ciudată care nu este ideală pentru toate felurile de mâncare. Pentru a folosi roșiile din conserve ca înlocuitor de sos de roșii, amestecați -le într -un procesor alimentar sau un blender până la neted și reglați condimentul pentru a se potrivi cu rețeta.
Concluzie
Sosul de roșii este un ingredient obișnuit în multe feluri de mâncare, dar există multe motive pentru care poate fi necesar să folosiți un înlocuitor. Indiferent dacă sunteți alergic la roșii, încercați să vă reduceți aportul de zahăr sau pur și simplu căutați să adăugați varietate la gătit, există mulți înlocuitori delicioși de sos de roșii pe care le puteți încerca. De la opțiuni de casă, cum ar fi sosul de ardei roșu prăjit și sosul de morcovi până la produse cumpărate depozitate precum pesto și salsa, există un înlocuitor de sos de roșii pentru fiecare gust și preferință.
Atunci când alegeți un înlocuitor de sos de roșii, luați în considerare aroma și textura alternativei, precum și modul în care aceasta va afecta rețeta dvs. Unii înlocuitori ai sosului de roșii pot fi mai dulci sau mai picante decât sosul de roșii, în timp ce altele pot avea o consistență mai groasă sau mai subțire. Este esențial să experimentați diferiți înlocuitori pentru a găsi cel care funcționează cel mai bine pentru rețeta dvs.
În acest articol am explorat diverse opțiuni de casă și cumpărate din magazin pe care le puteți încerca. De asemenea, am oferit sfaturi despre cum să folosiți fiecare înlocuitor în gătitul dvs. și am răspuns la câteva întrebări frecvente despre înlocuitorii sosului de tomate.
Fie că faceți paste, pizza, chiftele sau tocanite, nu trebuie să vă faceți griji pentru a rămâne fără sos de roșii. Cu acești înlocuitori delicioși și sănătoși de sos de roșii, vă puteți ridica vasele și puteți adăuga varietate la gătit.
