Când gătiți, condimentele sunt atât de importante. Acestea adaugă aromă, căldură, culoare și multă emoție la ceea ce altfel ar putea fi un fel de mâncare destul de bland.Paprika este o comună condiment Găsit în bucătării din întreaga lume. Este folosit într -o serie întreagă de bucătării diferite, dar ce se întâmplă când fugiți?
Dacă faceți un reţetă Acest lucru solicită paprika, dar nu mai rămâne niciunul, atunci nu intră în panică! Există alte lucruri pe care le puteți folosi la locul său. Ceea ce alegeți va depinde de felul de mâncare pe care îl gătiți, așa că să explorăm unii dintre cei mai buni înlocuitori de paprika pe care le puteți avea în dulapuri de bucătărie.
Cuprins
Ce este Paprika?
Paprika este a condiment pulbere care are o culoare roșiatică strălucitoare, portocalie. Cu toate acestea, există soiuri de paprika cu culori diferite care pot fi orice tip de roșu, portocaliu sau chiar maro; Acestea includ paprika dulce și paprika afumată. Culoarea strălucitoare a condimentului provine dintr -un compus cunoscut sub numele de carotenoizi.Gustul de paprika poate varia în funcție de tipul pe care îl utilizați. Cu toate acestea, există de obicei cei cu o aromă fumată și altele care pot fi amare, pământești, dulci, fierbinți și chiar au note de majoritatea, tutun și fân.
Pentru ce se folosește paprika?
Paprika este incredibil de populară în întreaga lume și, ca atare, este folosită într -o serie de feluri de mâncare diferite și bucătării. Cea mai faimoasă utilizare a sa este probabil în Goulash maghiar, precum și în felul de mâncare cunoscut sub numele de pui Paprikash.Cu toate acestea, o linguriță de condiment de paprika este, de asemenea, favorizată în multe feluri de mâncare spaniole și mexicane și de multe ori caracteristici în curry din India.
Oamenii adoră paprika atât pentru culoarea, cât și pentru gustul său. Când este adăugat la un vas, acesta poate modifica aspectul și îi poate oferi o explozie de aromă.
Ce pot folosi în loc de paprika?
În timp ce Paprika este ușor disponibil în aproape fiecare magazin alimentar din Regatul Unit, vor fi momente în care nu puteți pune mâna pe el. Sau poate, citiți un reţetă În momentul de față, asta necesită paprika și este prea târziu să apară la magazine, dar nu mai rămâne niciunul în bucătăria ta.Nu te teme niciodată! Ca și în cazul majorității alimentelor, există lucruri pe care le puteți folosi la locul său. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că ceea ce încercăm să facem aici este să replicăm fie gustul, fie culoarea. Niciunul dintre acești înlocuitori nu va fi gust Și arată exact ca Paprika, dar ne putem apropia destul de mult.
Mai mult, am sugera, de asemenea, să luați în considerare tipul de mâncare pe care îl faceți, care vă va ajuta să alegeți cel mai bun înlocuitor de paprika.
Praf de ardei iute
Cei mai mulți dintre noi avem pulbere de chili în bucătăria noastră și aceasta este o formă pudră a ardeiului ardei iute. De obicei, acest condiment este obținut fie din Cayenne, fie din ardei roșii și vine într -o serie de călduri. Există pulbere ușoară de ardei iute pentru cei cu o paletă mai sensibilă sau Fierbinte Pulbere de ardei iute dacă preferi mai mult o lovitură.Pulberea de ardei iute este considerată în mare parte unul dintre cei mai buni înlocuitori de paprika de acolo și este izbucnit de aromă. Cu toate acestea, dacă doriți ceva super fierbinte, atunci probabil că nu este alegerea potrivită, dar veți fi bine să o adăugați în aceeași sumă ca Paprika.
Piper roșu
Pentru aceia dintre voi cărora le place ceva puțin mai fierbinte decât Paprika, atunci pulberea de ardei cayenne este o alternativă strălucitoare. Este mult mai puternic aromat și, din acest motiv, probabil că veți dori să adăugați mai puțin decât ați putea folosi paprika.Cu toate acestea, în timp ce ardeiul cayenne nu este un loc pe meci atunci când vine vorba de gust, este posibil să -l amestecați cu ceva dulce, deoarece acest lucru îl va face să aibă un gust mai mult ca paprika. Ceva ca mierea este ideală, dar s -ar putea să doriți să adăugați și niște creme sau sare pentru a amortiza căldura dacă nu sunteți fan al alimentelor super calde.
Sos iute
Sosul fierbinte ar putea fi o textură diferită față de Paprika, dar funcționează foarte bine ca un înlocuitor, mai ales dacă căutați ceva cu mai mult de o lovitură. Nu trebuie să fie fierbinte sos Fie, puteți folosi orice rege de ardei iute sau sos de ardei; Orice este disponibil pentru tine!Când faceți un fel de mâncare în care gustul este mai important decât culoarea, sosul fierbinte este o alternativă strălucitoare la paprika. Amintiți -vă doar să alegeți unul care să se potrivească cu gusturile dvs. sau puteți ajunge cu ceva prea fierbinte sau nu suficient de fierbinte.
Pimenton de la Vera
Pimentón de la Vera este un condiment pudră care are o culoare foarte similară cu Paprika; un fel de nuanță roșie din cărămidă. În timp ce această pulbere are un gust foarte afumat, există soiuri diferite între dulci și foarte fierbinți, astfel încât să puteți alege unul care să se potrivească gustului personal.Acest lucru este ideal pentru a adăuga puțină căldură la lucruri precum tocanele de carne, în special miel sau pentru a -i reda cartofi.
Piper negru
Poate unul dintre cele mai simple condimente pe care noi toți le avem în dulap, ardeiul negru este o alternativă excelentă la Paprika, când momentul îl solicită. Puteți folosi acest lucru dacă doriți gustul piper pe care îl aduce paprika, dar nu este prea înfiorător în ceea ce privește culoarea farfuriei. Dacă nu aveți ardei negru, atunci și albul este bine.Condimentul Cajun
Condimentul Cajun este format din mai multe dintre celelalte alimente Pe această listă, așa că este perfect dacă doriți un amestec cu adevărat divers de arome. De obicei, este făcut cu piper negru, ardei cayenne și ardei alb.Dacă sunteți cineva care nu -i place o cantitate de căldură care suflă mintea, atunci condimentul Cajun ar putea fi cel mai bun înlocuitor de paprika pentru dvs. Deși are o mică lovitură drăguță, nu este deasupra și este comparabil cu pulberea de ardei iute și nu la fel de fierbinte ca Cayenne.
Pulbere de chipotle
Pulberea de chipotle este făcută din pulbere de chipotle uscate și cred că aceasta este una dintre cele mai bune alternative la paprika afumată, deoarece aroma afumată este super intensă. Cu toate acestea, deși este fumos și fierbinte, pulberea de chipotle are, de asemenea, o anumită dulceață, ceea ce o face ideală atunci când doriți să aduceți o aromă dulce gătitului.Fulgi de ardei rosu
Aroma fulgilor de ardei roșu zdrobiți poate varia între picant, cald și fumat. Toate aceste lucruri sunt calități ale paprika, ceea ce îl face un înlocuitor ideal. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că acești fulgi de ardei roșu zdrobiți sunt mult mai fierbinți decât Paprika, așa că nu va trebui să folosiți la fel de mult; Cu excepția cazului în care doriți să ridicați cu adevărat căldura, desigur.
Pulbere aleppo
În cazul în care modificarea culorii felului dvs. de mâncare este de cea mai mare importanță, pulberea Aleppo Chili este perfectă în loc de paprika. Acest condiment provine de la Orientul Mijlociu și are o culoare roșie bogată. Este destul de mai fierbinte decât Paprika, dar nu la fel de fierbinte ca ceva de genul Cayenne, așa că ar trebui să fie potrivit pentru majoritatea paletelor. Cu toate acestea, va fi la discreția dvs. să adăugați atât de mult sau cât de puțin considerați de cuviință.Ardei gras
Dacă vă place să vă faceți propriul paprika, atunci puteți folosi Bell ardei Pentru a face o pulbere de chili Ancho, dar rețineți că acest lucru consumă puțin mai mult timp decât să ajungeți la ceva din dulap.Pentru a face pulbere de ancho, va trebui să scoateți tulpinile din ardeii dvs. de clopot înainte de a le intra într -un deshidrator alimentar. Ia -le într -un punct în care sunt fragile și apoi pune -le într -o pungă de bumbac înainte de a le macina.
Dacă nu aveți un deshidrator bun, puteți obține aceiași ardei uscați, punându -i în cuptor la aproximativ 50ºC.
Marele lucru despre utilizarea acestei metode este că pulberea de ardei gras va fi izbucnită de aromă și cu atât mai mult parfumată.
Gânduri finale
Paprika ar putea fi unul dintre cele mai frecvente condimente din lume, dar dacă rămâneți fără ea în mijlocul gătitului, s -ar putea să vă lăsați să vă întrebați ce să faceți. Din fericire, există o serie de alte alimente pe care le puteți folosi în loc de paprika, majoritatea fiind pe bază de piper. Alte condimente, cum ar fi ceapă Pulberea, usturoiul pudră și condimentul Cajun vor adăuga, de asemenea, tone de aromă.Depinde de tine dacă folosești doar unul dintre acești înlocuitori de paprika sau o combinație de mai multe. De asemenea, este distractiv să te joci cu cantități, astfel încât să poți oferi farfurie Atingerea aceea personală! Poduri de fructe uscate și măcinate ale unui tip de ardei numit annum Capsicum. Acești ardei au o culoare super strălucitoare și au o aromă ușoară în comparație cu multe alte soiuri.
