Vinerea este un ingredient popular în multe bucătării din întreaga lume. Este o legumă versatilă care poate fi gătită în diverse moduri, inclusiv prăjirea, grătarul, prăjirea și coacerea. Dacă nu ați mai încercat niciodată vinete, este posibil să fiți curioși despre cum are gust. În acest articol, vom explora aroma de vinete, textura sa, beneficiile nutritive și diferite modalități de a o pregăti.
Cuprins
Ce este vinetele?
Vinerea, cunoscută și sub numele de Aubergină, este o legumă care aparține familiei de umbre de noapte. Este originar din India, dar acum este cultivat în multe alte părți ale lumii, inclusiv Europa, Asia și America. Vinetele vin în diferite forme și dimensiuni, iar pielea lor poate varia de la violet la alb sau galben.
Cum are gust de vinete?
Vinetele au un gust ușor, ușor amar, cu o textură spongioasă. Aroma sa este adesea descrisă ca pământească, nuci și fumată. Gustul poate varia în funcție de metoda de gătit folosită și de condimentele și condimentele adăugate. Când sunt gătite corect, vinetele pot avea un gust cărnos și savuros, similar cu ciupercile sau tofu.
Textura de vinete
Textura de vinete este spongioasă și mestecată, similară cu cea a ciupercilor. De asemenea, poate fi ușor fibros, mai ales atunci când nu este gătit corect. Cu toate acestea, atunci când sunt gătite corect, vinetele pot deveni fragede și cremoase.
Cum se pregătește vinete
Înainte de a găti vinete, este important să îndepărtați orice amărăciune care poate fi prezentă. Acest lucru se poate face prin stropirea sării peste vinete feliate sau tăiate și lăsând -o să stea câteva minute înainte de a o clăti. Acest proces ajută, de asemenea, la extragerea excesului de umiditate, ceea ce poate face ca vinetele să fie gătite.
Vinetele pot fi preparate în mai multe moduri diferite, inclusiv:
Prăjire
- Feliați vinetele în runde sau benzi
- Scufundați în ou bătut și haina cu pesmet
- Încălziți uleiul într -o tigaie și prăjiți până se rumenesc
- Condimentează cu sare, piper și alte condimente după cum se dorește
La grătar
- Feliați vinetele în runde sau în benzi pe lungime
- Periați cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper
- Grătați la foc mediu-înalt până la licitație și ușor carbonizat
- Se servește cu o stropire de ierburi proaspete și o strângere de suc de lămâie
Coacere
- Feliați vinetele în runde sau în benzi pe lungime
- Aranjați -vă într -un singur strat pe o foaie de copt
- Periați cu ulei de măsline și condimentați cu sare, piper și alte ierburi și condimente
- Coaceți la 375 ° F timp de 20-30 de minute sau până când sunt fragede și rumenite ușor
Prăjire
- Tăiați vinetele în bucăți de dimensiuni de mușcătură
- Se aruncă cu ulei de măsline, sare și piper
- Întindeți-vă pe o foaie de copt și prăjiți la 425 ° F timp de 20-25 minute sau până când sunt fragede și caramelizate
- Se servește ca o farfurie sau se adaugă la paste, salate sau sandwich -uri
Care sunt beneficiile nutriționale ale vinete?
Vinerea este o legumă cu conținut scăzut de calorii, bogată în vitamine și minerale. Este o sursă bună de fibre, potasiu, vitamina C și vitamina B6. De asemenea, conține antioxidanți care pot ajuta la reducerea inflamației și la scăderea riscului de anumite boli, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.
Iată câteva dintre beneficiile nutriționale ale vinete:
- Scăzut în calorii și carbohidrați
- Bogat în fibre, ceea ce poate ajuta la promovarea sănătății digestive și a nivelului scăzut de colesterol
- Conține potasiu, ceea ce poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de accident vascular cerebral
- Bogat în vitamina C, care poate stimula imunitatea și protejează împotriva infecțiilor
- Conține antioxidanți, cum ar fi Nasunin, care poate ajuta la protejarea împotriva deteriorării celulelor și la scăderea riscului anumitor boli
FAQ
Î: Vinetele sunt bune pentru tine?
A: Da, vinetele este o legumă cu conținut scăzut de calorii, bogată în vitamine și minerale. Este o sursă bună de fibre, potasiu, vitamina C și vitamina B6. De asemenea, conține antioxidanți care pot ajuta la reducerea inflamației și la scăderea riscului de anumite boli.
Î: Vinerea este amară?
A: Vinetele pot fi ușor amare, mai ales dacă nu este gătită corect. Pentru a îndepărta orice amărăciune, presărați sare peste vinete feliate sau tăiate și lăsați -o să stea câteva minute înainte de a o clăti.
Î: Puteți mânca vinete crude?
A: Deși nu este obișnuit să mănânci vinete crude, este sigur să faci acest lucru. Cu toate acestea, vinetele crude pot fi dure și amare, așa că cel mai bine este să o gătiți înainte de a o consuma.
Î: Ce mirodenii merg bine cu vinetele?
A: Vinetele pot fi condimentate cu o varietate de condimente, cum ar fi usturoi, chimen, coriandru, paprika și oregano. De asemenea, se împerechează bine cu ierburi precum busuiocul, pătrunjelul și cimbru.
Î: Cum depozitați vinetele?
A: Vinetele trebuie depozitate într -un loc răcoros, uscat sau la frigider. Cel mai bine este să -l folosiți în câteva zile de la achiziție, deoarece se poate strica rapid.
Concluzie
Vinetele au un gust ușor, ușor amar, cu o textură spongioasă. Aroma sa este adesea descrisă ca pământească, nuci și fumată. Gustul poate varia în funcție de metoda de gătit folosită și de condimentele și condimentele adăugate. Când sunt gătite corect, vinetele pot avea un gust cărnos și savuros, similar cu ciupercile sau tofu.
Vinerea este o legumă cu conținut scăzut de calorii, bogată în vitamine și minerale. Este o sursă bună de fibre, potasiu, vitamina C și vitamina B6. De asemenea, conține antioxidanți care pot ajuta la reducerea inflamației și la scăderea riscului de anumite boli.
Există multe modalități de a pregăti vinete, inclusiv prăjirea, grătarul, prăjirea și coacerea. Prin experimentarea cu diferite condimente și condimente, puteți crea mese delicioase și hrănitoare cu vinete ca ingredient stele. Indiferent dacă sunteți fan al bucătăriei vegetariene sau doriți să adăugați mai multe opțiuni bazate pe plante la dieta dvs., vinetele este o legumă versatilă și sănătoasă, care merită adăugată în meniul dvs.
Așa că data viitoare vă aflați la magazinul alimentar sau pe piața fermierilor, ridicați o vinete și încercați să o gătiți într -un mod nou și interesant. S -ar putea să descoperiți doar un nou fel de mâncare preferat.
