10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți tortul cu polenta de lămâie
- Utilizați polenta fină: optați pentru polenta fină pentru a asigura o textură lină în tortul dvs. Polenta mai mare poate duce la o textură granuloasă.
- Măsurați cu exactitate ingredientele: Măsurătorile precise sunt cruciale pentru succesul rețetei. Folosiți căni și linguri de măsurare pentru sume precise.
- Lămâi zest înainte de suc: Întotdeauna zboară lămâile înainte de a le suc. În acest fel, veți avea zest -ul gata să se încorporeze în bătăile de tort.
- Ingrediente de temperatură a camerei: lăsați untul, ouăle și iaurtul grecesc să vină la temperatura camerei înainte de a le folosi. Acest lucru promovează o amestecare mai bună și chiar încorporarea ingredientelor.
- Cremă de unt și zahăr bine: luați -vă timp pentru a crea untul înmuiat și zahărul până când este ușor și pufos. Acest pas ajută la crearea unei firimituri fragede în tort.
- Încorporați ușor ingredientele uscate: Când adăugați ingredientele uscate la amestecul umed, amestecați -le ușor până când sunt doar combinate. Supramixarea poate duce la un tort dens.
- Folosiți o tigaie rotundă pentru tort: pentru cele mai bune rezultate, folosiți o tigaie rotundă de 9 inci, uns și fluturat corect. Această dimensiune și formă asigură chiar coacerea și îndepărtarea ușoară.
- Răciți tortul înainte de geam: lăsați tortul să se răcească în tigaie timp de 10 minute, apoi transferați -l într -un suport de sârmă pentru a se răci complet înainte de a se strecura cu glazura de lămâie.
- Glazura de scurgere uniform: Când aplicați glazura, aruncați -o uniform peste tortul răcit, permițându -i să picure pe părțile laterale. Aceasta adaugă o explozie suplimentară de aromă de citrice și umiditate.
- Serviți cu garnituri: Luați în considerare servirea tortului de lămâie cu polenta cu un coajă de lămâie suplimentară, o păpușă de frișcă sau o stropire de zahăr pudră pentru o notă suplimentară de eleganță și aromă.
