Am descoperit că cumpăr salată și nu o folosesc pe toate înainte de a începe să se deterioreze. Cantitatea de salată pe care am ajuns să o arunc la sfârșitul fiecărei săptămâni a fost uimitoare și nu sunt cineva căruia îi place să irosească mâncare.Dar, în mintea mea, am avut ideea că salata nu poate fi înghețată, deoarece va ajunge la toate agitate și șchiopătate atunci când s -a dezghețat. Cu toate acestea, mi -am dorit foarte mult să nu mai pierd atât de mult, așa că am făcut câteva cercetări dacă puteți îngheța salată. Și ceea ce am găsit m -a surprins!
Puteți îngheța salata, dar nu este întotdeauna ușor. Este mai bine să înghețați salată cu frunze mai groase și trebuie să rețineți că va pierde o parte din mușcătura ei odată ce o decongelați.
Deci, dacă aveți o mulțime de salată rămasă și doriți să știți cum să o faceți ultima dată, atunci asta ghid este pentru tine. Voi vorbi despre cea mai bună metodă pentru înghețarea salatei și vă voi spune cum să obțineți cele mai bune rezultate.
Cuprins
Cum să înghețe salată
Cred că o mulțime de oameni s -ar fi putut avea același gând ca mine că salata nu este candidatul ideal pentru îngheț. Dar nu aș fi putut greși mai mult. De fapt, salata va îngheța la fel ca orice altă legumă. Acestea fiind spuse, procesul de înghețare afectează cât de crocantă este odată ce este dezghețată, dar voi vorbi mai multe despre asta mai târziu.
Deocamdată, să ne uităm la cum să înghețăm salată.
Cel mai bun mod de a îngheţa salata este pentru a toca În bucăți mai mici folosind un cuțit de bună calitate. Va trebui să vă asigurați că o înghețați într -o pungă sau un container. Dar urmați acești pași simpli:
- Scoateți salata din înveliș în care ați adus -o (dacă este salată de casă, atunci veți sări peste acest pas)
- A tăia Salata de salată și scoate frunzele.
- Spălați frunzele și lăsați -le să le usuce sau să le bată ușor cu prosoape de hârtie
- Dacă există frunze care arată puțin mai rău pentru uzură, cum ar fi decolorarea sau textura slabă, scăpați de acestea.
- A tăia Salata lasă în bucăți mai mici și le pune în pungi de congelator sau într -un recipient. Geantele cu fermoar funcționează cel mai bine, dar atâta timp cât containerul sau geanta este sigilată, nu va fi o problemă. Asigurați -vă că nu completați geanta, deoarece acest lucru va afecta calitatea frunzelor.
- Îndepărtați orice aer din pungă înainte de a -l sigda.
- Pune -l în congelator.
Salata de îngheț: o metodă alternativă
Metoda de mai sus este cea mai rapidă și cea mai simplă modalitate de salt de congelator, dar cu siguranță nu este singura cale. Puteți să purificați frunzele și să le înghețați în tăvi cu cuburi de gheață, ceea ce este ideal dacă doriți să faceți ceva de genul ciorbei de salată sau să adăugați legume la o băutură sănătoasă. Dar rețineți că înghețarea salatei purificate implică puțin mai multă pregătire.
- Începeți prin a lua frunzele de pe tulpină și spălați -le.
- Apoi, va trebui să adăugați frunzele la blender cu o cantitate mică de apă.
- Amestecați -le până obțineți un piure.
- Acum puneți piureul în tava cubului de gheață sau în orice alt recipient cu compartimente modelate.
- Lăsați -l să se mulțumească câteva minute și apoi introduceți tava în congelator.
Cât timp va păstra salata la congelator?
Dacă înghețați salată proaspătă, veți putea să o păstrați la congelator atât timp câtșase luni. Cu toate acestea, acolo unde este posibil, aș recomanda să păstrați salată proaspătă și să o mâncați în câteva zile de la cumpărare. Acest lucru se datorează doar faptului că salata va fi de cea mai bună calitate în acest moment. Când înghețați salata, va pierde o mulțime de textură crocană, deși va fi bine să mâncați.
Vedeți, atunci când înghețați salata, se va forma gheață care face ca celulele de salată să se rupă și să se deterioreze. Această defalcare a pereților celulari este cea care oprește frunzele la fel de crocante odată ce le dezghețați.
Dar rețineți că acest lucru nu face ca salata să mănânce. Va fi în continuare în siguranță și va avea toate la fel sănătate beneficii.
Sfaturi pentru a beneficia la maximum de salata înghețată
După cum am discutat, salata nu va avea aceeași calitate după îngheț, dar există unele lucruri pe care le puteți face pentru a îmbunătăți șansele de o calitate decentă odată ce luați frunzele din congelator. Iată câteva sfaturi la îndemână.
● Salată de acasă va îngheța întotdeauna mai bine, deoarece este mai proaspătă. Când cumpărați salată de la supermarket, nu a ieșit direct din pământ, ci a fost expediat de la fermă care ar putea dura o zi sau două.
● Veți avea rezultate mult mai bune atunci când utilizați frunze de salată mai groase. Cu toate acestea, dacă veți face a toca Aceștia până atunci acest lucru nu va conta prea mult. Înseamnă că veți putea îngheța frunze întregi dacă sunt puțin mai groase, deoarece există șanse mai mici ca acestea să se sfâșie.
● Înghețarea salațelor odată ce a ajuns la cea mai bună dată înainte de a fi un mare nu-nu. Există încă șanse mari ca acesta să meargă prost în congelator, așa că, din păcate, va trebui să -l aruncați.
● Înghețați doar salata, dacă nu o veți folosi în câteva zile. Se va păstra perfect la frigider timp de trei sau patru zile și veți păstra calitatea.
● Asigurați -vă că nu vă completați geanta de congelator, deoarece acest lucru va face ca frunzele să se zdrobească reciproc, ceea ce va afecta și mai mult calitatea acestora.
Ce zici de salata dezghețată?
Vestea bună este că decongelarea salată este într -adevăr simplă. Tot ce trebuie să faceți este să scoateți frunzele de salată înghețată din congelator și să le permiteți să se dezghețe la temperatura camerei. De obicei, acest lucru durează doar aproximativ 60 de minute. Cu toate acestea, veți dori să decongelați salata într -un bol sau un recipient, deoarece lăsând -o direct pe blatul de lucru va provoca o mizerie, deoarece va exista o mulțime de exces apă din salată dezghețată.
Chiar dacă nu utilizați toată salată după ce ați decongelat -o, veți putea să o păstrați la frigider timp de aproximativ șapte zile. Doar asigurați -vă că nu încercați să -l înghețați din nou, deoarece rezultatele nu vor fi bune.
Dacă v -ați înghețat salata curat de salată, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la dezghețarea acesteia. Puteți pune doar cuburile de salată direct în supă.
Gânduri finale
Dacă sunteți ceva ca mine și ajungeți să cumpărați mult mai multă salată decât veți mânca înainte de a merge prost, atunci este posibil să vă întrebați dacă puteți îngheța salată. Vestea bună este că puteți îngheța salata dacă salata de îngheț în mod corespunzător, dar trebuie să fiți atenți, deoarece înghețarea poate afecta calitatea.
După ce ați scos -o din congelator, este posibil să păstrați salata la frigider până la o săptămână, astfel încât să aveți destul timp pentru a mânca totul!
