10 sfaturi pentru gătit acest fel de mâncare
- Poftiți puiul la o grosime uniformă pentru a asigura gătitul uniform.
- Folosiți pesmet în stil italian pentru un plus de aromă.
- Brânza de parmezan proaspăt rasă oferă cel mai bun gust.
- Lăsați puiul cu pâine să se odihnească câteva minute înainte de a prăji pentru a ajuta acoperirea să adere mai bine.
- Nu supraaglomerați tigaia; Gătiti puiul în loturi, dacă este necesar.
- Folosiți un termometru de carne pentru a vă asigura că puiul este gătit la o temperatură internă de 165 ° F (74 ° C).
- Scurgeți puiul prăjit pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Pentru o opțiune mai sănătoasă, coaceți puiul cu pâine la cuptor la 400 ° F (200 ° C) timp de aproximativ 20 de minute, trecând la jumătatea drumului.
- Se servește cu o apăsare proaspătă de suc de lămâie pentru a lumina aromele.
- Împerechează cu o salată ușoară sau legume prăjite pentru a echilibra masa.
Serviți -l cu sugestii
- Salata de arugula: O salată de arugula cu piper cu roșii cherry, ceapă roșie și o vinetă de lămâie.
- Cartofi prăjiți: Cartofi prăjiți crocant cu rozmarin și usturoi.
- Paste: O simplă paste cu ulei de măsline, usturoi și o stropire de parmezan.
- Medley de legume: Zucchini sărată, ardei gras și ceapă pentru o parte colorată.
- Rice pilaf: Pilaf de orez pufos cu ierburi și o notă de unt.
- Bruschetta: Bruschetta de roșii proaspete ca un aperitiv ușor și gustos.
Întrebări frecvente
Î: Pot să coaceți puiul de pui în loc să -l prăjesc?
A: Da, puteți coace puiul pâine în cuptor la 400 ° F (200 ° C) timp de aproximativ 20 de minute, trecând la jumătatea drumului, pentru o opțiune mai sănătoasă.
Î: Pot pregăti milaneză de pui înainte de timp?
A: Puteți să pâini puiul și să -l refrigerați câteva ore înainte de gătit. Acest lucru poate ajuta acoperirea să adere mai bine.
Î: Ce pot folosi în loc de brânză de parmezan?
A: Pecorino Romano sau Grana Padano sunt înlocuitori buni pentru brânza de parmezan.
Î: Pot folosi coapse de pui în loc de sâni?
A: Da, se pot folosi coapse de pui dezosate, fără piele, dar este posibil să fie nevoie să ajustați timpul de gătit.
Î: Există o opțiune fără gluten pentru această rețetă?
A: Folosiți făină fără gluten și pesmet pentru a face acest fel de mâncare fără gluten.
Î: Cum fac ca pâinea să se lipească mai bine de pui?
A: Lăsați puiul cu pâine să se odihnească câteva minute înainte de prăjit și asigurați -vă că uleiul este suficient de fierbinte când începeți să gătiți.
Î: Pot folosi pesmet Panko?
A: Da, pesmetul Panko pot fi utilizate pentru o textură suplimentară crocantă.
Î: Ce ar trebui să fac cu Milanese de pui rămase?
A: Resturile pot fi păstrate la frigider și reîncălzite la cuptor pentru a menține crocant.
Î: Pot adăuga ierburi la amestecul de pâine?
A: Da, adăugarea de ierburi proaspete sau uscate precum busuiocul, pătrunjelul sau cimbru poate spori aroma.
Î: Ce ulei este cel mai bun pentru prăjirea milanezului de pui?
A: Uleiul de măsline sau un ulei neutru cu un punct de fum ridicat, cum ar fi canola sau uleiul vegetal, funcționează bine.
