Alaska coapte clasice cu înghețată de vanilie, tort de burete și bezea prăjită

Sfaturi pentru gătitul Alaska copt

1. Folosiți un bol în formă de cupolă căptușit cu înveliș de plastic pentru a se dezlănțui ușor.

2. Înghețați peste noapte baza de înghețată pentru o structură mai fermă.

3. Asigurați -vă că bezea acoperă toată înghețata pentru a o izola de căldură.

4. Folosiți o lanternă de bucătărie pentru precizie sau un broiler pentru o toastie rapidă.

5. Adăugați gem sau straturi de fructe între înghețată și tort pentru varietate.

6. Vârfurile rigide sunt esențiale pentru bezea stabilă - nu subțire.

7. Lucrați repede odată ce asamblați pentru a menține înghețata rece.

8. Lăsați să stea 2-3 minute după prăjire înainte de feliere.

9. Înghețați din nou timp de 30 de minute după prăjire, dacă este nevoie pentru tăieturi mai curate.

10. Încercați diferite arome de înghețată, cum ar fi zmeura Ripple sau Pistachio pentru răsuciri distractive.

Serviți -l cu sugestii

• O picătură de coulis de fructe de pădure

• Zmeură proaspătă sau căpșuni

• Fistic sau alune zdrobite

• Mint Brigs pentru garnitură

• Un pahar de vin de desert răcit sau prosecco

• Espresso sau cappuccino

• Sorbet de zmeură pe lateral

• Mini sărutări de bezea pentru crunch

• Bărbierit de ciocolată

• Păpuși cu frișcă pentru o eleganță suplimentară

Întrebări frecvente

Î: Pot să fac Alaska coapte înainte de timp?
O: Da - asamblați și înghețați în avans stratul de tort și înghețată. Adăugați bezea chiar înainte de servire.

Î: Înghețata se va topi sub broiler?
O: Nu dacă bezea acoperă complet înghețata - acționează ca izolație.

Î: Am nevoie de o lanternă de bucătărie?
O: Nu, puteți înlătura Alaska coaptă la înălțime timp de 1-2 minute în schimb.

Î: Pot folosi tort de burete cumpărat din magazin?
O: Absolut - doar tăiați -l la dimensiune și strat în consecință.

Î: Ce arome funcționează bine pe lângă vanilie?
O: Zmeura, ciocolata, fisticul sau lămâia funcționează frumos.

Î: Pot folosi bezea elvețiană în loc de clasic?
O: Da - bezea elvețiană este mai stabilă și, de asemenea, torțe frumos.

Î: Pot să fac acest gluten?
O: Da, pur și simplu folosiți un burete fără gluten sau o bază de tort fără făină.

Î: Cât durează în congelator?
O: Până la 3 zile odată asamblate, deși bezea este cea mai bună proaspătă.

Î: Ce se întâmplă dacă nu am o matriță pentru cupolă?
O: Folosiți orice bol căptușit cu folie de plastic - forma este flexibilă.

Î: Este sigur să mănânci bezea, dacă nu este coaptă lungă?
O: Da, dacă albusurile de ou sunt pasteurizate sau gătite cu o torță sau un broiler.