10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți bateria de bere
- Folosiți bere rece: berea rece ajută la crearea unui bătător ușor și crocant, așa că asigurați -vă că este răcită înainte de a o folosi în rețetă.
- Nu depășiți bateria: amestecați bătătorul până când ingredientele sunt combinate. Supramixarea poate duce la o acoperire densă și dură.
- Reglați consistența: dacă bătutul este prea gros, adăugați puțin mai multă bere. Dacă este prea subțire, adăugați un pic mai multă făină până ajungeți la consistența dorită.
- Condimentează bateria: Adăugați condimente precum sare, piper, usturoi de usturoi sau paprika la bătător pentru o aromă suplimentară.
- Lăsați bateria să se odihnească: lăsând bateriei să se odihnească timp de 15-20 de minute înainte de a-l folosi ajută la dezvoltarea aromelor și creează o textură mai ușoară.
- Folosiți o friteuză adâncă sau o oală cu fundul greu: asigurați-vă că uleiul este încălzit la temperatura corespunzătoare înainte de prăjit pentru a vă asigura că bătătorul gătește uniform și devine crocant.
- Prăjiți în loturi: evitați supraaglomerarea friteuzei sau oala prin prăjirea mâncării în loturi. Acest lucru asigură că fiecare piesă gătește uniform și devine crocantă.
- Scurgeți excesul de ulei: După prăjire, transferați mâncarea gătită pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei și a-l menține crocant.
- Serviți imediat: pentru cel mai bun gust și textură, serviți alimente bătute cu bere imediat după prăjire, în timp ce sunt încă fierbinți și crocante.
- Experimentați cu beri diferite: diferite tipuri de bere pot transmite arome unice pentru bătător, așa că nu ezitați să experimentați cu berea ta preferată pentru a găsi potrivirea perfectă pentru felul de mâncare.
Servirea de sugestii
Tacurile de pește bătute cu bere pot fi servite cu o varietate de însoțiri pentru a îmbunătăți aromele și textura.
Iată câteva sugestii de servire de luat în considerare:
- Toppinguri proaspete: Serviți tacourile cu o serie de toppinguri proaspete, cum ar fi salată mărunțită, roșii tăiate cubulețe, avocado feliată, cilantro tocat și panouri de var pentru stoarce.
- Sos cremos: Oferiți un sos cremos, cum ar fi sosul de tartru, chipotle mayo sau crema de avocado pentru a se scurge peste tacuri.
- Legume murate: Adăugați o lovitură încurcată la tacuri cu ceapă murată, jalapeños sau o sumă de varză.
- Garnituri: Împerechează tacourile cu mâncăruri laterale complementare precum orez mexican, fasole răcită, salată de porumb sau coleslaw pentru o masă completă.
- Împerechere de băuturi: Serviți tacosul cu o băutură răcoritoare, cum ar fi o bere rece, margarita sau agua fresca pentru a completa aromele farfuriei.
Întrebări frecvente
Î: Pot face bateria de bere fără gluten?
A: Da, puteți face o bătătură de bere fără gluten folosind un amestec de făină fără gluten în locul făinii de toate scopurile. Asigurați-vă că toate celelalte ingrediente, inclusiv berea, sunt, de asemenea, fără gluten.
Î: Pot congela peștele rămășitor cu bere?
A: În timp ce textura se poate schimba ușor la reîncălzire, puteți îngheța peștele rămășitor bătut de bere într-un recipient etanș de până la 1-2 luni. Decongelați în frigider înainte de reîncălzire.
Î: Cum împiedică bătutul de bere să devină prea gros sau prea subțire?
A: Pentru a regla consistența bătăilor de bere, adăugați mai multă făină dacă este prea subțire sau mai multă bere dacă este prea groasă, puțin simultan, până când ajungeți la consistența dorită.
Î: Pot folosi apă carbogazoasă în loc de bere în bătător?
A: Da, puteți înlocui apa carbogazoasă pentru bere în bătător, dacă preferați. Cu toate acestea, rețineți că berea adaugă aromă și adâncime la bătutul pe care apa carbogazoasă nu poate să nu -l ofere.
