Când auziți fanatici de sănătate vorbind despre ceai verde, este ușor să vă rotiți ochii și să vă gândiți"iar începem". Dar de fapt au un punct - ceaiul verde este incredibil de bun pentru tine. De fapt, în timp ce ne sorbim pe ceaiul Yorkshire și sfaturile PG aici, în Marea Britanie, prietenii noștri din estul părților lumii înjură bea ceai verde. De fapt, este a doua cea mai consumată băutură de pe glob ...
Dar ce este atât de grozav în acest sens - care sunt numeroasele beneficii ale ceaiului verde? Ei bine, este plin de antioxidanți pentru a începe să nu mai vorbim de lumea altor beneficii pentru sănătate asociate cu consumul acestei băuturi ușoare și răcoritoare. Dacă nu l -ați mai încercat niciodată, am înțeles că veți fi probabil un pic dubioși în acest sens, dar lăsați -mă să vă liniștesc, odată ce începeți, nu veți putea să vă opriți.
Acest ghid vizează oricine este interesat să înceapă cu ceai de ceai verde. Vă vom vorbi despre cum să faceți binele perfect, să explicăm beneficiile ceaiului verde sănătății dvs. și să vă ofere toate informațiile pe care trebuie să le cunoașteți despre această băutură uimitoare.
Cuprins
- Ce este ceaiul verde?
- Cum are gust ceaiul verde?
- Sfaturi pentru a face cel mai bun ceai verde
- Calitatea apei
- Temperatura
- Cantitatea de ceai
- Abrupt
- Tipuri de ceai verde
- Matcha
- Gyokuro
- Laoshan
- Genmaicha
- Longjing
- Biluochun
- Sencha
- De ce este atât de bun ceaiul verde pentru tine?
- Poate preveni anumite tipuri de cancer
- Poate ajuta cu pierderea în greutate
- Posibile îmbunătățiri cu sănătatea și frumusețea orală
- Risc mai mic de boli cardiovasculare
- Gânduri finale
Ce este ceaiul verde?
Toate ceaiurile - ceai verde, negru și oolong provin din aceeași plantă, tufișul Camellia Sinensis. Când smulgeți frunzele de ceai din planta Camellia Sinensis, așa începe procesul de oxidare. Acest lucru se întâmplă aproape imediat, așa cum este fabricat ceaiul negru cu care suntem obișnuiți în Marea Britanie. Din aceasta, obțineți o aromă mult mai întunecată, dar când vine vorba de a face ceai verde, procesul de oxidare nu poate continua.Deci, după ce sunt culese frunzele de ceai, trebuie să fie gătite. Acest lucru se face în mai multe moduri diferite, dar poate include aburirea, prăjirea și prăjirea. Oprirea lor de la oxidare rezultă într -un gust mult mai ușor și mai proaspăt, care este mai pe bază de plante decât mai rău.
Cu toate acestea, există o gamă largă de arome în ceaiuri verzi și, în timp ce voi privi acest lucru mai îndeaproape în secțiunea următoare, voi sublinia că poate fi oriunde, de la nuci până la fructe și crocante până la dulci. O mare parte din aceasta depinde de locația în care a fost cultivat ceaiul și de metodele de procesare.
Mai mult, diferite tipuri de ceai verde sunt puse în grade diferite. Unele sunt incredibil de căutate și considerate a fi ceaiuri premium. Piața asiatică este plină de aceștia și există cunoscători de ceai acolo, care cer doar cele mai bune. În unele cazuri, veți scoate tripluri cifre doar pentru o cantitate mică de ceai.
Dar merită? Mulți ar răspunde da. Când cumpărați aceste ceaiuri verzi de lux, de înaltă calitate, obțineți un amestec neted și aromat, cu arome echilibrate, care lovește palatul corect.
Desigur, atunci când tocmai începeți cu ceai verde, diferențele dintre ei s -ar putea să nu fie evidente orbitor. Din acest motiv, este mai bine să începeți simplu, să vă familiarizați cu diferite gusturi și apoi să treceți la lucrurile mai premium.
Cum are gust ceaiul verde?
Așa cum am atins deja, gustul ceaiului verde poate varia destul de semnificativ în funcție de mai mulți factori. În general, veți observa gusturi de nuci, vegetale, erbacee și ierboase. Cu toate acestea, ceaiul verde nu ar trebui să fie amar.Există modalități prin care puteți îmbunătăți aromă a ceaiului tău verde, inclusiv un bun control al temperaturii apei și utilizarea frunzelor de ceai de înaltă calitate.
Din nou, stilul de ceai verde pe care îl alegeți va avea un impact masiv pe gustul. De exemplu, unul dintre cele mai populare tipuri de ceai verde, matcha din Japonia, este considerată, de asemenea, unul dintre cele mai bune degustări. Este foarte plin de corp și bogat și este adesea luat cu lapte spumos, similar cu latte. Acest tip de ceai are un gust vegetal clar, herby, dar acest lucru poate fi modificat folosind condimente precum scorțișoara. În mare parte se reduce la preferințele personale.
Sfaturi pentru a face cel mai bun ceai verde
Obținerea ceaiului verde corect poate lua puțină practică. Dar nu va fi descurajat de acest lucru. Nu este știința rachetelor și, odată ce veți avea bere corectă, veți putea produce în mod constant rezultate excelente. Iată sfaturile mele de top pentru a face cel mai bun ceai verde, chiar dacă nu l -ați încercat niciodată.
Calitatea apei
Deoarece ceaiul dvs. verde va consta foarte mult din apă, veți dori să vă asigurați că este cea mai bună calitate. Ați putea folosi cele mai proaspete frunze de ceai verde de înaltă calitate, dar dacă apa dvs. nu este bună, atunci va afecta întreaga băutură.Ați putea folosi apă de la robinet, dar aceasta nu este întotdeauna cea mai pură, deoarece este curățată cu substanțe chimice pe parcurs. Dacă este posibil, ar trebui să vă filtrați apa de la robinet înainte de a prepara ceai verde sau dacă aceasta nu este o opțiune, aș sugera să alegeți apă îmbuteliată pentru cea mai proaspătă aromă.
Temperatura
Obținerea temperaturii potrivite a apei este imperativă atunci când vine vorba de a face ceai verde. Nu doriți în niciun caz o băutură rece, dar utilizarea apei clocotite va servi doar pentru a face ca ceaiul să aibă un gust amar. Ar trebui să utilizați apă între 71ºC și 76ºC pentru cele mai bune rezultate.Nu există nicio valoare nutritivă în ceea ce privește macronutrienții în ceaiul verde, dar beneficiile primare ale băuturii se află în compușii bioactivi pe care îi conține. Ceaiul pe care îl utilizați, temperatura și timpul abrupt au un efect semnificativ asupra nivelurilor acestor compuși. Temperaturile calde și ambientale sunt cele mai bune pentru a reține compușii antioxidanți, așa că lăsați apa fiartă să se răcească ușor înainte de a se turna peste frunzele de ceai și a abrupt.
În general, veți constata că ceaiul chinezesc este cel mai tolerant atunci când vine vorba de apă caldă, astfel încât să puteți scăpa de creșterea puțin a temperaturii.
Puteți fierbe mai întâi apa și apoi o lăsați să se răcească până ajunge la temperatura perfectă; Acesta este motivul pentru care este foarte important să aveți un termometru de bucătărie la mână la prepararea.
În mod alternativ, este posibil să faceți ceai verde la rece, care este frumos răcoritor într -o zi caldă de vară.
Cantitatea de ceai
Când faci ceai verde, trebuie să te gândești la câte frunze folosești. Nu mă ia să vă spun că cu cât adăugați mai mult ceai de frunze, cu atât va fi mai puternic. La fel ca și aceasta, va fi mai plin de corp, cu cantități mai mari de frunze.Acum, suma pe care o utilizați va depinde de ceea ce preferați personal, dar, în general, este o idee bună să începeți mic și să adăugați mai multe dacă aveți nevoie. Adăugarea între una și două lingurițe de frunze de ceai este un loc bun pentru a începe. Puteți gusta acest lucru și atunci când vine vorba de prepararea următoarei cupe, puteți adăuga sau îndepărta după cum doriți.
Abrupt
Nu trebuie să permiteți ceaiului verde să se abată mult timp. Nu -i place să faci o oală de cafea franceză care are nevoie de câteva minute bune pentru a fi preparate. De fapt, oriunde între 30 și 60 de secunde ar trebui să fie mai mult decât suficient.Desigur, la fel ca numărul de frunze pe care le utilizați, timpii abrupți pot fi ajustați în funcție de gustul dvs., astfel încât este altceva cu care să vă jucați.
Tipuri de ceai verde
Există o mulțime de tipuri diferite de ceai verde. Dacă sunteți nou la această băutură, ar putea merita să încercați câteva soiuri diferite pentru a vă găsi preferatul. Acest scurt ghid al opțiunilor dvs. vă va ajuta să restrângeți care doriți să încercați.
Matcha
Am menționat Matcha mai devreme și acesta este de departe unul dintre cele mai populare tipuri de ceai verde de acolo. De fapt, este considerată o băutură la modă și tot mai multe cafenele servesc ca niciodată. Veți găsi, de asemenea, Premade Matcha în aproape fiecare supermarket din Marea Britanie chiar acum.Dar acest tip de ceai nu este doar o nebunie din secolul XXI. Se crede că a fost consumat de la aproximativ 1000AD Way, înapoi la melodia dinastiei chinezești.
Există versiuni chineze și japoneze ale Matcha, dar veți constata că ceaiurile japoneze sunt mult superioare. Există o mulțime de muncă care intră în producția de matcha, care este un ceai pudră și obțineți o băutură foarte cremoasă, savuroasă.
Rețineți că Matcha nu se menține atâta timp cât alte ceaiuri verzi, așa că va trebui să treceți prin el cât mai repede posibil.
Gyokuro
Gyokuro este un ceai verde din Japonia, care este salutat pentru beneficiile sale pentru sănătate. A crescut într -un mod semnificativ special, iar cultivatorii vor pune tufișurile în umbră săptămâni întregi înainte de a alege frunzele. Motivul pentru aceasta este că procesul obligă plantele să producă nutrienți suplimentari, de unde și beneficiile pentru sănătate.Nu numai acest lucru, ci procesul asigură că produsul final este izbucnit de aromă care este undeva între dulce și savuros. Nu va fi o surpriză faptul că, deoarece aceasta este salutată ca unul dintre cele mai bune tipuri de ceai verde, este, de asemenea, unul dintre cele mai scumpe.
Laoshan
În provincia Shandong, veți găsi regiunea Laoshan, care este unul dintre locurile de creștere mai puțin cunoscute din China. Este păcat, deoarece produce câteva frunze de ceai foarte impresionante, care au un gust minunat cremos.Mulți oameni beau ceai Laoshan ca parte a biscuiților de lapte de unt din cauza texturii acestui amestec. Și deși nu este la fel de cunoscut, este unul dintre cele mai apreciate tipuri de ceai verde pentru cunoscători, în special în China.
Genmaicha
Japonia este cunoscută pentru producerea unora dintre cele mai bune ceaiuri verzi din lume precum Sencha și Gyokuro. Dar, în timp ce acestea sunt unele dintre ceaiurile superioare, țara este cunoscută și pentru producerea unui ceai cu buget mai mic, care încă are un gust uimitor.Acest ceai se numește Genmaicha, care este de fapt o formă de sencha care a fost completată folosind alte ingrediente precum orezul puf. Sună ciudat la început, dar oferă ceaiului o aromă frumoasă prăjită. Bine, nu este la fel de dulce ca Sencha, dar din moment ce este foarte robust, o mulțime de oameni o beau ca o alternativă la cafea. De asemenea, este utilizat în mod obișnuit ca băutură după cină pentru a ajuta la digestie.
Longjing
Dacă veți cumpăra ceai din China și doriți de cea mai bună calitate, atunci veți dori să căutați Longjing. Acesta este considerat cel mai apreciat ceai din această țară, iar unele produse sunt incredibil de scumpe. Acestea fiind spuse, există câteva amestecuri mai accesibile, care sunt mai disponibile.Dacă veți cumpăra versiunea de ultimă generație a acestui ceai, veți primi ceva care a fost prăjit într-un wok. Această metodă de prăjire asigură că ceaiul are o aromă foarte dulce, dar de nuci și este frumos răcoritoare. Dar va trebui să știți ce căutați și să alegeți cel mai bun ceai de lungă durată implică căutarea de frunze scurte, nu cele care sunt lungi și subțiri. Mai mult decât atât, cel mai bine este să mergeți pentru frunze care au fost recoltate primăvara, dar să fie repede, deoarece acestea se vând foarte repede.
Biluochun
Un alt dintre cele mai îndrăgite ceaiuri verzi din China este Bilochun, dar acest lucru este mult mai accesibil decât Longjing-ul menționat mai sus. Este mult mai parfumat și cu o ușoară aromă de legume pe care mulți se compară cu Edamame.O mulțime de ceai Biluochun este fabricat în Taiwan și are o textură vâscoasă minunată. Veți putea spune diferența dintre aceste frunze și cele din China, deoarece versiunile din Taiwan sunt în general mai mari, iar aromele sunt mult mai echilibrate și ușor mai fructate.
Sencha
Sencha este un tip foarte popular de ceai verde care provine din Japonia. Frunzele sunt aburite direct după culegere, ceea ce îi împiedică să treacă prin procesul de oxidare. În urma acestui fapt, sunt destul de amare și au o calitate aproape sărată. La fel de bine, în acest ceai se găsesc note lemnoase și fructate, astfel încât să fie destul de diverse pe gustul său.Există diferite niveluri de calitate în care se preocupă Sencha, deoarece acesta este unul dintre cele mai frecvent vândute ceaiuri din Japonia. Unele sunt foarte ieftine și sincer, nu tot atât de plăcute, în timp ce există amestecuri Sencha premium care au o aromă delicată frumoasă.
De ce este atât de bun ceaiul verde pentru tine?
Așadar, cred că probabil sunteți destul de familiarizați cu diferitele tipuri de ceai verde până acum și ar trebui să puteți produce o furtună cu sfaturile noastre de top pentru a face un ceai verde uimitor. Dar care este rostul în toată această bătaie pentru o băutură dacă nu știm de ce este considerat a fi atât de sănătos? Aici vin câteva dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate pe care le poate oferi ceaiul verde!
Poate preveni anumite tipuri de cancer
Este posibil să fi auzit un zvon potrivit căruia ceaiul verde poate opri cancerul și există un adevăr în acest sens. Să începem spunând că niciun aliment sau băutură nu poate fi un mod sigur de a preveni această boală, dar există compuși în ceai verde care ar putea reduce șansele dvs. de a dezvolta cancer.Acești compuși sunt cunoscuți sub numele de polifenoli și sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a reduce deteriorarea celulelor și de a scădea inflamația, precum și de a putea preveni anumite tipuri de cancer. Mai mult, din moment ce sunt un antioxidant, vor scăpa de corpulradicali liberi ceea ce poate provoca boli precum cancerul, printre altele.
Cercetările au legat compușii de ceai verde cu un risc redus de cancer, inclusiv următoarele studii: cancerul de sân. O revizuire cuprinzătoare a studiilor observaționale a descoperit că femeile care au băut cel mai mult ceai verde au avut un risc de aproximativ 20-30% mai mic de a dezvolta cancer de sân, unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la femei
Poate ajuta cu pierderea în greutate
Permiteți -mi să încep prin a spune că ceaiul verde nu vă va ajuta cu întreținerea greutății sau nu vă va face să slăbiți. Cu toate acestea, ca parte a unei diete controlate, are unele proprietăți destul de impresionante de ardere a grăsimilor.Au existat cercetări pentru a demonstra că atunci când luau ceai verde, oamenii au putut să se ardă4% mai multe calorii decât cei care nu l -au băut. Acest lucru se datorează efectului pe care ceaiul verde îl are asupra metabolismului.
Un alt dintre beneficiile nutritive ale ceaiului verde este acela că poate ajuta, de asemenea, la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea sensibilității la insulină, îmbunătățind astfel controlul glicemic. Aceste efecte par deosebit de puternice atunci când sunt cuplate cu dieta mediteraneană
Poate îmbunătăți funcția creierului
Ceaiul verde conține cofeină și, deoarece acesta este un stimulent, ar putea parcurge un drum lung în îmbunătățirea funcției creierului. Acum, acesta nu este genul de nivel de cofeină pe care l -am găsi în cafea, care te poate lăsa să te simți înfiorător care vine cu prea multă cofeină; Este doar suma potrivită pentru a fi benefică.
Studiile sugerează că a avea doar o cantitate mică de cofeină face ca creierul să blocheze anumite substanțe chimice și să le elibereze pe cele sănătoase precum dopamina.Studiile au aratat că acest lucru poate duce la îmbunătățiri ale stării de spirit, a memoriei, a timpilor de reacție și a altor funcții cognitive. Unele studii au demonstrat capacitatea ceaiului verde de a reduce riscul de demență și de boala Alzheimer.
Polifenolii benefici ai ceaiului verde pot ajuta, de asemenea, la încetinirea efectelor îmbătrânirii asupra creierului.
Posibile îmbunătățiri cu sănătatea și frumusețea orală
În timp ce studiile în acest domeniu sunt încă în desfășurare, există unele dovezi care sugerează că consumul de ceai verde poate reduce anumite bacterii în lună. Ca rezultat direct al acestui lucru, ar putea ajuta, de asemenea, la reducerea problemelor curespiratie urat mirositoare.Nu numai acest lucru, dar ceaiul verde este cunoscut și pentru a reduce cantitatea de mutanți Streptococcus din gură, care este principala cauză a plăcii și a cariilor dinților.
Nu numai că ceaiul verde este bun pentru sănătatea ta fizică, dar te -ar putea păstra și să arăți grozav! Experții în frumusețe folosesc în mod obișnuit produse de ceai verde pentru efectele lor antiinflamatorii. De exemplu, un regim combinat de 10% cremă de ceai verde și suplimente de ceai verde îmbunătățește elasticitatea pielii, ceea ce îți menține pielea mai tinerească pe măsură ce îmbătrânești
Risc mai mic de boli cardiovasculare
Un alt dintre numeroasele beneficii pentru sănătate ale ceaiului verde este că poate avea efecte de protecție asupra inimii și vă ajută să vă reduceți riscul de boli cardiovasculare, reducând riscurile de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Se crede că acest lucru este atribuit polifenolilor din ceaiul verde, care poate scădea tensiunea arterială, poate scădea inflamația, îmbunătăți funcția epitelială și colesterolul scăzut, toate fiind factori de risc pentru bolile de inimă. Un studiu din 2020 în China a constatat că băutorii obișnuiți de ceai trăiesc mai mult decât băutorii non-TEA.Un studiu la scară largă, de 11 ani, a descoperit că cel mai mare nivel de consum de ceai verde (cei care au băut cinci căni pe zi) a fost asociat cu cel mai mic nivel de risc pentru mortalitatea și mortalitatea cauzării din cauza bolilor cardiovasculare.
Gânduri finale
Ceaiul verde a fost folosit de secole pentru gustul său frumos și beneficiile pentru sănătate. A face o ceașcă bună de ceai verde implică utilizarea temperaturii potrivite a apei și obținerea cantității de loc de ceai. Va fi nevoie de o mică încercare și eroare, deoarece modul în care îți iei ceaiul este o alegere personală. Dar un lucru este sigur, efectele benefice ale băuturii par a fi numeroase.Profesioniștii pentru wellness sunt de acord că adăugarea de ceai verde în dieta dvs. va oferi corpului dvs. un adevărat impuls și vă poate pune chiar și un risc mai mic de a dezvolta anumite afecțiuni de sănătate!
