Sfaturi de gătit
- Alegeți curcanul potrivit: Un sân de curcan mai mic (4-6 lbs) funcționează cel mai bine în majoritatea crocului.
- Păstrați capacul închis: Evitați deschiderea capacului frecvent, deoarece eliberează căldură și prelungește timpul de gătit.
- Variații de bulion: Pentru mai multă aromă, înlocuiți bulionul de pui cu vin alb sau cidru de mere.
- Opțiune crocantă a pielii: Pentru o piele suplimentară crocantă, nu săriți pasul de prăbușire!
- Folosiți un termometru: Asigurați -vă că sânul de curcan ajunge la 165 ° F (74 ° C) pentru carne sigură și perfect gătită.
Servirea de sugestii
-
Se împerechează cu părțile clasice de Ziua Recunoștinței, cum ar fi piureul de cartofi, fasolea verde și sosul de afine.
-
Folosiți curcanul rămas în sandvișuri, supe sau caserole.
-
Se servește legumele gătite ca un fel de mâncare lateral, cufundat cu bulionul aromat.
Întrebări frecvente
Î: Pot folosi un curcan întreg în crockpot?
O: Un crockpot este mai potrivit pentru sânii de curcan. Dacă folosiți un curcan întreg, asigurați -vă că se potrivește confortabil și reglați timpul de gătit în consecință.
Î: Cum fac curcanul înainte de timp?
O: Gătiti curcanul cu o zi înainte, depozitează -l în sucurile sale și reîncălzi în crockpot la nivel scăzut timp de 1-2 ore înainte de servire.
Î: Pot folosi curcan înghețat?
O: Decongelați întotdeauna pieptul de curcan complet înainte de a găti pentru a asigura chiar gătitul.
Î: Cum fac o șuviță din picături?
O: Se strecoară sucurile, apoi se fierbe cu un roux (unt și făină) până se îngroașă.
Î: Pot omite untul?
O: Da, dar untul adaugă bogăție și ajută la realizarea pielii crocante. Înlocuiește uleiul de măsline pentru o opțiune mai ușoară.
