Sfaturi pentru gătitul mării perfect
-
Întotdeauna se scurge pielea uscată pentru căderea mai crocantă.
-
Folosiți o tigaie fierbinte, antiaderentă sau din oțel inoxidabil.
-
Apăsați ușor fileul atunci când îl puneți mai întâi pentru a evita ondularea.
-
Nu depășiți - Sea Bass se face atunci când se fulgează ușor.
-
Finalizați cu lămâie pentru o luminozitate proaspătă și curată.
-
Bastingul de unt adaugă bogăție fără sos greu.
-
Lăsați peștele să se odihnească scurt după gătit pentru a reține sucurile.
-
Folosiți cuscus sau orez pentru a înmuia sucurile de tigaie aromate.
-
Adăugați un vârf de fulgi de ardei iute pentru o căldură subtilă.
-
Garnisiți cu microgreens sau citrice pentru fler suplimentar.
Serviți -l cu sugestii
-
Usturoiul de fasole verde sau sparanghel
-
Un pahar de vin alb răcit (Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio)
-
Pâinea de lămâie și garnisul de pătrunjel
-
Salată de castraveți de tomate cu ceapă roșie
-
Morcovi prăjiți sau fenicul
-
Hummus sau tahini se scufundă pe lateral
-
Pâine crustă pentru a monta untul de lămâie
-
Salată de cuscus cu rodie și ierburi
-
Roșiile cherry blistered
-
Tapenadă de măsline sau aioli
Întrebări frecvente
Î: Pot folosi Bass Frozen Sea?
O: Da - doar dezghețați -l complet și lăsați -l uscat înainte de a găti.
Î: Sea Bass este sănătos?
O: Da-este o sursă de proteine slabe bogate în acizi grași omega-3.
Î: Ce alte cereale pot folosi în loc de cuscus?
O: Încercați quinoa, bulgur, orez sau orez de conopidă.
Î: Pot face acest lucru fără lactate?
O: Da-înlocuiți untul cu ulei de măsline sau margarină pe bază de plante.
Î: Cum știu când se termină peștele?
O: Se fulgează ușor cu o furculiță și este opace pe tot parcursul.
Î: Pot coace bascul de mare în schimb?
O: Da - coaceți la 200 ° C (400 ° F) timp de 10-12 minute, în funcție de grosime.
Î: Care este cel mai bun mod de a croi pielea?
O: Căldură mare, pielea uscată și apăsând în jos atunci când plasați peștele în tigaie.
Î: Pot folosi această metodă pentru alți pești?
O: Absolut - păstrăvul, snapper sau halibut funcționează bine.
Î: Ar trebui să îndepărtez pielea?
O: Nu - Pielea adaugă textură și aromă atunci când este cruce corect.
Î: Cât timp pot fi stocate resturile?
O: Depozitați la frigider până la 2 zile. Reîncălziți ușor într -o tigaie.
