Rețete pentru petreceri cu oaspeți vegani și ce să ia în considerare

 

Dacă vă place distractiv, atunci șansele sunt că veți avea prieteni la cină. Cu toate acestea, nevoile lor dietetice s -ar putea să nu se potrivească întotdeauna cu propriul dvs., așa că este important să le satisfaceți pe toți cei de la masă.

Pentru oricine are prieteni vegane și familie, se poate simți puțin descurajant știind ce să gătească. Dar a farfurie vegană Nu este atât de înfricoșător cum s -ar putea crede mai întâi. În multe cazuri, puteți crea feluri de mâncare cu care vă familiarizați folosind ingrediente alternative. De exemplu, ai folosi Paneer în locul puiului pentru un curry sau tofu în locul cărnii pentru ceva ca o tocană. Conopida prăjită face un înlocuitor foarte satisfăcător și delicios pentru un friptură.

Dar dacă vrei să devii creativ cu gătitul vegan, atunci am câteva idei grozave pentru a te începe. De asemenea, voi vorbi despre unele dintre lucrurile pe care trebuie să le luați în considerare atunci când gătiți pentru oaspeții de cină vegană.

Cuprins

Folosind echipamentul potrivit

Înainte de a începe, am dori să subliniem că orice masă pe care o creați nu se va dovedi la fel de bine ca echipamentul pe care l -ați folosit.

Rețetele vegane necesită o cantitate bună de pregătire, astfel încât să aibă un decent set de cuțite de bucătărie este o necesitate. Există câteva cuțite care sunt perfecte pentru a toca, a tăia și a scăpa de legume, așa că v -am încuraja să vă extindeți colecția pentru a le include, dacă nu ați făcut -o deja.

Există o mulțime de tocuri și Tăierea legumelor În aceste rețete, așa că mergeți pentru un cuțit ascuțit, de înaltă calitate, cum ar fi un cuțit al bucătarului, nakiri sau usuba pentru legumele dvs. În ceea ce privește tăieturile mai mici sau decojirea, nu puteți greși să aveți un cuțit mic sau utilitar în bucătărie.

De asemenea, plătește să înveți să folosești cuțitele de bucătărie în mod corespunzător, deoarece acest lucru nu numai că va îmbunătăți calitatea tăierii, dar va face și lucrurile mai sigur.

Idei ușoare de rețete vegane pentru petreceri

Indiferent dacă găzduiești o cină cu un singur oaspete vegan sau o masă plină de iubitori de produse alimentare pe bază de plante, există atât de multe rețete delicioase de încercat. Pentru petreceri de cină, Vrei mese care nu sunt prea dificile pentru a găti, dar care lasă o impresie de durată. Iată câteva dintre cele mai bune idei ale noastre.

Încălzire ciorbă de ardei roșu

 

Nu există nimic care să înceapă o masă mai bine decât un bol plin de supă, cum ar fi lintea supă Sau această versiune delicioasă de ardei roșu. Ne place acest lucru pentru că este cu adevărat fumat, bogat și încălzitor și perfect pentru o petrecere de iarnă.

● Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius.

● Acum luați trei ardei roșii și tocați -le aproximativ folosind cuțitul bucătarului sau un cuțit nakiri.

● Prăjiți ardeii în cuptor care îi acoperă cu sare și piper și puțin ulei de măsline. Va trebui să le lăsați între cincisprezece și douăzeci de minute și ar trebui să pară puțin carbonizați când au terminat.

● Scoateți ardei de la cuptor și lăsați -le să se răcească puțin timp înainte de a vă lua cuțitul și a le toca fin.

● În continuare, într -o tigaie mare, prăjiți unele ceapă în ulei până se înmoaie și se transformă ușor.

● Aruncați niște usturoi și continuați să prăjiți încă 60 de secunde înainte de a adăuga niște paprika și chimen pentru aromă.

● Luați 200 de grame de linte roșie, un litru de stoc de legume și două linguri de piure de tomate, precum și unele paste harissa și adăugați acest lucru în tigaie.

● Amestecați bine și lăsați amestecul să se fierbe timp de zece minute.

● Puneți ardeii și adăugați 250 ml de nucă de cocos lapte, permițându -i să se fierbe încă zece minute.

● Acum aruncați o cremă de nucă de cocos deasupra și presărați cu coriandru și semințe de susan prăjite. Ați putea adăuga și cremă de caju.

Varză prăjită crocantă

Dacă cumpărați vreodată mâncare de la preluarea chineză, atunci este posibil să fi încercat alge crocant. Dar știați că acest lucru este de fapt făcut cu varză și este un lucru pe care îl puteți recrea acasă ca fel de mâncare vegană perfectă?

● Începeți prin scoaterea frunzelor dintr -un savoy varză și tăierea tulpinilor. Acum luați un cuțit de bună calitate și folosiți acest lucru pentru a mărunți bine frunzele.

● Blanche -le în apă timp de 60 de secunde înainte de a le îndepărta și de a le scurge bine.

● Acum amestecați niște sare, cinci condimente și zahăr într -un bol.

● Luați o tigaie și umpleți-o la aproximativ o treime cu ulei vegetal, aducând temperatura la 160 de grade Celsius.

● Nu trebuie decât să prăjiți varză În jur de 30 de secunde și aș recomanda să faceți acest lucru în loturi. Asigurați -vă că este frumos și crocant atunci când îl scoateți din ulei și îl scurgeți pe un prosop de bucătărie.

● În cele din urmă, adăugați condimentele de condimente pe care le -ați făcut mai devreme și serviți.

Pakoras crocante

 

Dacă doriți să faceți mâncare perfectă pentru deget pentru oaspeții dvs., atunci aceste pakora -uri crocante sunt ideale. Acestea necesită ceva mai multă muncă decât unele dintre celelalte opțiuni pe care le -am inclus, dar merită efortul.

● Începeți prin a lua o șalot, un ardei iute verde, o grămadă de coriandru proaspăt și o lămâie suculită. A toca Ingredientele tale și le pune într -un blender alimentar, lăsând în urmă o cantitate mică de coriandru. Adăugați cinci linguri de apă și porniți blenderul până când consistența este plăcută și săracă. Puteți condimenta cu sare și piper dacă doriți.

● Acum amestecați 25 de grame de făină simplă și 200 de grame de făină de năut cu niște chimen, pudră de ardei iute, Garam masala și coriandru la sol. Turnați în 200 ml de bere și amestecați până când aveți un bătător. După ce aveți consistența dorită, adăugați în coriandrul rămas, ceva suc de lămâie, praf de copt și negru piper.

● Luați o tigaie și adăugați ⅓ de ulei, încălzind la 180 de grade Celsius. Acum luați o lingură de desert pentru a plasa porțiuni din bâlbâiala pakora în ulei și prăjiți -le timp de aproximativ cinci până la șase minute. Întoarceți -le la jumătatea drumului și când le îndepărtați, asigurați -vă că le lăsați să se scurgă pe prosopul de bucătărie.

● Când sunteți gata de servit, asigurați -vă că pakoras -urile sunt încă calde și se bucură cu gâștele sosului și o apăsare de lămâie verde suc.

Vase de espresso cherry choc

La sfârșitul petrecerii tale, oaspeții tăi care mănâncă Vegan se vor aștepta și la o delicioasă dulce. Din toate rețetele vegane pe care le -am încercat, aceasta a coborât o furtună de fiecare dată când am servit -o.

● Începeți prin a adăuga ¾ dintr -o ceașcă de cireșe fixate și o linguriță de sirop de arțar într -o tigaie cu doar o linie de apă. Încălziți acest lucru până când cireșele încep să fie moale.

● Acum luați 100 de grame de ciocolată vegană și rupeți acest lucru până la un bol.

● Luați două linguri de sirop de arțar, 2 linguri de ulei de nucă de cocos, ½ o linguriță de extract de vanilie și 250 ml cremă de nucă de cocos și încălziți -le la fierbere într -o tigaie.

● Acum luați acest amestec și turnați-l peste ciocolata ruptă și lăsați-l să stea o perioadă pentru ca ciocolata să se topească.

● Odată ce ciocolata s -a topit, va trebui să adăugați două linguri de cacao crudă și o linguriță de espresso pudră (două dacă doriți ca gustul cafelei să fie extrem de puternic.)

● Dă totul o agitație bună și apoi adăugați cireșele.

● Tot ce trebuie să faceți acum este lingura desert într -un pahar espresso și răcoriți -l la frigider timp de patru ore.

 

Ce să luați în considerare atunci când gătiți pentru oaspeții vegani

 

 

Dacă de obicei nu mănânci un vegan cura de slabire, poate exista îngrijorarea că veți face un Faux PAS sau veți servi ceva care nu este potrivit pentru dieta prietenului dvs. Dar nu intra în panică; Crearea mâncării vegane nu trebuie să fie înfricoșătoare și există câteva feluri de mâncare delicioase pe care le puteți face cu ușurință. Cu siguranță vă poate ajuta să discutați cu oaspetele dvs. pentru a afla mai multe despre nevoile lor, dar, în orice caz, gândiți -vă la următoarele.

● Dacă vă luptați cu adevărat pentru idei, atunci mergeți cu alimente pe care deja știți să le gătiți. O dietă vegană include multe alimente cu care veți fi deja familiarizați, cum ar fi cartofii, fructe, paste, orez și multe alte lucruri. Dacă începeți cu aceste lucruri, vă veți rupe cu ușurință.

● Așa cum am menționat anterior, nu trebuie să vă îndepărtați de rețetele cu care sunteți deja familiarizați. Doar asigurați-vă că utilizați alternative pe bază de plante la produsele de origine animală și puteți crea o versiune vegană și sunteți bine să mergeți.

● Pentru non-vegani, există o tentație de a gândi o masă ca având o stea principală care este de obicei carne. Cu toate acestea, trebuie să ieșiți din acea mentalitate și să începeți să vă gândiți la masa dvs. în ansamblu cu legume combinat pentru a face un întreg.

● Nu trebuie să înveți cum să gătești din nou. Când faceți mese vegane, puteți utiliza aceleași metode de gătit pe care le -ați face pentru carne.

● Nu uitați să vă condimentați mâncarea. La fel ca o mulțime de produse animale, precum puiul, au nevoie de un pic de aromă suplimentară, la fel și alimentele pe bază de plante.

● Înainte de petrecerea vegană, plătește să planifici. Dacă știți că veți găti o rețetă vegană pentru prima dată, asigurați -vă că faceți o mulțime de cercetări și vă adunați ingredientele și echipamentele, astfel încât să știți asta, veniți timp de gătit, nu veți fi uitat nimic.

● Cel mai important, distrați -vă cu ceea ce faceți. Gătitul nu ar trebui să fie doar un mijloc până la sfârșit, ci ceva care poate fi inspirat și distractiv Când o lăsăm.

Gânduri finale

Ai o cină pentru oaspeți vegane, dar nu a gătit niciodată mâncare vegană înainte? Știm că ideea poate fi îngrozitoare. Vrei să te asiguri că îl înțelegi corect și să servești o furtună, dar apropierea de rețete noi poate aprinde frica chiar și în cele mai experimentate bucătari.

Dar nu este nevoie să intri în panică. Realizarea vaselor frumoase vegane este ușoară în orice bucătărie, cu condiția să aveți cunoștințe și echipamente potrivite. De ce să nu încercați una dintre aceste rețete vegane delicioase la următoarea petrecere de cină? Ne -ar plăcea să știm cum coboară!