10 Sfaturi pentru gătitul de vită Corned Brisket
- Clătiți brisket -ul: clătiți carnea de vită cornată sub apă rece înainte de a găti pentru a îndepărta excesul de sare.
- Folosiți o oală mare: asigurați -vă că oala dvs. este suficient de mare pentru a ține confortabilul și legumele confortabil.
- Scăzut și lent: gătiți brisket -ul pe o focalizare scăzută pentru a vă asigura că rămâne fraged și suculent.
- Skim spuma: îndepărtați orice spumă care se formează pe suprafață în timpul fierberii inițiale pentru a menține bulionul clar.
- Verificați pentru a face doneness: Brisket-ul este gata atunci când este furculița și poate fi eliminat cu ușurință.
- Odihnește-te înainte de feliere: Lăsați perișorul să se odihnească timp de 10-15 minute după gătit pentru a-și păstra sucurile.
- Feliați împotriva cerealelor: tăiați întotdeauna periajul împotriva cerealelor pentru bucăți fragede, ușor de meritat.
- Adăugați legume mai târziu: adăugați legumele în ultimele 20-25 de minute de gătit pentru a le împiedica să devină muschi.
- Condimentează bulionul: Gustă bulionul și reglează condimentul după cum este necesar, mai ales dacă folosești un brisket cu sodiu scăzut.
- Folosiți resturile: Carned Beef face resturi excelente pentru sandvișuri, hash sau adăugate la salate.
Serviți -l cu sugestii
Cornd Brisket de vită poate fi savurat pe cont propriu, dar împerecherea cu unele părți complementare poate îmbunătăți masa:
- Pâine de sodă irlandeză: Pâinea ușor dulce, densă, se împerechează perfect cu carnea de vită și legumele savuroase.
- Sos de muștar: Un sos de muștar încurcat sau hrean cremos poate oferi un contrast delicios cu carnea de vită bogată.
- Salată verde: O salată verde proaspătă, crocantă, cu o vinetă ușoară, echilibrează periajul.
- Murături: Serviți cu murături sau legume murate pentru a adăuga o criză răcoritoare, încurcată.
- Piure de cartofi: Cartofii cremosi sunt o latură excelentă pentru a absorbi bulionul aromat.
Întrebări frecvente
Î: Pot găti un brisket de vită corned într -un aragaz lent?
A: Da, puteți găti brisket-ul într-un aragaz lent la scăzut timp de 8-10 ore sau la maxim timp de 4-5 ore.
Î: Cum depozitez resturile?
A: Depozitați carnea de vită și legumele rămase într -un recipient etanș în frigider timp de până la 4 zile.
Î: Pot congela perișorul de vită corned?
A: Da, puteți îngheța carne de vită gătită până la 3 luni. Înfășurați-l strâns în folie de plastic și puneți-o într-un recipient sigur pentru congelator.
Î: Ce pot face cu carne de vită Corned rămasă?
A: Carnea de vită Corned rămasă poate fi folosită în sandvișuri, hash de vită corned sau adăugată la supe și salate.
Î: Trebuie să înmuieratul înainte de a găti?
A: Nu este necesar, dar înmuierea periului în apă timp de câteva ore poate ajuta la reducerea sărăcinei, dacă doriți.
