10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți căpșuni la grătar
1. Alegeți căpșuni proaspete, de înaltă calitate: căutați căpșuni care sunt ferme, umede și au un miros ușor dulce. Evitați orice miros de pește sau sunt subțiri.
2. Puneți -vă de căpșuni uscate: asigurarea căpunilor sunt uscați înainte de grătar ajută la obținerea unei căutări bune și le împiedică să se abată.
3. Preîncălziți grătarul: Asigurați-vă că grătarul dvs. este preîncălzit la foc mediu-înalt pentru a obține o căutare frumoasă pe căpșuni.
4. Folosiți un grătar curat: curățați grătarul înainte de a găti pentru a preveni lipirea scoicilor.
5. Nu vă marinați excesiv: căpșunele sunt delicate și au nevoie doar de un timp scurt de marinare, în jur de 10 minute este suficient.
6. Grătar rapid: scoicile gătesc foarte repede, de obicei 2-3 minute pe parte. Supravegherea le poate face dure și mestecate.
7. Folosiți căldură ridicată: căldura mare este esențială pentru a obține o căutare frumoasă, fără a depăși scoicile din interior.
8. Evitați aglomerația grătarului: Dă -i suficient spațiului pe grătar pentru a găti uniform și a dezvolta o crustă bună.
9. Folosiți o spatulă de pește: designul subțire și flexibil al unei spatule de pește este perfect pentru a transforma căpșunele delicate, fără a le rupe.
10. Serviți imediat: căpșunele sunt cel mai bine savurate chiar de pe grătar, așa că intenționați să le serviți imediat pentru cea mai bună textură și aromă.
_________________________
Servirea de sugestii
Căpșunele la grătar pot fi servite într -o varietate de moduri de a -și completa aroma delicată:
1. Salată laterală: O salată de verdeață mixtă crocantă, cu o vinetă ușoară, în mod minunat, cu bogăția scoicilor.
2. Risotto: Serviți scoicile peste un risotto cremos pentru o masă indulgentă.
3. Legume la grătar: Însoțiți căpșunele cu un medley de legume la grătar precum sparanghel, dovlecei și ardei gras.
4. Rice pilaf: Un pilaf de orez aromat poate servi ca o bază frumoasă pentru căpșuni, înmuind sosul de unt de plante.
5. pâine cu usturoi: O parte de pâine caldă de usturoi sau baguette cruste este perfectă pentru a ridica orice sos de unt suplimentar.
6. Lemon Orzo: Serviți căpșunele cu o paste orzo de lămâie zesty pentru un vas lateral proaspăt și luminos.
7. Piure de cartofi: Cartofii cu piure cremos oferă un contrast reconfortant cu căpșunele ușoare și fragede.
_________________________
Întrebări frecvente
Î: Pot să fac căpșuni la grătar înainte de timp?
A: Cel mai bine este să grătați căpșuni chiar înainte de a servi pentru a -și menține textura și aroma. Cu toate acestea, puteți pregăti marinada și pregăti în avans scoicile.
Î: Pot folosi scoici congelate pentru această rețetă?
A: Da, pot fi utilizate scoici congelate. Doar asigurați -vă că sunt dezghețate complet și uscate înainte de grătar.
Î: Cum împiedic căpșunele să se lipească de grătar?
A: Asigurați-vă că grătarul dvs. este curat și bine ulterior înainte de a plasa scoicile pe el. De asemenea, asigurați -vă că căpșunele sunt uscate și grătarul este fierbinte.
Î: Ce pot folosi în loc de ierburi proaspete?
A: Dacă nu sunt disponibile ierburi proaspete, puteți utiliza ierburi uscate. Folosiți doar o treime din suma solicitată în rețetă.
Î: Pot adăuga alte condimente la marinată?
A: Absolut! Simțiți -vă liber să personalizați marinada cu condimentele și ierburile preferate.
Î: Cum știu când se termină căpșunele?
A: Călătoriile sunt făcute atunci când sunt opace și ferme la atingere. De asemenea, ar trebui să aibă o căutare frumoasă de aur-brun.
Î: Ce se întâmplă dacă nu am grătar?
A: Dacă nu aveți un grătar, puteți găti scoici într -o tigaie fierbinte sau sub un broiler.
Î: Pot folosi scoici de golf în loc de căpșuni de mare?
A: Da, dar reglați timpul de gătit, deoarece scoicile de golf sunt mai mici și vor găti mai repede.
Î: Este în regulă să părăsiți căpșunile din marinadă mai mult timp?
A: Cel mai bine este să nu marinezi căpșuni prea mult timp, deoarece acidul din marinadă poate începe să le gătească și să le schimbe textura.
Î: Care sunt alte modalități de a servi căpșuni la grătar?
A: Căpșunele la grătar pot fi servite peste paste, în tacuri sau pe un pat de verzi pentru o salată de fructe de mare.
