Căutați un înlocuitor pentru brânza mascarpone în rețeta dvs.? Indiferent dacă doriți să evitați lactatele, nu aveți acces la mascarpone sau pur și simplu doriți să experimentați cu diferite arome, există mai multe opțiuni disponibile. Iată câțiva dintre cei mai buni înlocuitori de brânză mascarpone pe care le puteți folosi în rețetele dvs.
Cuprins
Cremă de brânză
Brânza cremă este un înlocuitor popular pentru brânza mascarpone datorită texturii sale similare și a aromei ușoare. De asemenea, este ușor disponibil în majoritatea magazinelor alimentare. Cu toate acestea, rețineți că brânza cremă este mai tanger și mai sărată decât mascarpone, așa că este posibil să fie necesar să ajustați cantitatea de zahăr sau alți îndulcitori în rețeta dvs. în consecință.
Cum se folosește brânza cremă ca înlocuitor de mascarpone
Pentru a folosi brânza cremă ca substitut pentru mascarpone, înmuiați pur și simplu brânza cremă la temperatura camerei și amestecați -o cu un pic de cremă grea pentru a obține o textură similară cu Mascarpone.
Idee de rețetă: cremă de brânză înghețată
Îngerierea de brânză cremă este un topping popular pentru prăjituri, cupcakes și alte deserturi. Iată o rețetă pentru o înghețată clasică de brânză cremă pe care o puteți folosi pentru prăjituri, cupcakes sau orice alte dulciuri:
Ingrediente:
- 8 oz cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1/2 cană unt nesaltat, la temperatura camerei
- 4 căni zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare de amestecare, bateți brânza cremă și untul împreună cu un mixer electric până când este ușor și pufos, aproximativ 2-3 minute.
- Adăugați treptat zahărul pudră, aproximativ 1/2 cană simultan, bătând bine după fiecare adăugare.
- Adăugați extractul de vanilie și bateți până când este bine combinat.
- Dacă înghețarea este prea groasă, îl puteți subția cu un pic de lapte sau cremă grea, 1 lingură simultan, până când ajungeți la consistența dorită.
Această înghețată de brânză cremă este bogată și cremoasă, cu o aromă încurcată care se asortează perfect cu prăjituri dulci și cupcakes. De asemenea, puteți personaliza această rețetă adăugând diferite arome sau ingrediente, cum ar fi coaja de lămâie, pudra de cacao sau piulițele tocate.
Brânză ricotta
Ricotta Brânza este un alt înlocuitor popular pentru mascarpone, în special în rețetele italiene. Are o textură similară și o aromă ușoară cu Mascarpone. Cu toate acestea, rețineți că brânza ricotta este mai uscată și mai puțin cremoasă decât mascarpone, așa că este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de lichid din rețeta dvs.
Cum se folosește brânza Ricotta ca înlocuitor de mascarpone
Pentru a folosi brânza Ricotta ca substitut pentru mascarpone, amestecați -o pur și simplu într -un procesor alimentar până la neted și cremos. De asemenea, îl puteți amesteca cu un pic de cremă grea sau lapte pentru a obține o textură mai cremoasă.
Idee de rețetă: Ricotta Cheesecake
Ricotta Cheesecake este un desert popular italian care este similar cu cheesecake -ul tradițional, dar folosește brânză ricotta în loc de brânză cremă sau mascarpone. Iată o rețetă pentru o delicioasă Cheesecake Ricotta:
Ingrediente:
- 1 cană făină pentru toate scopurile
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1/2 cană unt nesaltat, la temperatura camerei
- 3 ouă, separate
- 1/2 linguriță de copt
- Sare 1/2 linguriță
- 1/2 linguriță Extract de vanilie
- 2 căni Brânză de ricotta cu lapte integral
- 1/4 cană zahăr de cofetărie
- 1 lingură suc de lămâie
- Zest de 1 lămâie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C).
- Într -un bol de amestecare, crearea untului și zahărul granulat până când sunt ușoare și pufoase.
- Bateți în gălbenușurile de ou, unul câte unul, până când este complet încorporat.
- Într -un alt bol, combinați făina, praful de copt și sarea.
- Adăugați treptat amestecul de făină la amestecul de unt, amestecând până când este bine combinat.
- Bateți în extractul de vanilie și coaja de lămâie.
- Într -un bol separat, bateți albusurile până se formează vârfuri rigide.
- Îndoiți ușor albușurile de ou în bătător până când sunt bine combinate.
- Turnați bătutul într-o tigaie cu formă de arc de 9 inci și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curat.
- Scoateți cheesecake -ul din cuptor și lăsați -l să se răcească complet.
- Într -un bol de amestecare, bateți brânza de ricotta, zahărul de cofetărie și sucul de lămâie împreună până la neted.
- Întindeți amestecul de ricotta peste cheesecake -ul răcit și răcoriți -vă la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
Această cheesecake ricotta este ușoară și pufoasă, cu o aromă delicioasă de lămâie. Este desertul perfect pentru a vă bucura cu familia și prietenii!
Iaurt grecesc
Iaurtul grecesc este un înlocuitor sănătos și încurcat pentru brânza mascarpone. Are o textură similară și poate fi folosită în vase dulci sau savuroase. Rețineți că iaurtul grecesc este mai tanger decât mascarpone, așa că este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de zahăr sau alți îndulcitori din rețeta dvs.
Cum se folosește iaurtul grecesc ca înlocuitor mascarpone
Pentru a folosi iaurtul grecesc ca substitut pentru mascarpone, pur și simplu strecurați-l într-o cuie de cheesecloth sau cu ochiuri fine pentru a îndepărta excesul de lichid și a obține o consistență mai groasă. De asemenea, îl puteți amesteca cu un pic de cremă grea sau lapte pentru a obține o textură mai cremoasă.
Idee de rețetă: Dip iaurt grecesc
Dipada de iaurt grecesc este o baie sănătoasă și aromată, care poate fi servită cu legume, pâine pita sau chipsuri. Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru o baie de iaurt grecesc:
Ingrediente:
- 1 cană iaurt grecesc simplu
- 1/4 cană mărar proaspăt tocat
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură de mentă proaspătă tocată
- 1 usturoi cu cui, tocat
- 1 lingură suc de lămâie
- Sare 1/2 linguriță
- 1/4 linguriță ardei negru
Instrucțiuni:
- Într -un bol de amestecare, combinați iaurtul grecesc, mărarul tocat, pătrunjelul și menta.
- Adăugați usturoiul tocat și sucul de lămâie și amestecați bine.
- Condimentează cu sare și piper negru, după gust.
- Acoperiți și refrigerați timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Această baie de iaurt grecesc este cremoasă, încurcată și ambalată cu ierburi proaspete și usturoi. Este perfect pentru scufundarea legumelor proaspete, pâine pita sau biscuiti și poate fi folosit și ca sos pentru carne la grătar sau legume prăjite.
Crema de nuca de cocos
Crema de nucă de cocos este un înlocuitor fără lactate și vegane pentru brânza mascarpone. Are o textură bogată și cremoasă, care funcționează bine atât în rețetele dulci, cât și în cele savuroase. Rețineți că crema de nucă de cocos are o aromă de nucă de cocos care poate să nu fie potrivită pentru toate rețetele.
Cum se folosește crema de nucă de cocos ca înlocuitor de mascarpone
Pentru a folosi crema de nucă de cocos ca substitut pentru mascarpone, pur și simplu răcoriți o cutie de lapte de nucă de cocos complet în frigider peste noapte. Crema se va separa de lichid și se va ridica în vârf. Scoateți crema și bateți -o cu un mixer de mână până când este ușor și pufos.
Idee de rețetă: înghețarea cremei de nucă de cocos
Înghețarea cremei de nucă de cocos este o alternativă delicioasă și fără lactate la înghețarea tradițională de brânză cremă. Iată o rețetă pentru o delicioasă cremă de nucă de cocos:
Ingrediente:
- 1 cană unt nesaltat, la temperatura camerei (sau alternativă vegană)
- 4 căni zahăr de cofetărie
- 1/4 cană cremă de nucă de cocos
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 linguriță extract de nucă de cocos
- Sare 1/2 linguriță
- 1/2 cană de nucă de cocos mărunțită, prăjită (opțional)
Instrucțiuni:
- Într -un bol de amestecare, creează untul până se ușurează și pufos.
- Adăugați treptat zahărul cofetarilor, o cană la un moment dat, amestecând bine după fiecare adăugare.
- Adăugați crema de nucă de cocos, extractul de vanilie, extractul de nucă de cocos și sarea și amestecați până când este bine combinat.
- Bateți înghețarea timp de încă 2-3 minute până când este ușor și pufos.
- Dacă doriți, pliați în nuca de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de natură prăjită.
- Folosiți înghețarea pentru a decora tortul sau cupcakes -urile preferate.
Această înghețată de cremă de nucă de cocos este bogată și cremoasă, cu o aromă delicioasă de nucă de cocos. Cocosul prăjit adaugă o textură și o criză frumoasă. Este perfect pentru orice iubitor de nucă de cocos și poate fi folosit pentru a topi tortul de vanilie sau ciocolată, cupcakes sau chiar ca umplutură pentru macarons.
Tofu
Tofu este un înlocuitor versatil și sănătos pentru brânza mascarpone. Are o aromă ușoară și o textură cremoasă, care funcționează bine atât în mâncărurile dulci, cât și în cele savuroase. Rețineți că TOFU are un conținut de apă mai mare decât Mascarpone, așa că este posibil să fie necesar să ajustați cantitatea de lichid din rețeta dvs.
Cum se folosește tofu ca înlocuitor mascarpone
Pentru a folosi tofu ca substitut pentru mascarpone, amestecați -l pur și simplu într -un procesor alimentar până la neted și cremos. De asemenea, îl puteți amesteca cu un pic de cremă grea, lapte sau o alternativă vegană pentru a obține o textură mai cremoasă.
Idee de rețetă: tofu cheesecake
Cheesecake -ul Tofu este o alternativă sănătoasă și delicioasă la cheesecake -ul tradițional. Iată o rețetă pentru o gustare a cheesecake -ului tofu:
Ingrediente:
- 2 căni Graham Cracker Frumbs
- 6 linguri de unt nesaltat, topit (sau alternativă vegană)
- 1/4 cană zahăr granulat
- 2 pachete (14 oz fiecare) tofu ferm, scurs și prăbușit
- 1 pachet (8 oz) brânză cremă, înmuiat (sau alternativă vegană)
- 1 cană zahăr granulat
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură suc de lămâie proaspătă
- 1/4 cană amidon de porumb
- 1/2 cană lapte de migdale neîndulcit
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C). Ungeți o tigaie cu formă de arc de 9 inci (23 cm).
- Într -un bol de amestecare, combinați firimiturile de crăpătură Graham, untul topit și 1/4 cană de zahăr granulat. Amesteca bine.
- Apăsați amestecul de firimituri în partea de jos a tigaiei pregătite. Coaceți 10 minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
- Într -un blender sau un procesor alimentar, amestecați tofu -ul până la neted.
- Într -un bol de amestecare, bateți brânza cremă, 1 cană de zahăr granulat, extract de vanilie și suc de lămâie până la neted și cremos.
- Adăugați tofu -ul amestecat la amestecul de brânză cremă și amestecați bine.
- Într -un bol mic, bateți împreună amidonul de porumb și laptele de migdale până la neted. Adăugați la amestecul de tofu și amestecați până când este bine combinat.
- Turnați amestecul peste crusta răcită.
- Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când este setat cheesecake-ul.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Acoperiți și refrigerați cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Serviți răciți și bucurați -vă!
Această cheesecake tofu este o alternativă sănătoasă și delicioasă la cheesecake -ul tradițional. Tofu oferă cheesecake -ului o textură netedă mătăsoasă, în timp ce laptele de migdale și amidonul de porumb creează o consistență cremoasă. Această rețetă este perfectă pentru cei care caută un desert vegan sau fără lactoză.
FAQ
Î: Pot folosi smântână ca substitut pentru mascarpone?
A: Crema de acră nu este un înlocuitor ideal pentru brânza mascarpone, deoarece are o aromă tangy care poate nu funcționează bine în toate rețetele. Cu toate acestea, puteți încerca să amestecați smântână cu brânză cremă pentru a obține o textură și o aromă similare.
Î: Ce pot folosi ca înlocuitor vegan pentru Mascarpone?
A: Crema de nucă de cocos și tofu sunt ambii înlocuitori vegane excelenți pentru brânza mascarpone. Amândoi au o textură cremoasă și o aromă ușoară care funcționează bine atât în rețetele dulci, cât și în cele savuroase.
Î: Pot folosi brânza de căsuță ca substitut pentru mascarpone?
A: Brânza de căsuță nu este un substitut ideal pentru mascarpone, deoarece are o textură granuloasă și o aromă tangentă. Cu toate acestea, puteți amesteca brânza de căsuță într -un procesor de alimente până la neted și o amestecați cu un pic de cremă grea pentru a obține o textură similară cu mascarpone.
Î: Ce pot folosi ca substitut pentru Mascarpone în Tiramisu?
A: Puteți utiliza un amestec de brânză cremă și cremă grea ca substitut pentru mascarpone din Tiramisu.
Î: Pot folosi frișcă ca substitut pentru mascarpone?
A: Nu, frișcă nu are aceeași aromă tangentă și o textură groasă ca mascarpone. Nu este un înlocuitor adecvat pentru rețetele care solicită Mascarpone.
Î: Pot folosi brânza ricotta ca substitut pentru mascarpone?
A: Da, puteți folosi brânza ricotta ca substitut pentru mascarpone în unele rețete. Cu toate acestea, rețineți că brânza de ricotta are o textură mai grasă și mai puțin grăsime decât mascarpone, ceea ce poate afecta rezultatul final.
Î: Pot folosi iaurt grecesc ca substitut pentru Mascarpone?
A: Da, puteți folosi iaurt grecesc ca substitut pentru mascarpone în unele rețete. Cu toate acestea, rețineți că iaurtul grecesc are o aromă mai tangentă și o textură mai subțire decât Mascarpone, ceea ce poate afecta rezultatul final.
Concluzie
În concluzie, există mai multe opțiuni disponibile dacă aveți nevoie de un înlocuitor pentru brânza mascarpone în rețeta dvs. Brânză cremă, brânză ricotta, iaurt grecesc, cremă de nucă de cocos și tofu sunt înlocuitori excelenți cu texturi și arome diferite. Experimentați cu diferiți înlocuitori pentru a găsi cel care funcționează cel mai bine pentru rețeta și preferințele de gust.
