Sushi este unul dintre cele mai cunoscute preparate japoneze din întreaga lume, iar Nigiri Sushi este poate cel mai cunoscut și iubit. Nigiri Sushi este un fel de mâncare simplu, dar elegant, care prezintă o minge mică de orez condimentat, completat cu o bucată de pește proaspăt, crustacee sau alte fructe de mare.
Combinația de tandru, aromat peşte Și orezul perfect condimentat este ceea ce face ca Nigiri să fie o masă atât de delicioasă și satisfăcătoare. În acest ghid, vom explora istoria și originile sushi Nigiri, ingredientele utilizate în pregătirea sa și pașii implicați în realizarea acestui fel de mâncare iconică. De asemenea, vom oferi sfaturi pentru a vă bucura de sushi Nigiri și câteva întrebări frecvente despre această bucătărie japoneză iubită.
Cuprins
Originile lui Nigiri sushi
Nigiri Sushi este un fel de mâncare tradițional japonez de care s -a bucurat de secole. Originile lui Nigiri pot fi urmărite în perioada Edo din Japonia, care a durat între 1603 și 1868. În această perioadă, Sushi a început să evolueze de la mâncare simplă de stradă într -o bucătărie mai sofisticată de care se bucură oamenii obișnuiți și elita bogată.
Una dintre inovațiile cheie ale acestei perioade a fost dezvoltarea sushi Nigiri. În timp ce Sushi a fost în jur de secole, Nigiri a fost o nouă creație care a prezentat pește proaspăt, crud sau crustacee, servit pe deasupra unei mici mingi de orez condimentat. Acest fel de mâncare simplu, dar elegant, a fost un hit cu oamenii din Edo și a devenit curând o bază de bucătărie japoneză.
Ingredientele Nigiri sushi
Ingredientele cheie ale sushi nigiri sunt orezul, peștele sau alte fructe de mare și câteva condimente simple. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre aceste componente.
Orez:
Orezul folosit în sushi nigiri este o varietate specială cu cereale scurte, de obicei gătită cu oțet, zahăr și sare pentru a-i oferi o aromă ușor dulce și încurcată. Orezul este apoi format în bile mici și răcit la temperatura camerei înainte de a adăuga peștele.
Peşte:
Peștele folosit în sushi Nigiri poate varia în funcție de regiune și de sezon. Unele dintre cele mai frecvente tipuri de pești utilizați în Nigiri includ ton, somon, coajă galbenă, macrou și anghilă. Peștele este de obicei tăiat în bucăți subțiri și apoi așezat deasupra bilă de orez.
Condimente:
Pe lângă orez și pește, sushi nigiri este adesea condimentat cu ingrediente simple pentru a îmbunătăți aroma. Unele condimente comune includ wasabi, o pastă verde picantă făcută din hrean japonez și sos de soia, care este folosit ca sos de scufundare pentru sushi.
Defalcarea toppingurilor Nigiri
| Tip de pește sau topping | Descriere | Crud/gătit |
|---|---|---|
| Ton | Un pește cărnos, aromat, care este adesea servit în felii groase | Brut |
| Somon | Un pește blând, cu unt, care este popular în multe feluri de mâncare de sushi | Brut |
| Yellowtail | Un pește bogat, gras, cu o aromă ușor dulce | Brut |
| Macrou | Un pește cu aromă puternică, cu o textură bogată, grasă | Brut |
| Ţipar | Un pește dulce, delicat, care este adesea la grătar și servit cu un sos dulce | Gătit |
| Crevetă | Un crustacee dulce, suculent, care este adesea servit gătit | Gătit |
| Caracatiță | Un fructe de mare ferm, mestecat, cu o aromă ușor dulce | Gătit |
| Archin de mare | O delicatesă bogată, cremoasă, cu o aromă distinctivă | Brut |
| Creveți dulci | Un crustacee fraged și dulce, cu o textură delicată | Brut |
| Calmar | Un fructe de mare ferme, masticabile, care pot fi servite crude sau gătite | Gătit |
| Scoică | Un crustacee dulce și tandru, cu o textură cremoasă | Gătit |
| Crab | Un crustacee dulce și delicat, care este adesea servit într -un rol din California | Gătit |
| ROE de pește zburător | Ouă minuscule, crocante, cu o aromă distinctivă | Brut |
| Somon Roe | Ouă mici, viu colorate, cu o explozie de aromă de brin | Brut |
| Tamago | O omletă dulce, pufoasă, care este adesea servită în restaurantele de sushi | Gătit |
| Avocado | Un fruct cremos, cu unt, care este uneori folosit ca topping vegetarian | N / A |
Această listă include o mare varietate de tipuri diferite de pești și topping -uri care pot fi utilizate pentru a face sushi nigiri. Fiecare tip de pește sau topping are propria sa aromă și textură unică, făcând din sushi Nigiri un fel de mâncare versatil și personalizabil, care poate fi savurat în mai multe moduri diferite.
Pregătirea lui Nigiri Sushi
Pregătirea sushi Nigiri necesită o atingere delicată și un ochi dornic pentru detalii. Iată pașii implicați în realizarea acestui fel de mâncare iconic.Gătind orezul
Primul pas în realizarea sushi Nigiri este să gătiți orezul. Orezul trebuie spălat de mai multe ori pentru a îndepărta excesul de amidon și apoi gătit într -o oală sau o aragaz cu apă, oțet, zahăr și sare. Odată ce orezul este gătit, ar trebui să fie lăsat să se răcească la temperatura camerei.Pregătirea peștilor
Peștele folosit în sushi nigiri ar trebui să fie proaspete și de cea mai înaltă calitate. Este de obicei feliat în bucăți subțiri și apoi așezat deasupra bilă de orez. Peștele trebuie tăiat într -un unghi pentru a crea o suprafață mai mare pentru ca orezul să adere.Formând nigiri
Pentru a forma nigiri, luați o cantitate mică de orez și formați -l într -o formă ovală compactă cu mâinile. Apoi, așezați o bucată de pește deasupra orezului, apăsându -l ușor în jos pentru a -l ajuta să adere la orez. Rezultatul final ar trebui să fie o minge mică de orez, cu o bucată de pește deasupra.Servind nigiri
Nigiri Sushi este de obicei servit în perechi sau seturi de trei. Sushi trebuie aranjat pe o farfurie sau platou și servit cu o cantitate mică de wasabi și sos de soia pe lateral. Unele restaurante servesc, de asemenea, ghimbir murat ca un produs de curățare a palatului între mușcăturile de sushi.Sfaturi pentru a te bucura de Nigiri Sushi
Nigiri Sushi este o delicatesă menită să fie savurată și savurată încet. Iată câteva sfaturi pentru a beneficia la maxim de experiența ta nigiri:Folosiți betisoare
Nigiri Sushi este mâncat în mod tradițional cu betisoare, ceea ce vă permite să ridicați sushi și să -l scufundați în sos de soia, fără să vă puneți degetele dezordonate.Începeți cu arome mai blânde
Dacă sunteți nou la Nigiri Sushi, începeți cu arome mai blânde precum tonul sau somonul înainte de a trece la arome mai puternice și mai intense, cum ar fi macrou sau arici de mare.Nu exagera wasabi
Wasabi este un condiment puternic care poate copleși rapid aromele delicate ale peștilor. Folosiți -l cu ușurință sau săriți -l cu totul dacă nu sunteți fan al alimentelor picante.Sorbi ceaiul verde între mușcături
Ceaiul verde este un demachiant excelent, care vă poate ajuta să vă reîmprospătați papilele gustative între mușcăturile de sushi. Sorbiți pe o ceașcă mică de ceai verde în timp ce vă bucurați de nigiri.Întrebări frecvente despre sushi nigiri
Î: Care este diferența dintre Nigiri și Sashimi?
O: Nigiri Sushi este un tip de sushi care prezintă o minge mică de orez condimentat, completat cu o bucată de pește proaspăt sau fructe de mare. Pe de altă parte, Sashimi este un fel de mâncare care constă doar din pește crud sau fructe de mare feliate cu felii subțiri și nu include niciun orez. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre diferențele dintre Nigiri și Sashimi, consultați acest articol din Nigiri vs Sashimi: Care este diferența? Acesta explică distincțiile dintre aceste două preparate populare japoneze și vă poate ajuta să apreciați calitățile unice ale fiecăruia.
Î: Este sigur de mâncare Nigiri?
O: Sushi nigiri poate fi sigur pentru a mânca atâta timp cât este preparat și manipulat corect. Peștele ar trebui să fie proaspăt și de cea mai înaltă calitate și depozitat la temperatura corectă pentru a preveni creșterea bacteriilor dăunătoare.
Î: Pot să fac sushi nigiri acasă?
O: Da, puteți face sushi nigiri acasă cu câteva ingrediente și instrumente simple. Veți avea nevoie de orez de sushi, pește proaspăt sau fructe de mare, wasabi, sos de soia și câteva instrumente de bucătărie de bază, cum ar fi un aragaz de orez, un cuțit ascuțit și o placă de tăiere.
Concluzie
Nigiri Sushi este un fel de mâncare japonez iubit de care s -a bucurat de secole. Acest fel de mâncare simplu, dar elegant, este făcut cu pește proaspăt și orez perfect condimentat și este un favorit al iubitorilor de sushi din întreaga lume. Indiferent dacă sunteți nou pentru sushi sau un profesionist experimentat, sperăm că acest ghid te -a ajutat să apreciezi delicioasa și sofisticarea sushi Nigiri.
Înțelegând istoria, ingredientele și pregătirea acestui fel de mâncare iconic, vă puteți bucura la maxim și savurați fiecare mușcătură. Nu uitați să folosiți betisoare, începeți cu arome mai blânde și nu exagerați wasabi; Ești sigur că ai o experiență Nigiri de neuitat.
