Sfaturi pentru gătitul restului de gammon coace
-
Folosiți cartofi ceroși precum Yukon Gold pentru cea mai bună textură.
-
Feliați cartofii subțiri și uniform pentru gătirea constantă.
-
Adăugați un vârf de nucșoară sau cimbru la sos pentru adâncime.
-
Nu săriți Dijonul - ridică întregul profil de aromă.
-
Faceți sosul încet pentru a evita bulgări - bateți continuu.
-
Folosiți cartofi rămași sau prăjiți dacă le aveți - reduceți timpul de coacere.
-
Lăsați coacerea să se odihnească înainte de a servi pentru a -i permite să seteze și să felieze perfect.
-
Adăugați o mână de mazăre congelată sau spanac între straturi pentru o legume suplimentare.
-
Presărați pesmet deasupra înainte de coacerea finală pentru un finisaj crocant.
-
Depozitați resturile acoperite la frigider până la 3 zile și reîncălziți ușor.
Serviți -l cu sugestii
-
O salată verde simplă cu vinetă de lămâie
-
Fasole verde aburită sau broccoli prăjite
-
Pâine crustă sau rulouri de usturoi
-
Ceapă murată sau Gherkins pentru contrast
-
Un cidru de mere crocant sau un vin alb uscat
-
Mazăre cu unt sau morcovi
-
Coleslaw clasic pentru crunch
-
Chutney de tomate sau muștar pe lateral
-
Palete de pătlări sau celeriac
-
Un început de ciorbă ușoară ca prazul și cartoful
Întrebări frecvente
Î: Pot face acest fel de mâncare înainte de timp?
O: Da! Asamblați vasul, acoperirea și refrigerați. Coaceți când este gata de servit.
Î: Pot îngheța coacerea gammonului rămas?
O: Da, odată copt și răcit. Înfășurați strâns și înghețați până la 2 luni.
Î: Care este cel mai bun cartof de utilizat?
O: Soiurile de ceară precum Yukon Gold sau Charlotte își păstrează bine forma și stratul.
Î: Pot folosi alte brânzei?
O: Absolut - încercați Gruyère, Mozzarella sau un amestec de brânză pentru variație.
Î: Care este un bun înlocuitor pentru Dijon Mustard?
O: Muștarul cu cereale integrale sau o notă de muștar englez va funcționa și ea.
Î: Pot adăuga legume la această coacere?
O: Da, mazărea, spanacul, prazul sau chiar ciupercile fac completări grozave.
Î: Cum depozitez resturile?
O: Magazin acoperit la frigider până la 3 zile. Reîncălziți în cuptor sau cuptor cu microunde.
Î: Pot să fac acest gluten?
O: Da, folosiți făină fără gluten în Roux și asigurați-vă că brânza este fără gluten.
Î: Este această rețetă prietenoasă pentru copii?
O: Foarte! Sosul cheesy și textura moale îl fac un fel de mâncare reconfortant pentru toate vârstele.
Î: Trebuie să decojez cartofii?
O: Nu neapărat - lăsarea pielii pe adaugă textură și nutrienți.
