Gammon cremos și cartofi se coace cu muștar și brânză Dijon

Sfaturi pentru a găti resturile de copt Gammon

1. Folosiți cartofi cerați precum Yukon Gold pentru cea mai bună textură.

2. Tăiați cartofii subțiri și uniform pentru o gătire consistentă.

3. Adaugati un praf de nucsoara sau cimbru in sos pentru adancime.

4. Nu sări peste Dijon - ridică întregul profil de aromă.

5. Preparați sosul încet pentru a evita cocoloașe - bateți continuu.

6. Folosiți resturile de cartofi fierți sau prăjiți dacă îi aveți - doar reduceți timpul de coacere.

7. Lăsați coacerea să se odihnească înainte de servire pentru a-l lăsa să se întărească și să se felieze frumos.

8. Adăugați o mână de mazăre congelată sau spanac între straturi pentru legume suplimentare.

9. Presărați pesmet deasupra înainte de coacerea finală pentru un final crocant.

10. Păstrați resturile acoperite la frigider până la 3 zile și reîncălziți ușor.

Serviți-l cu sugestii

• O salata verde simpla cu vinegreta de lamaie

• Fasole verde la abur sau broccoli prajit

• Pâine crustă sau rulouri cu usturoi

• Ceapă murată sau corniș pentru contrast

• Un cidru de mere crocant sau un vin alb sec

• Mazăre unsă cu unt sau morcovi

• Salata de varza clasica pentru crunch

• Chutney de roșii sau muștar în lateral

• Piure de păstârnac sau țelină

• Un starter ușor de supă, cum ar fi prazul și cartofii

Întrebări frecvente

Î: Pot face acest fel de mâncare din timp?
A: Da! Asamblați vasul, acoperiți și lăsați-l la frigider. Coaceți când este gata de servire.

Î: Pot îngheța resturile de coacere cu gammon?
A: Da, odata copt si racit. Înfășurați strâns și congelați până la 2 luni.

Î: Care este cel mai bun cartof de folosit?
A: Soiurile de ceară precum Yukon Gold sau Charlotte își păstrează bine forma și se stratifica bine.

Î: Pot folosi și altă brânză?
A: Absolut - încercați gruyère, mozzarella sau un amestec de brânză pentru variație.

Î: Care este un înlocuitor bun pentru muștarul de Dijon?
A: Va funcționa și muștarul din cereale integrale sau o notă de muștar englezesc.

Î: Pot adăuga legume la această coacere?
A: Da, mazărea, spanacul, prazul sau chiar ciupercile fac adaosuri grozave.

Î: Cum păstrez resturile?
A: Păstrați acoperit la frigider până la 3 zile. Reîncălziți la cuptor sau la microunde.

Î: Pot face acest lucru fără gluten?
A: Da, folosiți făină fără gluten în roux și asigurați-vă că brânza nu conține gluten.

Î: Această rețetă este prietenoasă copiilor?
A: Foarte! Sosul de brânză și textura moale îl fac un fel de mâncare reconfortant pentru toate vârstele.

Î: Trebuie să curăț cartofii?
A: Nu neapărat - lăsarea pielii pe piele adaugă textură și substanțe nutritive.