Trăim într -un incredibil conștiință sănătoasă lume. Dieta vegană este, pentru mulți, o alegere morală, în timp ce pentru alții, este vorba despre consumul sănătos. Oricare ar fi motivele dvs. pentru a alege o dietă vegană, este important să mai aveți varietate, astfel încât să vă puteți bucura de o gamă largă de alimente.Mulți Feluri de mâncare japoneze Conțineți produse de origine animală și carne, dar având în vedere consumatorul modern, puteți găsi o versiune vegană pentru aproape orice și orice. Supermarketurile acum stochează înghețată vegană, prăjituri vegane pentru cei cu un dinte dulce și tot felul de gustări vegane; Și există o mulțime de gustări japoneze vegane disponibile și în zilele noastre.
Dar de ce să ieși și să cumperi mese gata făcute atunci când ai putea să te bucuri atât de mult de crearea propriilor tale delicioase vegane? Cu atât de multe alternative vegane disponibile acum în multe magazine convenabile, cum ar fi soia lapte, ciocolată neagră, cartof dulce confiat, sirop de zahăr brun și pudră de soia; Atât de multe ingrediente non-vegane pot fi acum înlocuite cu alternative pe bază de lactate, fără lactate. Puteți chiar să vă îndepărtați de gluten, cu astfel de ingrediente precum făina de orez non-glutinoasă.
Odată cu apropierea rapidă a zilei mondiale vegane, am vrut să onorăm atât stilul de viață vegan, cât și bucataria japoneza. Așadar, am creat această rețetă pentru un delicios curry vegan Katsu, cu niște rulouri gustoase de sushi tofu pe lateral.
Cuprins
Vegan Katsu Curry
Katsu Curry este poate unul dintre cele mai îndrăgite mâncăruri japoneze din lumea occidentală. De multe ori mă regăsim spre Wagamama Când ieșiți la cumpărături pentru un gust din acest fel de mâncare delicios. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, se folosește carne de porc sau pui și asta este greu de vegan. Dar iată o preluare vegană a curry-ului care este perfect pentru o sărbătoare cu temă asiatică în ziua mondială veganăVei avea nevoie...
● Un bloc de tofu afumat (puteți utiliza alternativ vineri sau Squash Butternut daca preferi.)
● 2 cuișoare de usturoi
● 1 ceapă
● 15g ghimbir
● Garam Masala - O linguriță
● Pulbere de curry - două lingurițe
● Turmeric - ½ linguriță
● Sare - ½ linguriță
● Sashimi Togarashi
● Fulgi de porumb fără gluten - 35G
● Ulei sau apă
● Cornflour - 30g
● Orez cu cereale scurte - 60g de persoană
Modul de a face
● Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 200ºC
● Luați -vă tofu, dovlecei sau vinete și a toca Aceasta în felii de 2cm.
● Pentru tofu și dovlecei, scurgeți în puțin ulei și coaceți timp de 20 de minute. Dacă utilizați Aubergine, va trebui să o faceți în schimb.
● Acum vom face sosul; Tăiați usturoiul și ceapa, precum și ghimbirul, dar faceți acest lucru puțin mai mic decât usturoiul și ceapa.
● Amestecați aceste ingrediente până când aveți o consistență lină.
● introduceți puțin ulei într -o tigaie și porniți focul la mediu.
● Adăugați pasta în tigaie și continuați să agitați; Dacă pasta se lipește, adăugați o cantitate mică de apă. Continuați să gătiți până când este maro auriu.
● Adăugați Garam masala, turmeric și pulbere de curry și continuați să amestecați.
● Adăugați un loc mai multă apă și lăsați amestecul să se fierbe la foc mic.
● Puneți trei linguri de apă într -un bol și amestecați cu porumbul.
● Într -un alt bol, așezați fulgii de porumb, sashimi togarashi și sare și amestecați.
● Acum luați -vă tofu, dovlecei sau vinete și scufundați acest lucru în floarea de porumb, urmată de amestecul de fulgi de porumb.
● Prăjiți bucățile într -o tigaie cu puțin ulei.
● Gătiți orezul și serviți totul pe o farfurie.
Vegan Tofu Sushi Rolls
Katsu Curry este frumos pe cont propriu, dar dacă doriți cu adevărat să faceți o masă, cred că este plăcut să aveți o mică varietate. Aceste tofu sushi Rulourile sunt însoțirea perfectă a farfuriei și sunt ușor de făcut.
Vei avea nevoie
● Un pachet de foi de nori
● 300g de tofu
● 150g de orez de sushi
● 2 linguri de unt de arahide
● 2 linguri de sos de soia
● 1 ½ linguri de mirin
● 1 lingură de ulei de susan
● 1 ½ linguri de oțet de vin de orez
● 1 cățel de usturoi
● 1 morcov
● ½ un avocado
● 10g semințe de susan
● ½ linguriță de zahăr
● ½ linguriță de sare
Modul de a face
● Începeți prin clătirea orezului de sushi într -o sită.
● Acum puneți orezul într -o tigaie de 220 ml de apă și lăsați să fiarbă. Odată ce fierbeți, întoarceți căldura la jos și lăsați orezul să se fierbe în jur de 15 minute. În acest moment, orezul ar fi trebuit să absoarbă toată apa.
● Luați -vă tofu -ul și scurgeți acest lucru înainte de a -l înfășura în prosop de bucătărie. Luați două farfurii și puneți tofu -ul între acestea, așezând ceva greu deasupra. Lăsați tofu -ul timp de aproximativ 20 de minute; Făcând acest lucru va îmbunătăți aroma.
● Preîncălziți cuptorul la 190ºC.
● Luați -vă untul de arahide și sosul de soia și amestecați -le cu mirin, ulei de susan și apă.
● Cojiți -vă și lăsați -vă usturoiul și adăugați acest lucru la amestec. Sosul ar trebui să fie la fel de gros ca crema unică, așa că, dacă este puțin mai gros, este bine să adăugați ceva apă pentru a o dezlega puțin.
● Obțineți avocado și scoateți piatra. Scoate carnea și a tăia în benzi egale.
● Faceți același lucru cu morcovul, făcând patru piese la fel de dimensionate.
● Luați -vă tofu -ul și tăiați -l în opt bucăți, acoperind fiecare piesă cu puțin sos de soia.
● Acum coaceți tofu -ul în cuptor timp de aproximativ opt minute.
● Luați semințele de susan și prăjiți -le într -o tigaie fără ulei pentru un minut. Lasă -le deocamdată pe o farfurie.
● Lăsați orezul gătit să se răcească și amestecați oțetul de vin de orez, sarea, zahărul și majoritatea semințelor de susan.
● Puneți orezul pe o farfurie și întindeți -l uniform, făcând patru porții individuale.
● Când tofu -ul este copt, scoateți -l din cuptor și acoperiți -l cu sosul de arahide; Lasă jumătate din sos neutilizat. Acum coaceți tofu -ul încă zece minute.
● Când tofu -ul se face, scoateți -l din cuptor și a tăia piesele lungime în două.
● Obțineți un bol cu apă și așezați Clingfilm în două straturi pe o placă de tocat. Clingfilm ar trebui să fie puțin mai mare decât foile de nori.
● Puneți foaia de nori pe clingfilm și întindeți o porțiune de orez pe foaie. Asigurați -vă că acoperiți doar jumătate din foaia cea mai apropiată de dvs. și lăsați un centimetru în jurul marginii foii.
● Asigurați -vă că degetele dvs. sunt umede, deoarece acest lucru va opri orezul să se lipească de pielea ta.
● Luați -vă benzile de tofu, avocado și morcov și așezați -le în centrul orezului într -o poziție orizontală.
● Acoperiți -le în restul sosului de arahide și începeți să rulați sushi. Când este rulat, rețineți că este posibil să fie nevoie să folosiți apă pentru a sigila marginile.
● Luați o calitate bună, ascuțită Cuțit japonez Și folosiți acest lucru pentru a tăia fiecare dintre rulouri în două. Puteți tăia în continuare aceste bucăți de trei ori pentru a vă face porțiile.
● În sfârșit, garnisește -ți rulourile de sushi cu tofu cu restul semințelor de susan și servește -le cu puțin sos de soia și niște biscuiti de orez sărat.
