10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți acest fel de mâncare
- Reglați nivelul condimentului: dacă doriți mai multă căldură, creșteți cantitatea de ardei iute cayenne sau pudră de ardei iute. Dacă preferați o frecare mai blândă, săriți cu totul pulberea Cayenne și Chilli.
- Lăsați freca să stea: pentru cea mai bună aromă, lăsați freca să stea pe carne cel puțin 30 de minute înainte de grătar, sau chiar peste noapte pentru o absorbție mai profundă a aromelor.
- Folosiți ingrediente proaspete: condimentele proaspete vor oferi frecvenței dvs. de grătar o aromă mai puternică. Dacă condimentele tale au stat în cămară de ceva vreme, luați în considerare înlocuirea lor pentru un gust mai vibrant.
- Aplicați cu generozitate: nu vă fie frică să aplicați freca cu generozitate pe carne. Cu cât este mai multă acoperire, cu atât aroma este mai bună.
- Frecați -l în: Masează frecarea în carne cu mâinile pentru o mai bună acoperire și chiar o distribuție a aromelor.
- Depozitați într -un recipient etanș: Dacă faceți o frecare suplimentară, depozitați -l într -un recipient etanș într -un loc rece și uscat până la 3 luni.
- Folosiți ca o frecare uscată sau marinată: puteți amesteca freca cu puțin ulei de măsline sau oțet pentru a face o marinată care va adăuga umiditate și aromă suplimentară cărnii.
- Încercați -l pe legume: această frecare nu este doar pentru carne! Funcționează excelent pe legume la grătar, cum ar fi porumbul pe cob, ciupercile și ardeii.
- Împerechează cu un sos: Folosiți Rub în combinație cu sosul de grătar preferat pentru un dublu pumn de aromă.
- Experimentați cu variații: personalizați rubarea adăugând ierburile sau condimentele preferate, cum ar fi cimbru sau coriandru, pentru a -l face propria aromă unică.
Serviți -l cu sugestii
Această frecare a grătarului este perfectă pentru îmbunătățirea cărnii la grătar, și iată câteva idei de mâncare laterale pentru a -ți completa masa de grătar:
- Porumb la grătar pe cob: împerechează coastele de grătar cu porumb dulce și afumat la grătar pe cob pentru o adevărată experiență de vară.
- Coleslaw: Un coleslaw cremos, cremos, este contrastul perfect cu căldura afumată a frecării la grătar.
- Legume la grătar: Skewer câteva dovlecei, ciuperci și ardei gras pentru o parte sănătoasă și aromată.
- Fasolea coapte: serviți niște fasole plină de copii, dulci, pentru a completa aromele afumate ale coastelor.
- Salată de cartofi: o salată cremoasă de cartofi adaugă un element rece și bogat pentru a echilibra căldura frecării.
- Pâine de usturoi: serviți niște pâine caldă, cu usturoi, pentru a înmuia orice sos de grătar sau sucuri rămase.
Întrebări frecvente
Î: Pot face ca grătarul să se frece înainte de timp?
O: Da, puteți face frecarea cu până la 3 luni înainte și să o depozitați într -un recipient etanș într -un loc rece și uscat.
Î: Pot folosi această frecare pe pui?
O: Absolut! Acest lucru funcționează excelent la pui, carne de porc sau orice alte carne pe care le grătați. Pur și simplu ajustați cantitatea în funcție de cantitatea de carne pe care o utilizați.
Î: Pot să fac acest lucru mai spicier?
O: Da, puteți crește ardeiul cayenne sau pudra de chili pentru a face ca freca spicier să se potrivească gustului.
Î: De cât de mult am nevoie pentru fiecare raft de coaste?
O: Aproximativ 2-3 linguri de frecare pe raft de coaste ar trebui să fie suficiente. Puteți aplica mai mult sau mai puțin în funcție de cât de condimentați preferați carnea.
Î: Cât timp ar trebui să las freca să stea pe carne înainte de a găti?
O: Pentru cea mai bună aromă, lăsați freca să stea cel puțin 30 de minute. Dacă este posibil, lăsați -l să se marineze peste noapte pentru un profil de aromă mai profund.
Î: Pot folosi această frecare pentru o frecare uscată pe legume?
O: Da! Acest lucru funcționează frumos pe legume, în special porumb la grătar, ciuperci sau chiar cartofi dulci.
