Sfaturi pentru gătitul puiului înnegrit
-
Folosiți o tigaie din fontă pentru cea mai bună retenție de căldură și căldură.
-
Pat pui uscat pentru a ajuta condimentele să se lipească și să formeze o crustă.
-
Nu mutați prea mult puiul în timp ce se uită.
-
Reglați cayenne pe baza toleranței la condimente.
-
Lăsați puiul să se odihnească înainte de a tăia pentru a reține sucurile.
-
Feliați pui subțire pentru sandvișuri, ambalaje sau salate.
-
Adăugați usturoi sau unt de plante pentru o aromă suplimentară.
-
Gătiti la 165 ° F (75 ° C) Temper intern pentru siguranța alimentelor.
-
Faceți un amestec suplimentar de condimente și păstrați -vă pentru data viitoare.
-
Folosiți coapsele în loc de sâni pentru mai multă bogăție, dacă este preferat.
Serviți -l cu sugestii
-
Cartofi cu piure de usturoi sau cartofi dulci prăjiți
-
Fasole verde aburită sau kale sărat
-
Orez cajun sau orez murdar
-
Salata de coleslaw cremos sau de porumb
-
Încântat în tortilele moi pentru tacuri picante
-
Deasupra unei salate de cezar sau de grădină
-
Feliat în boluri de cereale cu quinoa sau farro
-
Cu mac cremos și brânză
-
Amestecat cu miere fierbinte sau chipotle mayo
-
A servit frigul într -un sandwich cu Slaw
Întrebări frecvente
Î: Pot face asta cu coapse de pui?
O: Da! Coapsele sunt mai dureroase și funcționează la fel de bine - trebuie doar să reglați timpul de gătit.
Î: Puiul înnegrit este picant?
O: Are căldură de la Cayenne, dar îl puteți reduce sau omite pentru o versiune mai blândă.
Î: Am nevoie de o tigaie din fontă?
O: Este ideal, dar va funcționa orice tigaie antiaderentă sau din oțel inoxidabil.
Î: Pot să grătar în loc de pan-S-S-SEAR?
O: Absolut-grătare de pui înnegrite frumos la foc mediu-înalt.
Î: Pot să fac asta înainte pentru pregătirea mesei?
O: Da - se menține bine la frigider până la 4 zile și se reîncălzește ușor.
Î: Cum evit un gust ars amar?
O: Nu lăsați tigaia să se încălzească prea mult și evitați să ardeți condimentele-cel mai bine este cel mai bine.
Î: Pot îngheța puiul înnegrit?
O: Da, înghețați porții gătite și răcite în containere etanșe de până la 2 luni.
Î: Ce ulei este cel mai bine să folosești?
O: Uleiurile cu încălzire ridicată precum uleiul de măsline, uleiul de avocado sau uleiul de canola funcționează bine.
Î: Pot face această rețetă fără lactate?
O: Da, omiteți untul de finisare sau folosiți o alternativă pe bază de plante.
Î: Pot folosi freca de condimente pe alte proteine?
O: Cu siguranță! Funcționează la pește, creveți, carne de porc sau chiar tofu.
