Care sunt regulile de bază a cuțitului și a siguranței bucătăriei?

Bucătăria este un loc surprinzător de periculos și este șocant să afli că accidentele din casă au costat NHS un număr de 45 de miliarde de lire sterline în fiecare an! Mai mult decât atât, un număr uluitor de aceste accidente are loc în bucătărie, aceasta fiind cea mai periculoasă cameră din casă.

Deci, este de la sine înțeles că atunci când pregătim și gătim mese, trebuie să fim mai vigilenți. În timp ce majoritatea dintre noi suntem vinovați că devenim extrem de plini de mulțumire în bucătărie, am putea face unele mici schimbări care vor reduce mult riscul unui accident.

Cuprins

Siguranța cuțitului

Indiferent dacă tocmai ai investit într -un nou nou Set de cuțit japonez sau pur și simplu aveți un favorit Cuțitul bucătarului, Nu există nicio îndoială că acestea sunt unele dintre cele mai riscante instrumente din bucătăria ta. Învățarea de bază cuţit Siguranța este imperativă indiferent dacă sunteți un bucătar profesionist sau un whiz domestic.

Stocare corectă

Atunci când un cuțit ascuțit nu este utilizat, acesta ar trebui să fie păstrat într -o locație sigură și adecvată. Pentru acces ușor atunci când aveți nevoie de cuțitele ascuțite, puteți lua în considerare instalarea unui Suport cuțit magnetic. Acestea sunt obișnuite în bucătăriile comerciale, deoarece puteți apuca rapid un cuțit atunci când aveți nevoie de unul, dar aceste lame sunt în afara drumului atunci când nu sunt utilizate, nu doar să zguduie sertar. Blocurile de cuțite sunt o modalitate excelentă de a Păstrează -ți cuțitul În mod corespunzător, asigurându -se că tăierea este bine păzită și pentru a împiedica orice cuțit cădere să provoace rău picioarelor și oricărui lucru sau oricui de pe podea.

Un alt excelent economisire a spațiului depozitare Soluția este un Bloc de cuțit în denumire. Acestea vă permit să vă înlăturați în siguranță lamele fără a ocupa un spațiu de lucru prețios.

Ascuțiți în mod regulat

S -ar putea să nu crezi așa, dar un cuțit plictisitor este mult mai periculos decât unul ascuțit. Atunci când tăiați cu o lamă plictisitoare, există un risc mult mai mare de alunecare, ceea ce ar duce la o vătămare urâtă. Din acest motiv, este imperativ să ascuțiți -vă lamele frecvent și ÎNCĂRCĂ -L după cum este necesar. Unii bucătari își perfecționează cuțitele după fiecare utilizare și, în timp ce acest lucru poate fi excesiv pentru unii, cu siguranță păstrează lamele în stare bună. Un ascuțitor de cuțit este relativ ieftin de cumpărat și va face toată diferența de a vă menține cuțitele ascuțite și de a preveni alunecarea cuțitului.

Tăierea alimentelor inegale

Dacă tăiați alimente rotunde sau inegale, poate fi util să folosiți cuțitul de feliere pentru a îndepărta o porție mică creând o parte plană. Acest lucru va face mâncarea mai ușor de tăiat și va reduce riscul ca cuțitul să alunece și să vă taie.

O placă de tăiere va oferi o suprafață de tăiere mai stabilă, vă va proteja blatul de lucru și va preveni alunecarea pe blatul de lucru. Unele plăci de tocat au chiar picioare mici de cauciuc pe partea inversă pentru a da o strângere mai sigură, ajutându -vă să rămâneți în siguranță.

Folosiți tehnici de tăiere adecvate

Plătește să înveți tehnici corecte de tăiere și cuțit. Aceste abilități de cuțit au fost dezvoltate pentru eficiență și siguranță. În timp ce își iau ceva timp pentru a ajunge la apucare, vârful degetelor vă vor mulțumi pe termen lung. Avem câteva sfaturi grozave despre învățare Tehnici de tăiere japoneză Asta v -ar putea salva o călătorie la A&E.

Nu te grăbi

Poate fi tentant să te grăbești prin prepararea alimentelor, astfel încât să -ți poți hrăni familia rapid. Cu toate acestea, atunci când grăbiți lucrurile, există un risc mult mai mare de accident. Pentru a evita acest lucru, asigurați -vă că vă luați timpul și folosiți -vă cuțitele cu o viteză care vi se potrivește. Ca tine devine mai adept Cu ei, s -ar putea să fiți capabil să treceți prin reducerea sarcinilor mai ușor, dar rețineți întotdeauna că nu este o cursă.

Alegeți cuțitul potrivit

Veți observa că există mai multe tipuri diferite de cuțite și toate sunt concepute pentru un scop unic. Utilizarea cuțitului greșit pentru slujbă ar putea fi letală. Imaginați -vă că folosiți un cuțit din cuțitul dvs. de brânză setat sculptați un curcan Și veți vedea rapid de ce ar putea exista o problemă. Cumpărarea unui set de cuțit de înaltă calitate vă va oferi toate ustensilele diferite de care aveți nevoie pentru a lucra în siguranță în bucătărie. Dacă aveți nevoie să pregătiți un măr, alegeți -vă cuțitul mic; Dacă aveți nevoie să feliați niște legume, un cuțit Santoku ar putea fi alegerea mai bună.

Siguranța de bază a bucătăriei

Cuțitele nu sunt singurele articole riscante din bucătărie, așa că este o idee bună să aveți unele reglementări de siguranță pentru alte activități comune de bucătărie.

Gândiți -vă la igiena alimentară

Unele alimente pot fi consumate crude, în timp ce altele luate la fel ar putea duce la unele simptome destul de urâte precum vărsăturile, greața, diareea și alte lucruri. Acesta este motivul pentru care este foarte important să vă asigurați că utilizați diferite plăci de tocat pentru carne și legume.

Cu toate acestea, dacă trebuie să folosiți la fel Tocător Pentru carne și legume, este imperativ să o curățați complet între alimente pentru a opri contaminarea încrucișată și pentru a preveni răspândirea lucrurilor precum Salmonella.

Protejează -ți picioarele

Cu toții ne gândim să ne protejăm mâinile în bucătărie, dar picioarele noastre sunt adesea uitate, dar este foarte posibil să le rănim în bucătărie. De exemplu, obiecte de cădere ascuțite ar putea tăia picioarele și dacă ar fi să vărsați apă caldă, sosuri sau ulei, picioarele dvs. riscă să fie scald.

Pentru a preveni astfel de accidente, vă recomandăm să purtați o pereche de încălțăminte de protecție atunci când lucrați în bucătărie. Acest lucru vă va împiedica, de asemenea, să pășești obiecte potențial periculoase care au fost aruncate accidental, cum ar fi sticla.

Amestecați corect

S -ar putea părea un lucru minor, dar agitarea și ridicarea alimentelor care sunt la foc poate provoca arsuri și scald. Pentru a evita acest lucru, asigurați -vă că nu vă agitați niciodată de corpul vostru. Orice stropi va fi trimisă în direcția opusă și veți fi păstrat în siguranță.

Întoarceți -vă manevrele tigaiei

Acesta este un lucru pe care mulți dintre noi suntem învățat de la o vârstă fragedă, dar nu suntem suficient de noi în obicei să o facem. Menținerea panhandles -ului întors spre interior, astfel încât acestea să nu obstrucționeze pasarele este vital, mai ales dacă există copii în casă. Tot ce trebuie este o persoană să nu observe mânerul, să bată în tigaie și să fie stropită cu lichide fierbinți și scald.

Gânduri finale

Lucrul în bucătărie nu este o glumă și există pericole în jurul tău. Dar nu înseamnă că de fiecare dată când gătești cina, vei pleca cu o vătămare. Aplicarea regulilor de bază de siguranță a bucătăriei va asigura că timpul dvs. în bucătărie este plăcut și fără tăieturi, arsuri și alte accidente.