10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți lasagne
- Folosiți un amestec de carne: combinarea cărnii de vită măcinată și a cârnaților italieni îmbunătățește aroma sosului.
- Nu depășiți tăiței: gătiți tăiței până când al dente, astfel încât să nu devină prea moi în timpul coacerii.
- Strat strategic: Răspândiți un strat subțire de sos în partea de jos pentru a preveni lipirea tăiței.
- Condimentează fiecare strat: condimentează amestecul de ricotta și sosul de carne separat pentru a asigura arome echilibrate pe tot parcursul.
- Folosiți ierburi proaspete: adăugarea de pătrunjel sau busuioc proaspăt la amestecul de ricotta sporește prospețimea și aroma.
- Acoperiți în timp ce coaceți: Acoperirea lasagnei cu folie pentru prima jumătate a coacerii împiedică brânza să se extindă.
- Lăsați -l să se odihnească: lăsați lasagna să stea cel puțin 15 minute înainte de tăiere. Acest lucru îl ajută să se stabilească și împiedică straturile să alunece.
- Faceți -o mai departe: Lasagne are un gust și mai bine a doua zi, deoarece aromele au timp să se topească. Faceți -o mai departe și reîncălziți!
- Personalizați umplutura: adăugați legume precum spanac sau ciuperci pentru un plus de textură și nutriție.
- Înghețați mai târziu: puteți îngheța lasagne înainte sau după coacere pentru pregătirea ușoară a mesei.
Servirea de sugestii
Serviți lasagne cu o salată verde simplă completată cu o vinetă ușoară pentru a echilibra bogăția farfuriei. Pâine cu usturoi crustă sau o parte a legumelor prăjite, cum ar fi dovlecelul sau vinetele, completează aromele abundente. Un pahar de vin roșu cu corp complet, precum Chianti sau Sangiovese, se împerechează perfect cu îndrăzneala lasagnei. Pentru desert, un tiramisu clasic italian sau o felie de sorbet de lămâie va oferi un finisaj răcoritor.
Întrebări frecvente pentru lasagne
Î: Pot să fac lasagna înainte de timp?
O: Da, lasagna poate fi făcută înainte de timp. Puteți asambla lasagna și refrigerați -l până la 24 de ore înainte de coacere. Când sunteți gata să coaceți, scoateți -l de la frigider și coaceți conform instrucțiunilor rețetei.
Î: Pot îngheța lasagna?
O: Da, lasagna îngheață bine! Îl poți îngheța fie la cuptor, fie la neatins. Pentru lasagna neatinsă, asamblați -l, înfășurați -o strâns cu folie de plastic și folie de aluminiu și înghețați. Când sunteți gata să -l gătiți, dezghețați peste noapte în frigider și coaceți. Pentru lasagna coaptă, lăsați -o să se răcească, apoi înfășurați și înghețați în porții individuale sau în ansamblu.
Î: Cum pot reîncălzi lasagna?
O: Pentru a reîncălzi lasagna, acoperiți-o cu folie și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F (175 ° C) timp de aproximativ 20-30 minute sau până la încălzire. Dacă reîncălziți o porție mică, puteți utiliza cuptorul cu microunde încălzindu-l în intervale de 1-2 minute.
Î: Pot face o lasagna vegetariană?
O: Absolut! Puteți înlocui umplutura de carne cu legume, cum ar fi ciupercile, dovlecelul, spanacul sau vinetele. Puteți utiliza, de asemenea, alternative de carne pe bază de plante pentru o lasagna fără carne.
Î: Cum pot face lasagna fără gluten?
O: Pentru a face o lasagna fără gluten, folosiți pur și simplu tăiței de lasagna fără gluten. Le puteți găsi în majoritatea magazinelor alimentare sau vă puteți face singuri folosind făini fără gluten.
Î: Cât timp poate rămâne Lasagna la frigider?
O: Lasagna poate fi păstrată la frigider până la 3-4 zile. Asigurați -vă că îl acoperiți strâns cu folie de plastic sau așezați -l într -un recipient etanș pentru a -l menține proaspăt.
Î: Ce brânzeturi pot folosi în lasagna?
O: Brânzeturile obișnuite utilizate în lasagna sunt ricotta, mozzarella și parmezanul. Cu toate acestea, puteți încerca, de asemenea, să utilizați alte brânzeturi, cum ar fi Provolone, Fontina sau chiar un sos Béchamel pentru o textură mai cremoasă.
Î: Pot folosi taitei de lasagna fără fierbere?
O: Da, tăiței cu lasagna fără copii sunt o opțiune convenabilă. Acestea absorb umiditatea din sos pe măsură ce lasagna se coace, așa că asigurați -vă că sosul dvs. este puțin mai lichid decât de obicei pentru a permite tăiței să gătească corect.
