Sâmbătă seara Cina: mușcături de friptură cu unt de usturoi cu cartofi prăjiți și aioli cu herbe

Sfaturi pentru cea mai bună cină de sâmbătă seara

1. Folosiți o tigaie din fontă fierbinte pentru a obține cea mai bună căutare de fripturi.

2. Pat friptura uscată înainte de a găti pentru a evita aburul.

3. Tăiați friptura în cuburi uniforme pentru gătit uniformă.

4. Nu supraaglomerați tigaia - căutați în loturi.

5. Odihnește -te mușcăturile fripturii după gătit pentru a reține sucurile.

6. Prăjirea cartofilor la foc mare pentru o crocantă maximă.

7. Folosiți cuișoare de usturoi, nu pulbere, pentru un impact complet al aromelor.

8. Adăugați rozmarin sau cimbru tocat în unt pentru un finisaj aromatic.

9. Îndepărtați -vă ușor aioli înainte de a servi pentru a se îngroșa.

10. Garnisiți cu pătrunjel sau arpagic pentru un pop proaspăt.

Serviți -l cu sugestii

• Salată simplă de arugula cu vinetă de lămâie

• Fasole verde aburită cu migdale

• Spanac crem sau ciuperci sărate

• Pâine crustă sau baguetă

• Chimichurri sau brânză albastră pentru varietate

• Varză de Bruxelles prăjită cu glazură balsamică

• Un vin roșu îndrăzneț (Cabernet Sauvignon sau Malbec)

• Mash de cartofi dulci sau gratin

• Apă spumantă cu felii de citrice

• Porumb la grătar cu unt și ierburi

Întrebări frecvente

Î: Pot folosi o altă tăietură de vită?
O: Da - Sirloin, Ribeye sau NY Strip funcționează bine pentru mușcături de friptură.

Î: Pot face acest fel de mâncare înainte?
O: Cartofii și aioli pot fi pregătiți înainte; Gătiți friptura mușcături proaspete pentru cea mai bună textură.

Î: Ce pot înlocui aioli?
O: Încercați sosul de iaurt cu usturoi, smântână cu ierburi sau o scufundare cumpărată din magazin.

Î: Pot folosi pui în loc de friptură?
O: Da - cub și gătește coapse de pui sau piept la fel.

Î: Cum depozitez resturile?
O: Depozitați componentele separat la frigider până la 3 zile. Reîncălziți friptura repede într -o tigaie fierbinte.

Î: Pot găti friptura doar în unt?
O: Folosiți ulei pentru a căuta mai întâi - untul singur arde prea repede. Adăugați -l mai târziu pentru aromă.

Î: Este această rețetă fără gluten?
O: Da-asigurați-vă doar că mayo-ul dvs. este fără gluten și serviți cu laturi GF sau pâine.

Î: Pot să prăjesc cu aer cartofii?
O: Da - 200 ° C (200 ° C) timp de 18-20 de minute, tremurând la jumătatea drumului.

Î: Ce se întâmplă dacă nu am ierburi proaspete?
O: Folosiți 1/2 linguriță de ierburi uscate în aioli și unt de usturoi.

Î: Pot dubla această rețetă?
O: Absolut - doar gătiți friptura în loturi pentru a evita supraaglomerarea.