10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți paste de cerneală de calmar:
-
Gătiti pastele al dente: Deoarece pastele de cerneală de calmar gătește relativ repede, asigurați -vă că o gătiți pentru a menține o textură ușor fermă și pentru a împiedica să devină moale.
-
Rezervați niște apă de gătit pentru paste: înainte de a scurge pastele gătite, rezervați o cantitate mică de apă de gătit cu paste amidonice. Acest lucru poate fi utilizat mai târziu pentru a ajusta consistența sosului, dacă este necesar.
-
Condimentează separat fructele de mare: dacă folosești o combinație de fructe de mare diferite, este o idee bună să le condimentezi individual înainte de a găti pentru a se asigura că fiecare piesă este bine asezonată și își aduce aroma unică la farfurie.
-
Nu depășiți repede fructele de mare: gătește repede cu fructe de mare, așa că aveți grijă să nu o supraalimentați, deoarece poate deveni cauciuc și să -și piardă textura delicată. Gătiti până la gătit și fraged.
-
Folosiți ingrediente proaspete: optați pentru ingrediente proaspete și de înaltă calitate, cum ar fi fructe de mare proaspete, roșii cherry coapte și ierburi aromate, pentru a îmbunătăți aromele vasului.
-
Echilibrați aromele: gustați și reglați condimentul în timp ce mergeți. Felul de mâncare ar trebui să aibă un echilibru bun de arome, inclusiv brinitatea pastelor de cerneală de calmar, dulceața fructelor de mare și aciditatea de la roșiile cherry.
-
Adăugați o notă de aciditate: o stoarce de suc de lămâie proaspătă sau un strop de vin alb poate adăuga o aciditate strălucitoare și răcoritoare care completează bogăția pastelor de cerneală de fructe de mare și de cerneală de calmar.
-
Garnisiți cu ierburi proaspete: presărați niște pătrunjel proaspăt tocate sau busuioc deasupra vasului finit pentru a adăuga un pop de culoare și prospețime. De asemenea, adaugă o aromă încântătoare.
-
Serviți imediat: pastele de cerneală de calmar se bucură cel mai bine atunci când sunt servite imediat după gătit. Acest lucru asigură că pastele își păstrează textura ideală și aromele fructelor de mare sunt la apogeu.
-
Experimentați cu topping -uri: Dacă doriți, puteți garnirea vasului cu ingrediente suplimentare, cum ar fi brânza de parmezan rasă, o picătură de ulei de măsline extravirgin sau o stropire de fulgi de ardei roșu pentru a personaliza profilul aromei și pentru a adăuga o notă a propriei creativități.
