Q: Can I use lamb that was cooked with sauce?

A: Yes — just reduce added seasoning or spices and reheat gently.

Q: What if my lamb is dry?

A: Add a splash of broth or olive oil during reheating to restore moisture.

Q: Can I freeze leftover lamb?

A: Absolutely — cool it fully, then freeze in airtight portions for up to 3 months.

Q: Can I use tortillas instead of flatbread?

A: Yes — flour tortillas work perfectly for wraps.

Q: Is this recipe good for meal prep?

A: Definitely — store components separately and assemble just before eating.

Q: Can I make this dairy-free?

A: Use coconut yogurt or tahini instead of Greek yogurt.

Q: What other herbs work besides mint?

A: Parsley, dill, or coriander are great options.

Q: Can I turn this into a bowl instead of a wrap?

A: Yes — layer everything over rice, quinoa, or greens.

Q: How long will leftover lamb keep in the fridge?

A: Up to 3–4 days if stored properly in an airtight container.

Q: Is this recipe kid-friendly?

A: Yes — just reduce chilli or spicy elements if serving younger children.

Înveliți cu miel rămase condimentat cu iaurt de mentă și ceapă murată

Spiced Leftover Lamb Wraps with Mint Yogurt and Pickled Onions

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Mediterranean

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

470

Leftover lamb often ends up forgotten in the fridge, but this quick and creative recipe gives it a bold second life. With just a few spices and pantry staples, you can transform yesterday’s roast into a vibrant and satisfying dinner that feels anything but reheated.

The lamb is gently crisped in a skillet with cumin, paprika, and cinnamon — flavours that complement its rich savouriness beautifully — then wrapped in soft flatbread alongside cooling mint yogurt and zippy pickled onions. It’s an exciting mash-up of Mediterranean and Middle Eastern vibes, made in a fraction of the time of a full meal.

These leftover lamb wraps are endlessly customisable and ideal for busy weeknights. Add some chilli for heat, swap the yogurt for tahini, or bulk them up with chickpeas or grilled veg.

Whether you’re trying to reduce food waste, meal prep for the week, or just throw together a quick dinner with what’s in your fridge, this dish proves that leftovers can be just as exciting as the original meal — if not more.

Image of Spiced Leftover Lamb Wraps with Mint Yogurt and Pickled Onions

Ingredients

For the lamb

2 cups cooked leftover lamb, shredded or sliced thin
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon smoked paprika
1/4 teaspoon ground cinnamon
Salt and pepper, to taste

For the mint yoghurt sauce

1/2 cup plain Greek yogurt
2 tablespoons chopped fresh mint
1 tablespoon lemon juice
1/2 garlic clove, minced
Pinch of salt

To serve

4 flatbreads or wraps
1/2 red onion, thinly sliced
1 tablespoon vinegar (white wine or apple cider)
1 tomato, sliced
Mixed salad greens or shredded lettuce

View Cart (0) Checkout

Directions

In a small bowl, toss the sliced red onion with vinegar and a pinch of salt. Set aside to quick-pickle while prepping the rest.
Heat olive oil in a skillet over medium heat. Add the leftover lamb, cumin, paprika, cinnamon, salt, and pepper. Cook for 5–6 minutes, stirring occasionally, until heated through and slightly crisped.
In a separate bowl, mix all ingredients for the mint yogurt sauce.
Warm the flatbreads slightly in a dry skillet or microwave.
Assemble the wraps: spread yogurt sauce, add spiced lamb, top with pickled onions, tomato slices, and greens. Wrap and serve.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 470

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 24 grams; 31%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 65 milligrams; 22%
Sodium: 410 milligrams; 18%
Carbs: 36 grams; 13%
Protein: 28 grams
Sugar: 5 grams
Fiber: 4 grams; 14%

Sfaturi pentru gătit cu miel rămas

Feliați sau tăiați miel subțire pentru a -l ajuta să se croiască uniform.
Întotdeauna reîncălziți miel ușor pentru a evita uscarea acestuia.
Folosiți condimente pentru a reîmprospăta și redefini profilul aromei.
Un strop de bulion sau suc de lămâie poate reînvia carnea uscată.
Depozitați miel separat de sosuri și laturi pentru cea mai bună reîncălzire.
Învelișurile funcționează bine, deoarece pâinea ajută la reținerea umidității.
Adăugați legume proaspete pentru a echilibra bogăția cărnii.
Folosiți o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă pentru cea mai bună textură.
Chill murat din ceapă în avans - luminează întregul fel de mâncare.
Sosul de iaurt de mentă poate fi făcut în vrac și păstrat până la 3 zile.

Serviți -l cu sugestii

Salată de castravete și roșii crocante
Frigiile de legume prăjite
Orez de lămâie cu usturoi
Hummus sau Baba Ganoush
Cartofi prăjiți cu cartofi dulci coapte
Salata proaspătă Tabbouleh sau Bulgur
Harissa picantă sau sos de chili
Chipsuri pita prăjite
O parte a ciorbei de linte
Apă spumantă cu var sau un vin roșu deschis

Întrebări frecvente

Î: Pot folosi miel care a fost gătit cu sos?
O: Da - reduceți doar condimente sau condimente și reîncălziți ușor.

Î: Ce se întâmplă dacă mielul meu este uscat?
O: Adăugați un strop de bulion sau ulei de măsline în timpul reîncălzirii pentru a restabili umiditatea.

Î: Pot îngheța mielul rămas?
O: Absolut - răciți -l complet, apoi înghețați în porțiuni etanșe până la 3 luni.

Î: Pot folosi tortilele în loc de pâlpâit?
O: Da - tortilele cu făină funcționează perfect pentru ambalaje.

Î: Această rețetă este bună pentru pregătirea mesei?
O: Cu siguranță - depozitați componentele separat și asamblați -vă chiar înainte de a mânca.

Î: Pot face acest lucru fără lactate?
O: Folosiți iaurt de nucă de cocos sau tahini în loc de iaurt grecesc.

Î: Ce alte ierburi funcționează pe lângă Mint?
O: Parsley, mărar sau coriandru sunt opțiuni grozave.

Î: Pot transforma acest lucru într -un bol în loc de înveliș?
O: Da - stratificați totul peste orez, quinoa sau verzi.

Î: Cât timp va păstra mielul rămas la frigider?
O: Până la 3-4 zile dacă este păstrat corect într -un recipient etanș.

Î: Este această rețetă prietenoasă pentru copii?
O: Da - reduceți ardei iute sau elemente picante dacă serviți copii mai mici.

Înapoi la blog

Articol adăugat la coșul dvs.