10 sfaturi pentru gătitul ciorbei de crab din Maryland
- Folosiți carne de crab proaspătă pentru cea mai bună aromă, dar conserve sau congelate pot funcționa într -un vârf.
- Se fierbe ușor supa pentru a menține frabdătorul de crab.
- Old Bay Gold Sezoning este esențial pentru aroma autentică din Maryland; Reglați -vă la gust.
- Adăugați un strop de sherry sau vin alb pentru adâncime.
- Folosiți bulion de vită cu sodiu scăzut pentru a controla săratura.
- Se adaugă legume înainte de a adăuga ciorba pentru o aromă mai bogată.
- Adăugați cartofii mai târziu în procesul de gătit pentru a le împiedica să devină prea moi.
- Ierburi proaspete precum Parsley pot adăuga o atingere proaspătă atunci când sunt adăugate chiar înainte de servire.
- Pentru o ciorbă mai groasă, masați o parte din cartofi direct în oală.
- Serviți fierbinte cu pâine crustă sau biscuiti de stridii pentru un plus de textură.
Serviți -l cu sugestii
- Porumb sau pâine crustă pentru scufundare
- O salată verde simplă cu un pansament de vinetă
- Fasole verde aburită sau sparanghel pentru o parte ușoară
- Un pahar de vin alb uscat sau o bere ușoară
Întrebări frecvente
Î: Pot folosi bulion de pui în loc de bulion de vită?
O: Da, se poate folosi bulionul de pui, dar bulionul de vită oferă o aromă mai bogată care completează crabul.
Î: Cum pot face supa mai groasă?
O: Mash o parte din cartofi în supă sau adăugați o suspensie de amidon de porumb.
Î: Este posibil să faceți această supă înainte de timp?
O: Da, se poate face cu o zi înainte. Aromele se îmbunătățesc adesea peste noapte.
Î: Pot îngheța ciorba de crab din Maryland?
O: Este cel mai bine savurat proaspăt, dar îl puteți îngheța. Fiți conștienți că textura legumelor se poate schimba.
Î: Cum pot ajusta condimentul dacă nu am vechiul Bay?
O: Combinați sare de țelină, paprika, piper negru și un vârf de cayenne ca înlocuitor.
