Sfaturi când gătiți acest fel de mâncare
-
Căutați carnea de vită în loturi pentru o mai bună rumenită și o aromă mai profundă.
-
Folosiți un cuptor olandez sau un vas cu fundul greu pentru distribuirea chiar a căldurii.
-
Dezactivați tigaia cu un strop de bulion după ce ați aruncat carnea de vită pentru a ridica bucăți de aromă.
-
Alegeți o tăietură ca sfaturi de șurub sau friptură de chuck pentru tandrețe ideală.
-
Nu vă grăbiți mai mult - mai mult și lent face ca carnea de vită ultra fragedă să fie fragedă.
-
Adăugați legume precum ciupercile sau mazărea pentru varietate.
-
Folosiți bulion de sodiu scăzut pentru a controla mai bine nivelul de sare.
-
Amestecați tăiței cu un pic de unt înainte de a servi pentru a preveni lipirea.
-
Lăsați carnea de vită să se odihnească în sos câteva minute înainte de servire.
-
Garnisiți cu pătrunjel proaspăt sau cimbru pentru a lumina vasul.
Serviți -l cu:
-
Fasolea verde cu unt sau spanacul cu usturoi
-
O salată laterală crocantă cu vinetă
-
Pâine artizanală crustă pentru scufundare în șuviță
-
Morcovi prăjiți sau legume rădăcină glazurată
-
Un pahar de vin roșu îndrăzneț ca Cabernet Sauvignon
-
Usturoi cu piure de usturoi, dacă săriți tăiței
-
O păpușă de smântână pentru o răsucire cremoasă
-
Cremă de hrean pe partea laterală pentru o margine picantă
Întrebări frecvente
Î: Pot folosi un aragaz lent la gătit Sfaturi de carne de vită cu usturoi de usturoi cu taitei cu ou de unt?
O: Da! După ce ați aruncat carnea de vită și a sărutat aromatica, transferați totul în aragazul lent și gătiți la scăzut timp de 6-7 ore.
Î: Ce tăietură de vită funcționează cel mai bine?
O: Sfaturile de șuruburi sau friptura de chuck sunt ideale pentru tandrețe și aromă.
Î: Pot îngheța sfaturi și tăiței de vită?
O: Înghețați carnea de vită și sosul separat de tăiței. Reîncălziți ușor și combinați când serviți.
Î: Cum împiedică carnea de vită să devină dură?
O: Gătiti -l scăzut și lent - căldura înaltă pentru perioade lungi o va face mestecată.
Î: Pot să fac Sfaturi de carne de vită cu usturoi de usturoi cu taitei cu ou de unt înainte de timp?
O: Absolut. De fapt, are un gust mai bun a doua zi, odată ce aromele s -au topit.
Î: Ce fel de tăiței ar trebui să folosesc?
O: Fidea largă de ou funcționează cel mai bine pentru prinderea sosului, dar orice paste va face.
Î: Pot adăuga legume în farfurie?
O: Da - săli de mușchi, morcovi sau mazăre se împerechează frumos cu carnea de vită și sosul.
Î: Cum pot îngroșa sosul fără amidon de porumb?
O: Puteți utiliza un roux de făină sau puteți reduce sosul prin fierberea descoperită.
Î: Este acest fel de mâncare fără gluten?
O: Folosiți tăiței fără gluten și tamari în locul sosului de soia pentru o versiune fără gluten.
Î: Ce ierburi se împerechează cel mai bine cu sfaturi de vită?
O: Rosemary, cimbru și pătrunjel adaugă aromă pământească, aromatică la mâncărurile de vită.
