Haruta 8 inch VG10 cuțit japonez de bucătar Gyuto din oțel Damasc cu mâner din lemn și teacă
Checkout today. Interest free.
Nu a putut încărca disponibilitatea preluării
Seria Haruta-Kyokuto:
- Este falsificat din oțelul premium VG10 Damasc cu 67 de straturi pentru un amestec perfect de rezistență și eleganță.
- Modelul de lamă de pene izbitoare și proiectat cu precizie pentru tăiere fără efort.
- Mânerul din lemn ergonomic, în formă ovală, asigură echilibrul și confortul în timpul utilizării.
- Setul include cuțite esențiale de la un cuțit de 4 inci la un cuțit de pâine de 10 inci.
- Construcția din oțel cu carbon ridicat oferă durabilitate și performanță de lungă durată în bucătărie.
- Fiecare cuțit este însoțit de o scară/teacă de lemn solid pentru depozitare în siguranță.
- Nu este potrivit pentru tăierea oaselor sau alimentelor congelate.
Setul include:
- Paring de 4 inci, utilitate de 5 inci, dezamăgire de 6 inci, 7 inch Santoku, 7 inci Nakiri, 7,7 inci Nakiri Cleaver, 8 inci Gyuto, 8 inci Kiritsuke, pâine de 10 inci și oțel de ascuțit cu diamante de 13 inci.
Seria Haruta-Kyokuto:
- Este falsificat din oțelul premium VG10 Damasc cu 67 de straturi pentru un amestec perfect de rezistență și eleganță.
- Modelul de lamă de pene izbitoare și proiectat cu precizie pentru tăiere fără efort.
- Mânerul din lemn ergonomic, în formă ovală, asigură echilibrul și confortul în timpul utilizării.
- Setul include cuțite esențiale de la un cuțit de 4 inci la un cuțit de pâine de 10 inci.
- Construcția din oțel cu carbon ridicat oferă durabilitate și performanță de lungă durată în bucătărie.
- Fiecare cuțit este însoțit de o scară/teacă de lemn solid pentru depozitare în siguranță.
- Nu este potrivit pentru tăierea oaselor sau alimentelor congelate.
Setul include:
- Paring de 4 inci, utilitate de 5 inci, dezamăgire de 6 inci, 7 inch Santoku, 7 inci Nakiri, 7,7 inci Nakiri Cleaver, 8 inci Gyuto, 8 inci Kiritsuke, pâine de 10 inci și oțel de ascuțit cu diamante de 13 inci.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Oțel ascuțit
- Material: Oțel inoxidabil acoperit cu diamant
- Lungime totală: 13.1"
- Lungimea oțelului de onoare: 8.3"
- Greutate: 278.8g
Cuțite
- Material lamă: 67 straturi VG10 Oțel Damasc
- Unghiul lamei: Unghi de 12 grade de margine
- Tip lamă: Tei duble
- Scara Rockwell: 60 +/- 2 HRC
Cuțit de pâine de 10 inci
- Lungimea lamei: 10.2"
- Înălțimea lamei: 1.4"
- Grosimea lamei: 2 mm
- Lungime totală: 15.5"
- Greutate: 216.8g
Cuțit Gyuto de 8 inci
- Lungimea lamei: 8.0"
- Înălțimea lamei: 2.0"
- Grosimea lamei: 2 mm
- Lungime totală: 13.5"
- Greutate: 221.5g
Kiritsuke de 8 inci
- Lungimea lamei: 8.0"
- Înălțimea lamei: 1.9"
- Grosimea lamei: 2 mm
- Lungime totală: 13.5"
- Greutate: 235g
7,7 inch nakiri cleaver
- Lungimea lamei: 7.7"
- Înălțimea lamei: 2.5"
- Grosimea lamei: 2 mm
- Lungime totală: 13.2"
- Greutate: 263.8g
7 inch nakiri
- Lungimea lamei: 7.4"
- Înălțimea lamei: 2.0"
- Grosimea lamei: 2 mm
- Lungime totală: 12.8"
- Greutate: 230.6G
Santoku de 7 inci
- Lungimea lamei: 7.2"
- Înălțimea lamei: 1.9"
- Grosimea lamei: 2 mm
- Lungime totală: 12.6"
- Greutate: 216g
Cuțit dezosat de 6 inci
- Lungimea lamei: 6"
- Înălțimea lamei: 1.1"
- Grosimea lamei: 1,7 mm
- Lungime totală: 10.8"
- Greutate: 110g
Cuțit utilitar de 5 inci
- Lungimea lamei: 5.2"
- Înălțimea lamei: 1.1"
- Grosimea lamei: 1,7 mm
- Lungime totală: 10"
- Greutate: 114g
Cuțit de pachet de 4 inci
- Lungimea lamei: 4 "
- Înălțimea lamei: 1,0 "
- Grosimea lamei: 1,7 mm
- Lungime totală: 8,7 "
- Greutate: 105.2 g
- Folosiți doar pe panouri de tăiere din lemn sau plastic.
- Spălarea mâinilor și uscarea recomandată.
- Ascuțiți la un unghi de 12 grade.
- Include o garanție pe viață.
De ce VG10 Damascus Steel?
Nu toate cuțitele de bucătărie sunt create la fel. Oțelul determină totul – de la cât durează muchia până la cât de precis se taie. De aceea Haruta foloseste otel VG10 Damasc.
Rămâne ascuțit de 3 ori mai mult decât oțelul standard
VG10 nu este un hype de marketing - este un oțel premium dezvoltat inițial de Takefu Special Steel Co. în Japonia special pentru tacâmuri de ultimă generație. Cu de 2,5 ori mai mult carbon decât cuțitele standard de bucătărie, cuțitul își menține marginea ascuțită ca brici mai mult și necesită ascuțire mai puțin frecventă.
- Sharpens monthly instead of weekly
- 58-60 HRC hardness for superior edge retention
- 8-12° edge angle vs 20° on Western knives
- 1.0% carbon content (standard steel: 0.4%)
Average edge retention between sharpenings
3 Reasons You Might NOT Want This Knife
We believe in radical transparency. This knife isn't for everyone, and that's okay.
You Want "Set It and Forget It"
While VG10 stays sharp 3x longer than standard steel, it still needs occasional maintenance. If you never want to think about sharpening, a lower-quality knife you can abuse might suit you better (though we don't recommend it).
You're Looking for the Cheapest Option
Premium Japanese steel and hand-forged Damascus construction costs more than factory stamped knives. If price is your only concern, there are cheaper alternatives. But remember: buy cheap, buy twice.
You Don't Care About Your Tools
The Haruta deserves care and respect. If you toss your knives in the dishwasher and never hand wash them, this isn't the knife for you. Quality tools reward those who treat them well.
VG10 Damascus vs. Standard Stainless
Here's what the difference actually means when you're preparing meals
Standard Stainless Steel
- Dulls quickly with daily use
- Requires frequent sharpening (weekly)
- 20-25° edge angle (less sharp)
- 50-55 HRC hardness rating
- Prone to edge rolling and bending
- Generic factory appearance
VG10 Damascus Steel
- Stays sharp 3x longer between sharpenings
- Minimal maintenance required (monthly)
- 8-12° razor-sharp edge angle
- 58-60 HRC hardness rating
- Exceptional chip resistance
- Stunning hand-forged Damascus pattern
What Makes VG10 Special?
VG10 is a high-carbon stainless steel that achieves what most steels can't: exceptional sharpness retention while remaining rust-resistant and easy to maintain.
- 1.0% carbon content (vs 0.4% in standard stainless)
- 15% chromium for corrosion resistance
- Cobalt added for toughness and durability
- Originally developed for premium Japanese cutlery
But Why Damascus?
Damascus isn't just beautiful—it's functional. By layering 66 alternating layers of high and low carbon steel around the VG10 core, we create a blade that's stronger, more corrosion-resistant, and yes—absolutely stunning to look at.
- More resistant to chipping and breaking
- Less prone to food sticking during cuts
- Naturally protected with multiple steel layers
- Uniquely patterned—no two blades are identical
The 8-12° Edge Angle
Most Western knives have a 20° edge angle. Japanese knives? 15°. The Haruta? We go even sharper at 8-12°. This means cleaner cuts with less cell damage— your ingredients stay fresher longer.
- Glides through ingredients with minimal pressure
- Perfect for delicate precision work
- Reduces bruising in soft ingredients
- Professional precision at home
The Beauty of 66 Layers
Each Haruta blade features 66 layers of alternating high and low carbon steel, forge-welded around the VG10 core. This isn't cosmetic—each layer adds strength, flexibility, and corrosion resistance while creating the signature Damascus pattern.
No two patterns are exactly alike. Each knife's Damascus is unique—a result of the hand-forging process. Your Haruta is truly one-of-a-kind.
The Numbers That Matter
These aren't arbitrary specifications—they're the result of centuries of Japanese bladesmithing perfected with modern metallurgy
Layers of Steel
33 layers on each side of the VG10 core create the distinctive Damascus pattern while adding strength and corrosion resistance
Rockwell Hardness
HRC 58-60 is the sweet spot—hard enough to hold a razor edge, soft enough to avoid brittleness and chipping
Edge Angle
Our 8-12° edge is nearly twice as sharp as Western knives, requiring less force for cleaner, more precise cuts
Experimentează tu însuți diferența
Acum știi ce face VG10 Damasc special. Fiecare cuțit vine cu garanția noastră pe viață și returnări de 180 de zile.
Add to Cart - 532,00 lei✓ Lifetime Warranty • ✓ Free Delivery • ✓ 180-Day Returns
Francesco Arena
Regina Elena 57
Rimini, Italia
Ross Gregor
MasterChef Marea Britanie,
Edinburgh, Scoția
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C,
La nivel mondial
Edisson Restreo Hernandez
Las Chilmoleras
Oaxaca, Mexic
Alessandro Fiacco
Palatul cântărețului
Roma, Italia
Gaetano Farucci
Caractère de la bucătarul cap
Londra, Anglia
Giuseppe Biuso
Chef executiv la IL Cappero (Michelin-Starred)
Sicilia, Italia
