SANTOKU
SANTOKU
10 sfaturi pentru când gătiți acest fel de mâncare
-
Prăjiți întotdeauna condimente întregi pentru a evidenția aroma maximă.
-
Rupeți batonul de scorțișoară în bucăți mici pentru o distribuire uniformă.
-
Păstrați în borcane de sticlă ermetice pentru a păstra aroma.
-
Ajustați fulgii de ardei iute în funcție de preferința de condimente.
-
Adaugă anason stelat pentru o notă mai dulce, de lemn dulce.
-
Utilizați condimente proaspete pentru cea mai bună aromă - condimentele vechi își pierd potența.
-
Experimentați cu păstăi de cardamom pentru o răsucire florală.
-
Măcinați o parte din amestec dacă preferați o textură mai fină.
-
Dublați lotul pentru sezonul conservelor.
-
Etichetați borcanele cu curmale - amestecurile de condimente sunt cele mai bune în decurs de 6 luni.
Serviți-l cu sugestii
-
Mărar de casă sau murături cu pâine și unt
-
Varză murată sau saramură kimchi
-
Morcovi murați, fasole sau conopidă
-
Corned beef sau condiment pentru cina fiert
-
Saramura condimentate pentru fripturi de pasare sau porc
Întrebări frecvente
Î: Pot folosi condimente măcinate în loc de întregi?
A: Condimentele întregi sunt cele mai bune pentru aromă și aspect, dar măcinate pot fi folosite în cantități mici.
Î: Cât durează condimentul murat de casă?
A: Depozitat corespunzător, durează până la 6 luni înainte de a-și pierde potența.
Î: Îl pot face mai picant?
A: Da, mai adăugați fulgi de ardei iute, semințe de muștar sau ardei iute uscat.
Î: Mirodeniile murate sunt doar pentru murături?
A: Nu, este grozav și în brațe, supe și corned beef.
Î: Pot înlocui condimentele dacă nu le am pe toate?
A: Absolut - schimbă cu ceea ce ai, ajustându-te pentru echilibru.
