SANTOKU
SANTOKU
Set de cuțite din oțel Chikashi Damasc cu mâner de abalone
Checkout today. Interest free.
Nu a putut încărca disponibilitatea preluării
Cuțite din oțel Chikashi Damasc
Unde tradiția japoneză se întâlnește cu precizia modernă
Descoperă Cuțite din oțel Chikashi Damasc — o fuziune perfectă a măiestriei de patrimoniu și a designului contemporan. Fiecare lamă este forjată din Oțel VG10, stratificat de 67 de ori pentru claritate, rezistență și reținere a marginilor de neegalat. The maner ergonomic Abalone se simte ca o extensie a mâinii tale, perfect echilibrată pentru o performanță fără efort și fără oboseală.
De la felierea delicată a fructelor până la cioplirea pâinii artizanale, fiecare cuțit Chikashi oferă un control impecabil și o frumusețe durabilă.
Mai mult decât instrumente - acestea sunt instrumente de măiestrie, creat pentru a vă îmbunătăți gătitul și pentru a rezista toată viața.
Arsenalul profesionist complet
The Colecția Chikashi oferă o suită completă de cuțite de calitate profesională - de la lame utilitare precise până la cuțite versatile de bucătar și Santoku. Indiferent dacă alegeți o singură piesă sau setul complet, fiecare cuțit este construit pentru performanță, echilibru și eleganță.
- Cuțit de bucătar de 8 inchi
- Cuțit Santoku de 7 inchi
- Cuțit de pâine de 8".
- Cuțit de dezosat de 6 inchi
- Cuțit utilitar de 5".
- Cuțit pentru fructe de 3,5".
- Oțel de ascuțit cu diamant de 13 inchi
Fiecare lamă este forjate cu precizie cu o Unghi de margine de 8–12° pe latură, asigurand taieri fara cusur, controlate cu efort minim.
Creat pentru a rezista
Fiecare cuțit Chikashi este construit pentru a funcționa frumos ani de zile, păstrându-și atât muchia, cât și eleganța. Pentru a păstra performanța, spălați numai manual și uscați imediat. Evitați tăierea oaselor sau a alimentelor congelate pentru a proteja integritatea lamei.
Adaugă Chikashi Damascus Steel Knives la colecția ta și experimentează armonia tradiției japoneze și a designului modern. Fiecare lamă este o operă de artă - forjată pentru precizie, echilibru și frumusețe durabilă. Crește-ți meșteșugurile cu unelte care onorează trecutul, inspirând în același timp viitorul bucătăriei tale.
Cuțite din oțel Chikashi Damasc
Unde tradiția japoneză se întâlnește cu precizia modernă
Descoperă Cuțite din oțel Chikashi Damasc — o fuziune perfectă a măiestriei de patrimoniu și a designului contemporan. Fiecare lamă este forjată din Oțel VG10, stratificat de 67 de ori pentru claritate, rezistență și reținere a marginilor de neegalat. The maner ergonomic Abalone se simte ca o extensie a mâinii tale, perfect echilibrată pentru o performanță fără efort și fără oboseală.
De la felierea delicată a fructelor până la cioplirea pâinii artizanale, fiecare cuțit Chikashi oferă un control impecabil și o frumusețe durabilă.
Mai mult decât instrumente - acestea sunt instrumente de măiestrie, creat pentru a vă îmbunătăți gătitul și pentru a rezista toată viața.
Arsenalul profesionist complet
The Colecția Chikashi oferă o suită completă de cuțite de calitate profesională - de la lame utilitare precise până la cuțite versatile de bucătar și Santoku. Indiferent dacă alegeți o singură piesă sau setul complet, fiecare cuțit este construit pentru performanță, echilibru și eleganță.
- Cuțit de bucătar de 8 inchi
- Cuțit Santoku de 7 inchi
- Cuțit de pâine de 8".
- Cuțit de dezosat de 6 inchi
- Cuțit utilitar de 5".
- Cuțit pentru fructe de 3,5".
- Oțel de ascuțit cu diamant de 13 inchi
Fiecare lamă este forjate cu precizie cu o Unghi de margine de 8–12° pe latură, asigurand taieri fara cusur, controlate cu efort minim.
Creat pentru a rezista
Fiecare cuțit Chikashi este construit pentru a funcționa frumos ani de zile, păstrându-și atât muchia, cât și eleganța. Pentru a păstra performanța, spălați numai manual și uscați imediat. Evitați tăierea oaselor sau a alimentelor congelate pentru a proteja integritatea lamei.
Adaugă Chikashi Damascus Steel Knives la colecția ta și experimentează armonia tradiției japoneze și a designului modern. Fiecare lamă este o operă de artă - forjată pentru precizie, echilibru și frumusețe durabilă. Crește-ți meșteșugurile cu unelte care onorează trecutul, inspirând în același timp viitorul bucătăriei tale.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
De ce VG10 Damascus Steel?
Nu toate cuțitele de bucătărie sunt create la fel. Oțelul determină totul — de la cât durează muchia până la cât de precis se taie. De aceea Chikashi folosește oțel VG10 Damasc.
Rămâne ascuțit de 3 ori mai mult decât oțelul standard
VG10 nu este un hype de marketing - este un oțel premium dezvoltat inițial de Takefu Special Steel Co. în Japonia special pentru tacâmuri de ultimă generație. Cu de 2,5 ori mai mult carbon decât cuțitele standard de bucătărie, cuțitul își menține marginea ascuțită ca brici mai mult și necesită o ascuțire mai puțin frecventă.
- Se ascuți lunar în loc de săptămânal
- Duritate 58-60 HRC pentru o retenție superioară a marginilor
- Unghi de margine de 8-12° vs 20° la cuțitele occidentale
- 1,0% conținut de carbon (oțel standard: 0,4%)
Reținere medie a marginilor între ascuțiri
3 motive pentru care ați putea să NU doriți acest cuțit
Credem în transparența radicală. Acest cuțit nu este pentru toată lumea și e în regulă.
Vrei „Setează-l și uită-l”
Deși VG10 rămâne ascuțit de 3 ori mai mult decât oțelul standard, are nevoie de întreținere ocazională. Dacă nu vrei să te gândești niciodată la ascuțire, un cuțit de calitate inferioară de care poți abuza s-ar putea să ți se potrivească mai bine (deși nu îl recomandăm).
Cauți cea mai ieftină opțiune
Construcția din oțel japonez premium și Damasc forjat manual costă mai mult decât cuțitele ștanțate din fabrică. Dacă prețul este singura ta preocupare, există alternative mai ieftine. Dar amintiți-vă: cumpărați ieftin, cumpărați de două ori.
Nu-ți pasă de instrumentele tale
Acest cuțit merită îngrijire și respect. Dacă aruncați cuțitele în mașina de spălat vase și nu le spălați niciodată manual, acesta nu este cuțitul pentru dvs. Instrumentele de calitate îi răsplătesc pe cei care le tratează bine.
VG10 Damasc vs. Standard Inoxidabil
Iată ce înseamnă de fapt diferența atunci când pregătești mesele
Oțel inoxidabil standard
- Se plictisește rapid cu utilizarea zilnică
- Necesită ascuțire frecventă (săptămânal)
- Unghi de margine 20-25° (mai puțin ascuțit)
- Evaluare de duritate 50-55 HRC
- Predispus la rulare și îndoire marginile
- Aspect generic din fabrică
VG10 Oțel Damasc
- Rămâne ascuțit de 3 ori mai mult între ascuțiri
- Întreținere minimă necesară (lunar)
- Unghi de margine ascuțit de 8-12°
- Evaluare de duritate 58-60 HRC
- Rezistență excepțională la așchii
- Model uimitor de Damasc forjat manual
Ce face VG10 special?
VG10 este un oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon care realizează ceea ce majoritatea oțelurilor nu pot: reținere excepțională a clarității, rămânând în același timp rezistent la rugină și ușor de întreținut.
- 1,0% conținut de carbon (față de 0,4% în inox standard)
- 15% crom pentru rezistență la coroziune
- Cobalt adăugat pentru duritate și durabilitate
- Dezvoltat inițial pentru tacâmuri japoneze premium
Dar de ce Damasc?
Damascul nu este doar frumos, ci și funcțional. Prin stratificarea a 66 de straturi alternative de oțel cu conținut ridicat și scăzut de carbon în jurul miezului VG10, creăm o lamă care este mai puternică, mai rezistentă la coroziune și da, absolut uimitoare la vedere.
- Mai rezistent la ciobire și rupere
- Mai puțin predispus la lipirea alimentelor în timpul tăierilor
- Protejat natural cu mai multe straturi de oțel
- Model unic - nu există două lame identice
Unghiul marginii de 8-12°
Majoritatea cuțitelor occidentale au un unghi de margine de 20°. cuțite japoneze? 15°. The Chikashi? Mergem și mai ascuțit la 8-12°. Aceasta înseamnă tăieturi mai curate, cu mai puține daune celulare - ingredientele dumneavoastră rămân mai proaspete mai mult timp.
- Alunecă prin ingrediente cu o presiune minimă
- Perfect pentru lucrări delicate de precizie
- Reduce vânătăile în ingrediente moi
- Precizie profesională acasă
Frumusețea celor 66 de straturi
Fiecare Chikashi lama are 66 de straturi de oțel alternant cu conținut ridicat și scăzut de carbon, sudate în forja în jurul miezului VG10. Acest lucru nu este cosmetic - fiecare strat adaugă rezistență, flexibilitate și rezistență la coroziune, creând în același timp modelul Damasc.
Nu există două modele exact la fel. Damascul fiecărui cuțit este unic - un rezultat al procesului de forjare manuală. Dvs Chikashi este cu adevărat unic.
Numerele care contează
Acestea nu sunt specificații arbitrare - sunt rezultatul secolelor de prelucrare a lamelor japoneze perfecționate cu metalurgia modernă.
Straturi de oțel
33 de straturi pe fiecare parte a miezului VG10 creează modelul Damasc distinctiv, adăugând în același timp rezistență și rezistență la coroziune
Duritatea Rockwell
HRC 58-60 este punctul ideal - suficient de tare pentru a ține o margine de ras, suficient de moale pentru a evita fragilitatea și ciobirea
Unghiul marginii
Muchia noastră de 8-12° este aproape de două ori mai ascuțită decât cuțitele occidentale, necesitând mai puțină forță pentru tăieturi mai curate și mai precise
Experimentează tu însuți diferența
Acum știi ce face VG10 Damasc special. Fiecare cuțit vine cu garanția noastră pe viață și returnări de 180 de zile.
Adaugă în coș - 2.740,00 lei✓ Garanție pe viață • ✓ Livrare gratuită • ✓ Retururi în 180 de zile
Profesioniștii iubesc și cuțitele noastre
Gaetano Farucci
Bucătarul șef Caractère
Londra, Anglia
Edisson Restreo Hernandez
Las Chilmoleras
Oaxaca, Mexic
Alessandro Sana
Cacciari,
Londra, Anglia
Ross Gregor
Masterchef Marea Britanie,
Edinburgh, Scoția
Julian George Howells
Marina Comercială C.O.C,
La nivel mondial
Alessandro Fiacco
Palatul Cântărețului
Roma, Italia
Francesco Arena
Regina Elena 57
Rimini, Italia
Giuseppe Biuso
Executive Chef la Il Cappero (cu stele Michelin)
Sicilia, Italia
Why our knives
Forjat manual pentru a rezista o viață
Oțel japonez din surse durabile, asociat cu o garanție pe viață.
Checkout 100% sigur
Plăți criptate prin Shopify, Apple Pay, Shop Pay și Klarna.
Livrare gratuită în toată lumea
Livrare rapidă, retururi ușoare în 180 de zile - fără întrebări.
Ai nevoie de ajutor pentru a alege?
Echipa noastră este online și gata să vă recomande produsul potrivit.
Chat with us →
