Q: Can I use frozen blackberries?

A: Yes — thaw and drain excess liquid before using.

Q: Can I substitute other berries?

A: Absolutely — blueberries, raspberries, or mixed berries all work well.

Q: Are these bars gluten-free?

A: Not by default, but you can use a gluten-free flour blend and certified GF oats.

Q: Can I make this vegan?

A: Yes — use vegan butter and swap honey for maple syrup.

Q: How long do they keep?

A: Up to 4 days in an airtight container or 1 month frozen.

Q: Do I need to refrigerate them?

A: Not necessary, but refrigeration can help them firm up.

Q: Can I reduce the sugar?

A: Yes — reduce by 1/4 cup for a less sweet result.

Q: Can I make it nut-free?

A: Omit almond extract and use vanilla instead.

Q: Can I add a layer of jam?

A: Yes — spread a thin layer of blackberry or raspberry jam under the fruit for extra flavour.

Q: What size pan should I use?

A: An 8x8-inch square pan works best.

Batoane crumble de mure și migdale cu bază de prăjitură de ovăz

Blackberry and Almond Crumble Bars with Oat Shortbread Base

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

290

Blackberries are a jewel of the fruit world — sweet, tangy, and bursting with juice. These blackberry almond crumble bars are a celebration of everything we love about berry season.

A buttery oat shortbread crust lays the foundation, while the filling brings a fruity punch of blackberries thickened gently with sugar and lemon juice. Topped with a golden, crunchy almond-scented crumble, each bite balances richness with bright, juicy flavour.

These bars are perfect for casual brunches, afternoon snacks, or as a rustic dessert served with a scoop of vanilla ice cream. They’re easy to prepare and store beautifully, making them an ideal treat to bake on the weekend and enjoy throughout the week.

Whether you’re using handpicked blackberries or frozen ones from the freezer, this recipe highlights their bold flavour in a way that’s both comforting and impressive. You’ll love how the textures play together — soft, jammy filling and crisp, buttery crumble in every bite.

Image of Blackberry and Almond Crumble Bars with Oat Shortbread Base

Ingredients

For the base and crumble

1 1/2 cups (180g) all-purpose flour
1 cup (90g) rolled oats
3/4 cup (150g) brown sugar
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
3/4 cup (170g) unsalted butter, melted
1/2 teaspoon almond extract

For the filling

2 cups (300g) fresh or frozen blackberries
1 tablespoon cornstarch
1/4 cup (50g) granulated sugar
1 teaspoon lemon juice

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 350°F (175°C). Line an 8x8-inch baking pan with parchment paper.
In a large bowl, mix flour, oats, brown sugar, baking soda, and salt. Add melted butter and almond extract. Stir until crumbly.
Press 2/3 of the mixture into the base of the pan. Bake for 12 minutes.
Meanwhile, toss blackberries with sugar, lemon juice, and cornstarch.
Spread berry mixture evenly over the baked crust.
Sprinkle the remaining crumble mixture over the top.
Bake for 25–30 minutes or until topping is golden and fruit is bubbling.
Cool completely before slicing into bars.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 290

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 14 grams; 18%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 30 milligrams; 10%
Sodium: 100 milligrams; 4%
Carbs: 38 grams; 14%
Protein: 3 grams
Sugar: 19 grams
Fiber: 3 grams; 11%

Sfaturi pentru a face cele mai bune batoane cu crumble de mure

Utilizați pergament pentru îndepărtarea ușoară și tăieturile curate.
Murele proaspete sau congelate funcționează - dezghețați și scurgeți dacă sunt înghețate.
Apăsați bine baza, astfel încât să se țină împreună după coacere.
Nu sări peste extractul de migdale - adaugă o profunzime uimitoare a aromei.
Lăsați batoanele să se răcească complet înainte de a le feli.
Folosiți suc de lămâie pentru a luminează aroma fructelor de pădure.
Pentru un plus de crocant, adăugați migdale mărunțite la topping.
Dublați rețeta pentru o tigaie de 9x13 dacă hrăniți o mulțime.
Păstrați într-un recipient ermetic până la 4 zile.
Serviți ușor cald cu înghețată pentru un desert confortabil.

Serviți-l cu sugestii

Inghetata de vanilie sau frisca
O ceașcă de cafea fierbinte sau ceai
Frunze de mentă proaspătă
Stropi de miere sau sirop de artar
Pahar cu lapte rece
Iaurt pentru asortare în stilul micului dejun
Se presară zahăr de scorțișoară
Pudrarea zaharului pudra
Compot de fructe de pădure în lateral
Coaja de lamaie pentru un plus de luminozitate

Întrebări frecvente

Î: Pot folosi mure congelate?
A: Da — dezghețați și scurgeți excesul de lichid înainte de utilizare.

Î: Pot înlocui alte fructe de pădure?
A: Absolut - afinele, zmeura sau fructele de padure amestecate funcționează bine.

Î: Aceste batoane sunt fără gluten?
A: Nu în mod implicit, dar puteți folosi un amestec de făină fără gluten și ovăz certificat GF.

Î: Pot să fac acest vegan?
A: Da, folosește unt vegan și schimbă mierea cu sirop de arțar.

Î: Cât timp se păstrează?
A: Până la 4 zile într-un recipient ermetic sau 1 lună congelat.

Î: Trebuie să le dau la frigider?
A: Nu este necesar, dar refrigerarea le poate ajuta să se întărească.

Î: Pot reduce zahărul?
A: Da — reduceți cu 1/4 de cană pentru un rezultat mai puțin dulce.

Î: Îl pot face fără nuci?
A: Omite extractul de migdale și folosește în schimb vanilie.

Î: Pot adăuga un strat de gem?
A: Da — întindeți un strat subțire de gem de mure sau zmeură sub fructe pentru un plus de aromă.

Î: Ce dimensiune de tigaie ar trebui să folosesc?
A: O tigaie pătrată de 8 x 8 inci funcționează cel mai bine.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Înapoi la blog

Articol adăugat la coșul dvs.