Brioșe de ciocolată cu dovleac

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Servings

12

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

210

Cuisine

American

Category

Dessert

These Pumpkin Chocolate Chip Muffins combine the best of fall flavours with the indulgence of rich, melty chocolate chips. The perfect balance of sweetness and spice makes them irresistible.


Serve them with a warm cup of coffee or tea for a comforting autumn treat. Their fluffy texture and golden colour will impress everyone at your table, whether it’s for breakfast, snack time, or dessert.

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Ingredients

  • 1 3/4 cups all-purpose flour

  • 1 tsp baking soda

  • 1/2 tsp baking powder

  • 1/2 tsp salt

  • 1 tsp ground cinnamon

  • 1/2 tsp ground nutmeg

  • 1/4 tsp ground cloves

  • 1/4 tsp ground ginger

  • 1 cup canned pumpkin purée (not pumpkin pie filling)

  • 2 large eggs

  • 3/4 cup granulated sugar

  • 1/4 cup brown sugar, packed

  • 1/2 cup vegetable oil (or melted coconut oil)

  • 1/4 cup milk or almond milk

  • 1 tsp vanilla extract

  • 3/4 cup semi-sweet chocolate chips (plus extra for topping, optional)

Directions

  1. Preheat to 350°F (175°C). Line a 12-cup muffin tin with paper liners or grease the cups well.

  2. In a medium bowl, whisk together flour, baking soda, baking powder, salt, cinnamon, nutmeg, cloves, and ginger. Set aside.

  3. In a large bowl, whisk together pumpkin purée, eggs, granulated sugar, brown sugar, oil, milk, and vanilla extract until smooth and combined.

  4. Gradually fold the dry ingredients into the wet ingredients until just combined. Be careful not to overmix; the batter should be thick.

  5. Gently fold in the chocolate chips.

  6. Divide the batter evenly among the prepared muffin cups, filling each about 3/4 full. Sprinkle a few extra chocolate chips on top for presentation, if desired.

  7. Bake in the preheated oven for 18–22 minutes, or until a toothpick inserted into the centre of a muffin comes out clean or with a few moist crumbs.

  8. Allow muffins to cool in the tin for 5 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

Sfaturi de gătit

  1. Brioșe perfect umede: Nu depășiți bătutul - va menține brioșele moi și pufoase.
  2. Înlocuirea uleiului: Folosiți ulei de nucă de cocos topit pentru un indiciu de aromă tropicală sau mere pentru o opțiune mai ușoară.
  3. Variația condimentului: Reglați condimentele după gust sau utilizați condimente de plăcintă cu dovleac pentru comoditate.
  4. Personalizarea ciocolatei: Încercați chipsuri de ciocolată neagră, chipsuri de ciocolată albă sau chiar chipsuri de scorțișoară pentru varietate.
  5. Stocarea resturilor: Depozitați brioșe într -un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile sau înghețați până la 2 luni.

 

Servirea de sugestii

  • Împerechează cu un chai latte pentru gustarea finală de toamnă.
  • Se servește cald cu o răspândire de brânză cremă sau unt de dovleac.
  • Adăugați o păpușă de frișcă și un strop de scorțișoară pentru o prezentare în stil de desert.

 

Întrebări frecvente

Î: Pot face aceste brioșe fără gluten?
O: Da, pur și simplu înlocuiți făina cu un amestec de coacere fără gluten de 1: 1.

Î: Cum pot face aceste brioșe vegane?
O: Înlocuiți ouăle cu ouă de in (1 linguriță de inseed de in + 2,5 linguri de apă pe ou) și folosiți un lapte fără lactate și chipsuri de ciocolată.

Î: Pot reduce zahărul?
O: Puteți reduce zahărul granulat la 1/2 cană sau înlocuiți cu zahăr de nucă de cocos pentru o opțiune mai puțin dulce.

Î: Pot folosi dovleac proaspăt în loc de conserve?
O: Absolut! Purée proaspăt dovleac prăjit și asigurați -vă că este neted și gros, nu cu apă.

Î: Pot îngheța brioșele?
O: Da, înfășurați brioșele răcite strâns și înghețați până la 2 luni. Decongelați la temperatura camerei sau cald în cuptorul cu microunde.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Înapoi la blog

Related Blogs

The Best Hybrid Frying Pan UK: Top Picks for 2026

Gyuto vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Should...

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...