Can I make the dough ahead of time?

Yes, you can prepare the dough and let it rise overnight in the refrigerator. Let it come to room temperature before rolling and cutting.

Can English muffins be frozen?

Absolutely! Freeze them after cooking and cool completely. Thaw and toast when ready to eat.

What if I don’t have a round cutter?

You can use any round object like a glass or an empty can, or simply cut into squares with a knife.

How do I get more nooks and crannies in my muffins?

The key is in the cooking method. Cook on a low heat and do not press down on the muffins while cooking.

Brioșe tradiționale englezești

Prep: 15 minutes
Cook: 12 minutes
Serves: 8
Course: Bread
Cuisine: British

Ingredients

2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
1 tablespoon dry yeast
1 cup warm milk
2 tablespoons butter, melted
Cornmeal, for dusting

Method

In a large bowl, combine flour, salt, and sugar. Mix in the dry yeast.
Add warm milk and melted butter to the dry ingredients and stir until a soft dough forms.
Cover the bowl with a damp cloth and let rise in a warm place for about an hour, or until doubled in size.
Punch down the dough and roll out on a floured surface to about 1/2 inch thick.
Using a round cutter, cut out muffins and dust each with cornmeal.
Place muffins on a baking sheet, cover lightly, and let rise for another 30 minutes.
Heat a skillet over medium-low heat. Cook each muffin for about 5-6 minutes on each side until browned and cooked through.

Nutrition per serving

Calories150
Fat2g
Saturated Fat1g
Cholesterol5mg
Sodium150mg
Carbs28g
Protein4g
Sugar2g
Fiber1g

Nutrition is an estimate.

10 sfaturi pentru gătit acest fel de mâncare

Folosiți drojdie proaspătă pentru cea mai bună creștere.
Asigurați -vă că laptele este cald, nu fierbinte, pentru a activa drojdia fără a -l ucide.
Praf cu multă făină de porumb pentru a preveni lipirea și a adăuga textură.
Lăsați aluatul să se ridice pe deplin pentru a asigura brioșe pufoase.
Rotiți aluatul uniform pentru a evita gătitul inegal.
Folosiți un tăietor rotund pentru dimensiuni uniforme.
Nu supraaglomerați tigaia; Gătiti în loturi, dacă este necesar.
Gătiti la foc mediu-mic pentru a evita arderea.
Răsfoiți ușor pentru a păstra forma.
Prăjiți înainte de a servi pentru un plus de crocant.

Serviți -l cu sugestii

Cu unt și gem pentru un mic dejun clasic.
Ca bază pentru ouă benedict sau cu somon afumat și brânză cremă.
Alături de supe sau salate pentru o masă abundentă.
Folosiți ca pâine sandwich pentru un prânz încântător.

Întrebări frecvente

Î: Pot face aluatul înainte de timp?
O: Da, puteți pregăti aluatul și îl puteți lăsa să se ridice peste noapte la frigider. Lasă -l să ajungă la temperatura camerei înainte de rulare și tăiere.

Î: Pot fi înghețate brioșele engleze?
O: Absolut! Înghețați -le după gătit și se răcește complet. Dezghețați și prăjiți când este gata de mâncare.

Î: Ce se întâmplă dacă nu am un tăietor rotund?
O: Puteți utiliza orice obiect rotund precum un pahar sau o cutie goală sau pur și simplu tăiați în pătrate cu un cuțit.

Î: Cum obțin mai multe unghiuri și crude în brioșele mele?
O: Cheia este în metoda de gătit. Gătiti la foc mic și nu apăsați în jos pe brioșe în timp ce gătiți.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Înapoi la blog

Articol adăugat la coșul dvs.