Budincă de curmal la cuptor, de modă veche, cu condimente și smântână

10 sfaturi pentru când gătiți acest fel de mâncare

1. Utilizați numai foarte curmale Hachiya coapte - ar trebui să fie moi ca jeleu.

2. Scoateți pulpa cu o lingură și aruncați pielea și semințele.

3. Amestecați pulpa pentru o textură uniformă înainte de a o adăuga la aluat.

4. Nu sări peste condimente - ele echilibrează dulceața naturală.

5. Utilizați o tavă de copt din sticlă sau ceramică pentru a găti uniform.

6. Lăsați-l să se odihnească 10-15 minute după coacere pentru a se întări.

7. Cel mai bine se servește cald cu smântână sau înghețată.

8. Pune la frigider resturile și se reîncălzi ușor pentru a se bucura din nou.

9. Înlocuiți o parte din cremă cu lapte evaporat pentru bogăție.

10. Această rețetă funcționează bine și ca budinci individuale în rame.

 

Serviți-l cu sugestii

• Frisca proaspata sau inghetata de vanilie

• Un strop de sos de caramel cald

• Nuci sau nuci prajite tocate pentru crocant

• Cafea fierbinte sau ceai chai

• O parte de mere sau pere înăbușite

 

Întrebări frecvente

Î: Pot folosi în schimb curki Fuyu?
A: Nu, această rețetă necesită pulpa moale a curmalilor Hachiya foarte coapți. Soiurile Fuyu sunt prea tari și mai puțin dulci.

Î: Pot face asta înainte de timp?
A: Da! Puteți coace cu o zi înainte și reîncălziți ușor în cuptor înainte de servire.

Î: Cum știu dacă un curmal este suficient de copt?
A: Curki Hachiya coapți ar trebui să se simtă ca un balon de apă - moale și aproape gelatinos în interior.

Î: Pot îngheța budinca de curmal?
A: Da, se răcește complet, se înfășoară strâns și se congelează până la 2 luni. Dezghețați peste noapte și reîncălziți înainte de servire.

Î: Ce se întâmplă dacă nu am curmali proaspete?
A: Puteți folosi pulpă congelată dacă este disponibilă sau, uneori, puteți găsi pulpă în borcane în magazinele de specialitate sau online.