Covrigi mestecați de casă fără gluten, cu crustă aurie

10 sfaturi pentru a găti acest fel de mâncare

1. Utilizați un amestec de făină fără gluten care include gumă xantan pentru o mai bună elasticitate și textura.

2. Nu amestecați prea mult aluatul; poate deveni lipicios și dur.

3. Udați-vă mâinile când modelați aluatul pentru a preveni lipirea.

4. Dacă aluatul tău se simte prea uscat, adaugă câte o lingură de iaurt până când este flexibil.

5. Pentru covrigi uniforme, cântăriți fiecare porție de aluat înainte de modelare.

6. Folosește întotdeauna hârtie de copt pentru a nu se lipi.

7. Perierea cu spălarea ouălor dă o crustă aurie frumoasă.

8. Adăugați semințe sau condimente înainte de coacere pentru mai multă aromă și crocant.

9. Lăsați covrigii să se odihnească timp de 5-10 minute după coacere pentru a permite texturii să se întărească.

10. Congelați covrigi răciți într-o pungă cu fermoar și reîncălziți într-un prăjitor de pâine sau cuptor pentru un mic dejun rapid.

Serviți-l cu sugestii

• Cremă de brânză fără lactate și castraveți feliați

• Lexă clasică, ceapă roșie și capere

• Unt de arahide și felii de banană

• Hummus cu microverzi sau germeni

• Piure de avocado și ou poșat

• Curcan, salată verde și roșii pentru un sandviș savuros

• Brânză vegană tartinată și ardei roșii prăjiți

• Unt de migdale cu un strop de miere

• Tapenadă de roșii, busuioc și măsline

• Tofu afumat și maia vegană

Întrebări frecvente

Î: Pot face covrigii fără lactate?
A: Da, înlocuiți iaurtul grecesc cu un iaurt gros, fără lactate, cum ar fi opțiuni pe bază de nucă de cocos sau migdale.

Î: Cum ar trebui să păstrez aceste covrigi?
A: A se păstra într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la 2 zile sau la frigider până la 5 zile.

Î: Pot îngheța covrigii?
A: Absolut. Congelați-le ambalate individual în plastic și puneți-le într-o pungă de congelare. Dezghețați și prăjiți când este gata de mâncare.

Î: Trebuie să fierb aceste covrigi înainte de a le coace?
A: Nu necesită fierbere! Aceasta este o rețetă fără fierbere concepută pentru simplitate și viteză.

Î: Pot dubla rețeta?
A: Da, puteți cu ușurință dubla sau tripla ingredientele pentru a face mai multe covrigi pentru săptămână.

Î: Care este cel mai bun topping pentru aceste covrigi?
A: Semințele de susan, semințele de mac, toate condimentele pentru covrigi sau chiar zahărul cu scorțișoară funcționează de minune.

Î: De ce aluatul meu de covrigi este prea lipicios sau prea uscat?
A: Ajustați adăugând puțină făină dacă este prea lipicios sau iaurt dacă este prea uscat. Umiditatea și tipurile de făină variază.

Î: Pot face aceste covrigi vegane?
A: Da, folosește un iaurt fără lactate și sări peste spălarea ouălor sau folosește în schimb lapte vegetal.

Î: Acestea au gust de covrigi obișnuit?
A: Deși sunt ușor diferite ca textură, ele oferă o mestecare și o crustă satisfăcătoare care rivalizează cu covrigile tradiționale.

Î: Pot adăuga amestecuri în aluatul de covrigi?
A: Da! Încercați stafide și scorțișoară, pudră de usturoi sau brânză mărunțită pentru diferite arome.