Q: Can I use frozen shrimp?

A: Yes, defrost fully and pat dry before frying.

Q: Can I air-fry instead of deep frying?

A: Yes, coat in oil and air-fry at 200°C (390°F) for 10–12 mins.

Q: Is there a substitute for condensed milk?

A: You can use a little honey + cream, but the flavor will change.

Q: Can I make the sauce ahead?

A: Yes — store covered in the fridge for up to 2 days.

Q: Can I use other nuts?

A: Pecans work well if walnuts aren’t available.

Q: What mayo is best?

A: Regular or Japanese (Kewpie) mayo gives the best richness.

Q: Is this dish gluten-free?

A: Yes, if your cornflour and condiments are certified GF.

Q: Can I make it spicier?

A: Add chilli flakes or sriracha to the glaze.

Q: Will leftovers stay crispy?

A: Not really — best eaten fresh, though still tasty reheated.

Q: How long can I keep leftovers?

A: Up to 2 days in the fridge in an airtight container.

Creveți crocanți cu miere de nucă și glazură cremoasă

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Chinese-American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

525

Honey Walnut Shrimp is the crown jewel of Chinese-American takeout — a crispy, golden shrimp dish bathed in a sweet and creamy sauce, finished with crunchy candied walnuts.

It strikes a perfect balance of texture and taste: the crunch of the fried shrimp, the sticky sweetness of honey and condensed milk, and the toasty richness of walnuts make every bite addictive.

While it might look like something best left to restaurants, it’s surprisingly easy to recreate at home. The walnuts are gently candied in a simple syrup, the shrimp get their signature crunch from a light cornstarch coating, and the sauce—made with mayo, honey, and sweetened condensed milk—coats everything in a luscious, glossy finish.

Serve it over steamed rice or jasmine rice to soak up all that sauce, and don’t forget the optional rice vinegar for balance. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, this dish always impresses.

Image of Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Ingredients

500g (1 lb) large raw shrimp, peeled and deveined
1/2 cup walnut halves
1/2 cup sugar
1/2 cup water
2 egg whites
1/2 cup cornflour (cornstarch)
2 tablespoons mayonnaise
1 tablespoon sweetened condensed milk
1 tablespoon honey
1 teaspoon rice vinegar (optional, for balance)
Pinch of salt
Vegetable oil, for deep frying
Spring onion or sesame seeds for garnish (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

In a small saucepan, combine sugar and water. Bring to a boil, then add walnut halves. Simmer for 2–3 minutes. Remove walnuts and dry on parchment paper.
Pat shrimp dry. In a bowl, whisk egg whites until frothy. Toss shrimp in egg whites, then dredge in cornflour.
Heat oil in a pan to 180°C (350°F). Fry shrimp in batches until golden and crisp, 2–3 minutes per side. Drain on paper towels.
In a separate bowl, whisk together mayonnaise, condensed milk, honey, and a small pinch of salt (and vinegar if using).
Toss the fried shrimp in the sauce until well coated. Add candied walnuts and gently mix.
Serve immediately, garnished with spring onion or sesame seeds.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 525

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 34 grams; 44%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 155 milligrams; 52%
Sodium: 570 milligrams; 25%
Carbs: 29 grams; 10%
Protein: 23 grams
Sugar: 20 grams
Fiber: 1 grams; 4%

Sfaturi pentru creveți cu miere de nucă

Nu gătiți prea mult creveții - 2-3 minute este tot ce au nevoie.
Utilizați creveți cruzi pentru cea mai bună textură; evitați pre-fierte.
Pentru un plus de crocant, prăjiți creveții.
Lăsați nucile confiate să se usuce complet pentru a evita umezeala.
Adăugați un strop de oțet de orez pentru o margine acidulată.
Utilizați maiaua ușoară pentru o glazură puțin mai sănătoasă.
Puneți creveții în sos chiar înainte de a servi pentru a rămâne crocanți.
Se prăjește în loturi pentru a evita înghesuirea cratiței.
Presărați semințe de susan prăjite pentru un plus de crocant.
Serviți imediat pentru a vă bucura de textura la maximum.

Serviți-l cu sugestii

Iasomie la abur sau orez lipicios
Bok choy prajit sau broccoli chinezesc
Salată de castraveți murați
Fidea de susan
Edamame răcit cu sare de mare
Supă ușoară de miso
Mango sau felii de ananas pentru desert
Vin alb uscat sau apă spumante cu var
Stropire de ulei de chilli sau sriracha pe lateral
Verdure asiatice aruncate cu wok cu usturoi

Întrebări frecvente

Î: Pot folosi creveți congelați?
A: Da, decongelați complet și uscați înainte de prăjire.

Î: Pot să prăjesc la aer în loc să o prăjesc adânc?
A: Da, acoperiți cu ulei și prăjiți la aer la 200°C (390°F) timp de 10-12 minute.

Î: Există un înlocuitor pentru laptele condensat?
A: Puteți folosi puțină miere + smântână, dar aroma se va schimba.

Î: Pot face sosul înainte?
A: Da, păstrați acoperit la frigider până la 2 zile.

Î: Pot folosi și alte nuci?
A: Nucile pecan funcționează bine dacă nucile nu sunt disponibile.

Î: Ce maiaua este cea mai bună?
A: Maiaua obișnuită sau japoneză (Kewpie) oferă cea mai bună bogăție.

Î: Acest fel de mâncare este fără gluten?
A: Da, dacă făina de porumb și condimentele sunt certificate GF.

Î: Îl pot face mai picant?
A: Adăugați fulgi de ardei iute sau sriracha la glazură.

Î: Resturile vor rămâne crocante?
A: Nu chiar – cel mai bine este consumat proaspăt, deși încă gustos reîncălzit.

Î: Cât timp pot păstra resturile?
A: Până la 2 zile la frigider într-un recipient ermetic.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Înapoi la blog

Articol adăugat la coșul dvs.

Creveți crocanți cu miere de nucă și glazură cremoasă

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Sfaturi pentru creveți cu miere de nucă

Serviți-l cu sugestii

Întrebări frecvente

Chef's Recommendation

Țară/regiune

Coșul tău (0)

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Sfaturi pentru creveți cu miere de nucă

Serviți-l cu sugestii

Întrebări frecvente

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Coșul tău (0)