Dacă sunteți în căutarea unui cuțit atractiv, atunci un Oțel Damasc Blade ar putea merita luat în considerare. Acest metal are un model ondulat, apos, care arată incredibil. Dar constat că o mulțime de oameni se întreabă cum se face oțelul Damasc și dacă cuțitul lor conține alte materiale. Acest lucru ne conduce la întrebarea dacă oțelul Damasc se extinde în lama pe un Tang complet.Când cumpărați un cuțit de oțel Full-Tang Damasc, oțelul Damasc nu se extinde chiar prin lamă. Acest lucru se datorează faptului că materialul este sudat pe oțel inoxidabil.
Dar de ce ar putea fi acest lucru? Totul are de -a face cu faptul că nu irosești Damasc Oțel, dar ajungeți și cu beneficiile ambelor materiale. În timp ce Damasc și oţel inoxidabil Sunt strălucitori în felul lor, atunci când sunt combinate, ai ceva cu adevărat minunat.
Cuprins
Ce este oțelul Damasc?
Oțelul Damasc este un tip de oțel care a fost falsificat pentru prima dată cu mii de ani în urmă, folosind Wootz Steel din India. Metalul a câștigat popularitate în Siria, în special în orașul Damasc, unde materialul și -a luat numele modern.Acest tip de metal este cunoscut pentru modelul său apos, care este unul dintre principalele lucruri care îi atrag pe oameni. Cu toate acestea, metodele antice pentru realizarea acestui lucru tip de oțel s -au pierdut, așa că ceea ce avem astăzi nu este de fapt adevărat Damasc Steel. Deși este destul de aproape.
Ce este un tang plin?
Cuțitele pot fi fie pline Tang sau tang parțial. Când cumpărați un cuțit de bucătar Full-Tang Damasc, ar putea fi ușor să presupuneți că Damascul trece până la capăt, dar adevărul este că va fi sudat la oțel inoxidabil în straturi.Deplin Tang Cuțitele sunt confecționate cu o bucată de metal care formează lamă și rulează până la vârful mânerului. De obicei, veți putea vedea acest metal ca o linie care coboară pe mâner Dar pentru a fi numită Tang complet, această linie trebuie să fie neîntreruptă.
Există mai multe stiluri de lamă parțială de tang pe care un cuțit japonez îl poate încorpora. Lamele parțiale de tang pot include tang -ul, jumătate de tang și chiar ceva numit o coadă de șobolan Tang!
De ce este stratificat din oțel Damasc?
Un cuțit Damasc este realizat cu oțel, care este un material stratificat, iar în fabricarea cuțitului, o singură lamă ar putea fi alcătuită din peste 1000 de straturi! Există chiar și unele lame care au fost făcute cu un milioane de straturi!Dar care este beneficiul stratului și de ce fac knifematorii? De obicei, Damasc model Oțelul este stratificat cu alte materiale, cum ar fi oțelul inoxidabil pentru a reuni proprietățile ambelor. Acesta este întotdeauna un lucru bun și de ce veți constata că oțelul Damasc de pe cuțitul dvs. nu se extinde până la miezul nucleului lamă.
Desigur, există exemple de acest tip de oțel în cazul în care numai Damasc este folosit și există un mit că mai multe straturi sunt mai bune. Cu toate acestea, acest lucru nu este de fapt cazul. În realitate, un cuțit cu trei straturi ar putea fi la fel de bun ca unul cu multe alte straturi, atât timp cât calitatea oțelului este bună. De exemplu, un cuțit făcut cu un VG-10 Nucleul pentru claritate și durabilitate, împreună cu două straturi exterioare de protecție, vor funcționa uimitor de bine.
Beneficiile Damascului și ale oțelului inoxidabil
Unul dintre motivele principale pentru care knifematorii suferă oțelul Damasc la inox oţel este de a evita irosirea Damascului. Cu toate acestea, reunirea beneficiilor ambelor materiale înseamnă că ajungeți cu un cuțit mult mai durabil și mai performant. Având în vedere acest lucru, să aruncăm o privire asupra avantajelor fiecărui material.Oțel Damasc
Oțelul Damasc este un aliaj, dar numele se referă la modul în care arată materialul, care este unul dintre principalele motive pentru care este atât de popular.Cu toate acestea, un alt motiv pentru care Damascul este adesea folosit în fabricarea cuțitului este durabilitatea sa. Singur, acesta este un material foarte robust, dar atunci când este cuplat cu oțel inoxidabil, devine și mai de neîntrerupt. Dacă sunteți în căutarea unui Cuțit foarte durabil, atunci merită luat în considerare în special în comparație cu cuțitele de oțel cu conținut ridicat de carbon, care pot fi foarte fragile.
Acestea fiind spuse, există o cantitate de carbon în oțelul Damasc, ceea ce înseamnă că este ușor să obții o margine foarte ascuțită și de lungă durată la lamă. Acesta nu este un lucru la fel de ușor în oțel inoxidabil, deoarece metalul nu poate fi ascuțit la un unghi la fel de strâns.
Oţel inoxidabil
Unul dintre principalele avantaje ale oțelului inoxidabil este faptul că este un material incredibil de rezistent. Oțelul inoxidabil nu este de fapt un singur material, ci un amestec și acest lucru înseamnă că va rezista la coroziune extrem de bine. Acest material este un aliaj care conține lucruri precum fierul, cromul și carbonul în diferite grade.Poate fi expus la acid, căldură și apă Fără mult, dacă există daune, deci este ideal pentru utilizare în bucătărie.
Compușii de fier din oțel inoxidabil sunt ceea ce face ca acesta să fie un metal atât de robust. Cu toate acestea, fierul nu este foarte rezistent la coroziune Dar de aici vine cromul și în orice bucată de oțel inoxidabil, ar putea exista până la 30% crom. Uimitor, atunci când materialul este zgâriat, cromul ajută la „creșterea” unui alt strat de protecție.
