SANTOKU
SANTOKU
10 sfaturi pentru când gătiți acest fel de mâncare
-
Utilizați curmali complet copți - cele subcoapte vor fi astringente.
-
Persimmons Hachiya funcționează cel mai bine atunci când sunt moi ca jeleul.
-
Amestecați pulpa pentru o dulceață netedă sau un piure pentru o textură rustică.
-
Adăugați suc de lămâie pentru a lumina și a echilibra dulceața.
-
Amestecați constant pe măsură ce amestecul se îngroașă pentru a evita arsurile.
-
Ajustați nivelurile de condimente după gustul dvs. - nucșoara este un plus grozav.
-
Testați starea de gătit cu o farfurie rece - ar trebui să se încrețească atunci când este împins.
-
Sterilizați borcanele dacă le depozitați pe termen lung sau puneți la frigider pentru utilizare pe termen scurt.
-
Lăsați dulceața să se răcească complet înainte de a sigila dacă nu este conservată.
-
Asortați cu brânzeturi moi, cum ar fi brie sau brânză de capră, pentru un contrast savuros.
Serviți-l cu sugestii
-
Pâine prăjită, brioșe englezești sau croissante
-
Învârtit în iaurt sau fulgi de ovăz
-
Se pune peste clătite sau vafe
-
Prajituri cu amprenta mare sau umpluturi de prajituri
-
Asociat cu brie, brânză de capră sau cheddar ascuțit
-
Ca glazură pe carnea de porc sau pui prăjită
Întrebări frecvente
Î: Pot folosi curmali Fuyu în loc de Hachiya?
A: Da, dar asigură-te că sunt complet moi și dulci. Persimmons Hachiya sunt preferate pentru textură și bogăție.
Î: Trebuie să curăț curkii?
A: Este recomandat pentru o dulceață mai fină, mai ales dacă pielea este tare.
Î: De unde știu când gemul este gata?
A: Folosiți testul cu placa rece - puneți o lingură pe o farfurie răcită, așteptați 30 de secunde, apoi împingeți-o. Dacă se șifonează, este gata.
Î: Pot să înghețe această dulceață în loc să o conserve?
A: Da, se îngheață bine până la 6 luni în borcane sau recipiente sigure pentru congelator.
Î: Cât durează în frigider?
A: Aproximativ 2-3 săptămâni după deschidere și refrigerare într-un recipient sigilat.
