Fasole verde murată crocantă și picătură cu usturoi și mărar

10 sfaturi pentru când gătiți acest fel de mâncare

1. Folosiți fasole proaspătă și fermă pentru cea mai bună crostanță.

2. Tăiați fasolea uniform, astfel încât să se potrivească vertical în borcane.

3. Sterilizați întotdeauna borcanele pentru conservarea în siguranță.

4. Reglați nivelul de condimente adăugând mai mulți sau mai puțini fulgi de piper.

5. Lăsați borcanele să se odihnească cel puțin 48 de ore înainte de a mânca pentru ca aroma să se dezvolte.

6. Folosiți tigăi nereactive (oțel inoxidabil) pentru saramură pentru a evita gustul metalic.

7. Păstrați saramura rămasă pentru a mura alte legume, cum ar fi morcovii sau conopida.

8. Adăugați semințe de muștar sau boabe de piper pentru variația aromei.

9. Dacă este pus la frigider, consumați în 2-3 săptămâni.

10. Pentru borcanele stabile la raft, asigurați un proces complet de baie de apă clocotită.

Serviți-l cu sugestii

• Ca garnitură pentru Bloody Marys sau martini

• Pe plăci de mezeluri și brânză

• Alături de grătar sau carne afumată

• Amestecat în salate de cartofi sau paste

• Ca o gustare acidulată direct din borcan

Întrebări frecvente

Î: Trebuie să conserv fasole verde murată sau pot doar să le pun la frigider?
A: Le puteți păstra la frigider pentru utilizare pe termen scurt (2-3 săptămâni) sau le puteți păstra pe baie de apă pentru depozitare pe termen lung.

Î: Pot face aceste fasole picante?
A: Da, adăugați în borcane fulgi de ardei roșu, ardei iute sau jalapeños.

Î: Cât durează fasolea verde murată?
A: Fasolea refrigerată durează 2-3 săptămâni. Fasolea conservată durează până la 1 an.

Î: Pot reutiliza saramura?
A: Da, puteți folosi saramură rămasă pentru murarea rapidă a altor legume.

Î: Ce tip de oțet este cel mai bun?
A: Oțetul alb dă o aromă puternică; otetul de mere adauga dulceata. Ambele funcționează bine.