Mahi Mahi Mahi-Seared cu glazură teriyaki de ananas

Pan-Seared Mahi Mahi with Pineapple Teriyaki Glaze

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

320

Cuisine

Asian Fusion

Category

Main Course

Golden, flaky mahi mahi meets its tropical match with a vibrant pineapple teriyaki glaze that’s equal parts sweet, savory, and sticky. 


This dish is an elegant yet easy dinner option that delivers bold flavors without requiring hours in the kitchen. 


Whether you're aiming to impress guests or treat yourself to something special midweek, this mahi mahi creation hits every note with finesse.


The key lies in balance: the mild, slightly sweet fish contrasts beautifully with the punch of fresh ginger and garlic in the teriyaki sauce, while juicy pineapple chunks add refreshing bursts of flavor. 


Quick to cook and naturally lean, mahi mahi is a go-to choice for healthy yet indulgent meals. 


Paired with a side of jasmine rice or stir-fried vegetables, it transforms into a full restaurant-worthy meal that's light on effort but big on flavor.


Pan-Seared Mahi Mahi with Pineapple Teriyaki Glaze

Ingredients

  • 4 mahi mahi fillets (6 oz each)

  • 2 tablespoons olive oil

  • Salt and pepper to taste

  • 1/2 cup pineapple juice

  • 1/4 cup low-sodium soy sauce

  • 2 tablespoons honey

  • 1 tablespoon rice vinegar

  • 1 tablespoon fresh ginger, grated

  • 1 clove garlic, minced

  • 1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water (slurry)

  • 1/2 cup fresh pineapple chunks

  • 1 tablespoon toasted sesame seeds

  • 2 tablespoons green onions, sliced

Directions

  1. Pat mahi mahi fillets dry and season both sides with salt and pepper.

  2. Heat olive oil in a non-stick skillet over medium-high heat.

  3. Sear mahi mahi for 3-4 minutes on each side, or until golden and cooked through. Remove and set aside.

  4. In a small saucepan, combine pineapple juice, soy sauce, honey, rice vinegar, ginger, and garlic. Bring to a boil.

  5. Reduce heat and simmer for 3-4 minutes, then stir in the cornstarch slurry.

  6. Continue simmering until the glaze thickens to a syrupy consistency (about 2-3 minutes).

  7. Stir in fresh pineapple chunks and simmer for 1 additional minute.

  8. Spoon the glaze over the seared mahi mahi.

  9. Garnish with sesame seeds and green onions. Serve immediately.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 sfaturi pentru gătitul mahi-mahi mahi cu glazură teriyaki de ananas:

  1. Pat fileurile Mahi Mahi complet uscate înainte de a se asigura pentru a asigura o crustă de aur.

  2. Nu supraaglomerați tigaia - căutați în loturi, dacă este necesar pentru a menține căldura mare.

  3. Folosiți o tigaie antiaderentă sau bine asezonată pentru a preveni lipirea peștilor.

  4. Lăsați peștele să se odihnească la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de a găti chiar și pentru a se căuta.

  5. Pregătiți glazura Teriyaki înainte de timp pentru a reduce multitasking -ul în timpul gătitului.

  6. Folosiți suc de ananas proaspăt pentru o aromă mai curată, mai vibrantă.

  7. Bateți bine suspensia amidonului de porumb pentru a evita aglomerații în sos.

  8. Nu depășiți peștele - s -a făcut atunci când se aruncă ușor cu o furculiță.

  9. Adăugați bucăți de ananas la capătul glazei la foc mic pentru a -și păstra textura.

  10. Finalizați cu semințe de susan prăjite și solzi pentru un plus de textură și culoare.

Serviți -l cu sugestii:

  • Iasomie sau orez de nucă de cocos

  • BOK CHOY CHOY sau SNAP MASH

  • Salată de mango sau salată de castravete

  • Edamame aburite cu sare de mare

  • Taiteii Soba aruncate în ulei de susan

  • Chipsuri crispy wonton sau rulouri de hârtie de orez

  • Ciorbă miso sau ciorbă de bulion limpede

  • Porumb la grătar cu unt de var

  • Morcovi prăjiți cu ghimbir-ustru

  • Ceai verde glazurat sau un mojito de ananas

Întrebări frecvente


Î: Pot folosi mahi mahi congelat?
O: Da, doar asigurați -vă că o dezghețați complet și o uscați înainte de a găti pentru a vă asigura o căutare bună.

Î: Pot să fac glazura de ananas teriyaki înainte de timp?
O: Absolut! Depozitați -l la frigider până la 5 zile și reîncălziți ușor înainte de a utiliza.

Î: Ce pot înlocui Mahi Mahi?
O: Halibut, cod sau snapper fac alternative grozave dacă Mahi Mahi nu este disponibil.

Î: Este această rețetă fără gluten?
O: Folosiți sos de soia fără gluten sau tamari pentru a face acest fel de mâncare fără gluten.

Î: Pot grăta Mahi Mahi în loc de Pan-Searing?
O: Da! Grătarul adaugă o aromă de fum care se împerechează frumos cu glazura dulce.

Î: Cum știu când Mahi Mahi s -a terminat?
O: Peștele ar trebui să se fulge ușor cu o furculiță și să fie opace în centru.

Î: Pot folosi ananas conserve?
O: Da, dar asigurați -vă că este în suc, nu în sirop și scurgeți -l bine.

Î: Ce părți merg bine cu Mahi Mahi cu glazură teriyaki de ananas?
O: Orezul, legumele prăjite și șmecherile ușoare sunt completări excelente.

Î: Mahi Mahi este un pește durabil?
O: Depinde de sursă. Căutați Mahi Mahi Mahi Mahi, prins de SUA sau în mod responsabil.

Î: Pot să fac mahi mahi cu glazură teriyaki de ananas?
O: Adăugați o linie de fulgi de chili sau un pic de sriracha la glazură pentru căldură.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Înapoi la blog

Related Blogs

The Best Japanese Knives for Entertaining & Din...

The Best Japanese Knives for BBQ & Grilling (UK...

The Best Japanese Knives for Meal Prep (UK 2026)